家常菜老乾媽蒸茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
葱 :適量
蠔油 :適量
白糖 :適量
蒜子 :適量
老乾媽 :適量
生粉 :適量
主料
茄子 :2個輔料
陳醋 :適量葱 :適量
蠔油 :適量
白糖 :適量
蒜子 :適量
老乾媽 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1.首先將茄子切成小段,一面打上花刀,蒜子切成蒜米,葱切成葱花。
2.接着來調碗汁:準備好碗,倒入老乾媽,加1勺生抽,1勺陳醋,1勺蠔油,半勺白糖,拌勻後再加入適量生粉,攪拌均勻。
3.鍋中準備好熱水,放入鍋架和碗,將茄子放入碟中,撒上蒜米。
4.蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右,再加入調好的碗汁,加蓋繼續蒸3分鐘,蒸好後,撒上葱花點綴,就可以出鍋了。
老乾媽和生抽味道已經夠鹹了,可以不用再加鹽了。
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