家常魷魚瘦肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

瘦肉 ：200
魷魚 ：100

輔料

姜 ：適量
紅棗 ：少許
桔皮 ：少許
白酒 ：適量
石斛 ：少許
鹽 ：適量
油 ：適量
北芪 ：少許
醋 ：適量
冬菇 ：少許

具體步驟

1.材料：魷魚，瘦肉，紅棗，北芪，冬菇，石斛。

2.魷魚泡至軟柔，冬菇用温水泡發。

3.洗乾淨材料後，把瘦肉切片，冬菇切成小條，紅棗開半，連石斛、北芪一起先煲片刻。

4.魷魚切成小片。

5.熱鍋，放少許花生油大火炒至捲起，放少許白酒和醋翻炒一會。

6.把炒好的魷魚放到正在煲着的湯裏。放入幾片姜和一小片桔皮。

7.電飯煲煲2小時左右即可。

烹飪技巧

魷魚用醋和白酒小炒一會，可以除腥味，且湯更香濃。