開胃的啤酒魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚 ：700

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
啤酒 ：半瓶
辣椒 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.首先把魚切成塊，洗乾淨後用適量鹽醃二十分鐘左右。也可以整魚煮，只是人少的話，只需要魚的中間部份就可以了，魚頭可以做湯

2.把蒜、姜、辣椒切好備用

3.熱油，把魚放入鍋內煎

4.煎至兩邊金黃色，盛出備用

5.啤酒和水比例大約是一碗啤酒半碗水

6.熱油，把蒜、姜、辣椒倒入鍋內，加少許鹽爆香

7.把魚倒入辣椒麪上，加少許醬油

8.再把水和啤酒一起倒入，其實也可以全部用啤酒煮，一整罐的量，蓋上鍋蓋，大約煮五六分鐘

9.煮至收汁，勾芡即可上盤

烹飪技巧

魚先用鹽醃一下再煎，不易煎碎