- “過節這幾天大魚大魚吃多了。想吃一點清淡的。今天做的這個啤酒,是一道桂林做法。這道菜的特點就是原汁原味。所有的調料就是鹽和啤酒。配以配菜。湯汁濃郁。原滋原味。特別的鮮嫩。”食材明細主料草魚(二斤)西紅柿(一個)甜椒(一個)青椒(二個)泡姜(一塊)小葱(二根)香菜(二根)芹菜(二根)輔...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.新鮮活魚處理乾淨後斬塊洗淨(我選用的是半條草魚,當然,你也可以選用你喜歡的魚類哦),晾乾水份備用;2.姜切絲、蒜切粒、青紅椒切圈;3.鍋燒熱後,倒入適量的油,轉動鍋子,讓油粘滿一定面積的鍋面。4.放入...
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- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料草魚:半條啤酒:一瓶輔料姜:幾片葱花:適量澱粉:少許洋葱:適量幹香菇:5朵生抽:適量老抽:適量鹽:適量白糖:適量具體步驟1.將幹香菇用水泡發2.葱,姜,洋葱切好備用3.鍋中下適量油,倒入幹香菇和薑片爆香4.魚切片,裹上澱粉放...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料野生烏草:三斤七兩水豆腐:兩塊輔料啤酒:1瓶辣椒、生薑、蒜頭、西紅柿、芹菜、蒜苗:適量郫縣豆瓣、腐乳汁、耗油、鹽、生抽、老抽、糖、雞精、料酒、沙姜粉:適量八角:一顆具體步驟1.得瑟一下野生的大烏草2....
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料草魚:1條輔料姜:適量蒜片:適量葱:適量豆瓣醬:少許紅油:少許八角:少量花椒:少許香葉:適量味精:少許白糖:少許啤酒:適量老抽:少許具體步驟1.草魚殺淨,打上直刀花刀,切塊,用老抽上色,葱姜醃味。然後用高温油炸至外酥裏嫩;2.下...
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- “喜歡做剁椒魚頭,每次去買魚頭感覺不划算,於是買了整條回來,除去魚頭那魚尾就來做啤酒魚,吃起來特香特入味,冬天的時候還可以點個酒精鍋在那!當然我們最多隻能吃微辣版的,所以愛吃辣的還可以多加點辣椒吧!”食材明細主料花鰱魚身(1條)啤酒(1罐)輔料姜(適量)乾紅辣椒(適量)花生米(適量)香菜...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料草魚:2斤左右啤酒:一瓶或兩罐輔料花椒八角:適量葱薑蒜香菜西紅柿:適量杭椒:適量料酒白糖蠔油鹽黑胡椒:適量具體步驟1.草魚洗淨魚鰭剪掉,切塊2.加入鹽料酒黑胡椒生抽拌勻,稍醃一會3.準備配件4.平底鍋中加適量...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料草魚姜:適量蒜片:適量葱:適量輔料老抽:少許豆瓣醬:適量紅油:適量八角:適量花椒:適量香葉:適量味精:少許白糖:少許啤酒:適量具體步驟1.草魚殺淨,打上直刀花刀,切塊,用老抽上色,葱姜醃味。然後用高温油炸至外酥裏嫩;2.下清油...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鯉魚:適量輔料腐竹:適量姜蒜:適量料酒:適量蠔油:適量啤酒:適量青紅椒:適量胡椒粉:適量小米辣:適量基本味:適量具體步驟1.鯉魚宰殺洗淨,背部打一字花刀,青紅椒切凌形片,姜蒜切片,小米辣切圈。2.鯉魚用基本味,料酒醃製,腐竹...
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- “主料:灕江鮮魚輔料:青紅椒、西紅柿調料:鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蠔油、葱姜、雞精、味精做法:1、將魚洗淨去五臟,西紅柿、青紅椒洗淨切成塊;2、坐鍋點火,倒油油熱後放入魚煎一下;3、再坐鍋點火、倒油,放入煎好的魚,加入葱、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料啤酒:1瓶鱸魚:1條輔料油:適量大蒜:適量香菇:8番茄:1個葱:適量青椒:1個紅椒:1個胡椒粉:適量鹽:適量姜:適量具體步驟1.魚洗淨,切斜刀,下入適量鹽醃製10分鐘入味。2.鍋熱油,下入醃製好的魚煎至兩面金黃。3.鍋熱油,下入蒜...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘主料草魚:700輔料油:適量姜:適量啤酒:半瓶辣椒:適量鹽:適量蒜:適量具體步驟1.首先把魚切成塊,洗乾淨後用適量鹽醃二十分鐘左右。也可以整魚煮,只是人少的話,只需要魚的中間部份就可以了,魚頭可以做湯2.把蒜、姜、辣...
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- “雖然立秋了,可温度依然高,天氣依然炎熱,做道啤酒魚寵寵老公吧!”食材明細主料草魚(1條)輔料洋葱(1個)金針菇(適量)香菜(適量)薑片(適量)啤酒(600ml)花椒(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)老乾媽(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)啤酒魚的做法步驟1、準備食...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料福壽魚:200輔料油:適量鹽:適量生薑:適量辣椒:適量葱:適量芹菜:適量啤酒:100ml具體步驟1.材料:魚,葱、芹菜、姜2.魚切幾刀,用鹽醃3.姜、辣椒、芹菜、葱切好4.熱鍋下油,下薑絲爆香5.下魚煎6.換另外一面煎7.煎好加入...
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- “本款啤酒魚以鮮草魚、啤酒為主要原料,以豆腐、洋葱、西紅柿為輔料,以鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、辣椒(醬)、蠔油、腐乳汁、姜、葱、蒜等為調料,魚塊裹上雞蛋液、澱粉,外香裏嫩,皮黃汁濃,美味可口,深受家人的喜愛。”食材明細主料草魚(1條(2斤半))豆腐(12小塊)輔料啤酒(1瓶)胡椒粉(1小勺...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料草魚:1條輔料紅尖椒:1個料酒:適量胡椒粉:適量姜:適量鹽:適量醬油:適量糖:適量蒜:適量老抽:適量青尖椒:1個葱:適量具體步驟1.草魚去頭尾,切成段,用料酒、胡椒粉和少許鹽醃製30分鐘。2.青紅尖椒切圈,姜切絲、蒜切大粒...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料海魚:2條啤酒:1/2瓶輔料大料:適量幹辣椒:適量鹽:適量姜:適量醬油:適量醋:適量油:適量葱:適量蒜:適量具體步驟1.海魚洗淨。2.去鱗、內臟,剁塊洗去血水。3.葱切段、薑切片蒜切片、幹辣椒切段、大料備用。4.啤酒半瓶...
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- “鮮香味美。”食材明細主料鯽魚(適量)輔料啤酒(適量)調料鹽(適量)白糖(適量)葱薑蒜(適量)啤酒(半瓶)生抽(少許)陳醋(適量)味精(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)啤酒燒鯽魚的做法步驟1、現釣鯽魚,乾淨新鮮。2、將鯽魚收拾乾淨。3、將鯽魚煎至兩面金黃。4、放入鹽、白糖、葱薑蒜、生抽...
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- 食材明細主料青魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)幹辣椒(適量)澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)啤酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)啤酒魚塊的做法步驟1、青魚處理乾淨切成塊。2、兩面粘上薄薄一層澱粉。3、鍋中放油燒熱,放入魚塊兩面煎黃。4、放入葱薑蒜、幹辣...
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- “在我們老家瀘州有一家專門做魚的魚館,那裏的啤酒魚做的是相當的好吃。要是酒量不行的,吃幾口就感覺有點小暈,可是魚裏面又吃不出一點的啤酒味道,即使是吃醉,還想繼續的吃。我們老家一般用的是白鰱,現在我在新疆這邊很難買到,所以就用了鯉魚來代替,做出來味道還是跟老家味道一樣...
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- 食材明細主料鯉魚(1條)輔料奧爾良醃料(1勺)生抽(2勺)老抽(1勺)啤酒(1灌)葱(適量)料酒(適量)姜(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)啤酒燜魚的做法步驟1、鯉魚處理乾淨,去頭去尾,切小段大約厚一釐米(魚頭,魚尾不要扔掉哦!留着做湯)2、放葱姜,料酒拌勻醃製二十分鐘去腥3、準備葱姜4、鍋中刷油,...
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- “在老家四川瀘州吃過啤酒魚,但烤來吃,今天還是第一次。廣西桂林那邊啤酒魚,是不打魚甲,我是吃不下。這道菜儘管我用了1瓶多的啤酒,吃不出啤酒的味道,魚經小火慢燉,啤酒味道都滲透魚肉裏面。魚肉還很嫩,皮脆,鮮辣可口,沒有一點的魚腥味道。好吃嘴可以大膽的試試”食材明細主料鯉魚(7...
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- 食材明細主料排魚(1條)輔料薑絲(適量)葱段(適量)冰糖(適量)啤酒(1聽)生抽(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)啤酒排魚的做法步驟1、食材:排魚(已洗淨)。2、啤酒。3、薑絲、葱段、冰糖。4、將排魚放在案板上去頭去尾切成小塊。5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的排魚翻動一下。6、接着...
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- “啤酒魚這道菜做法其實還是比較簡單,並且耐留,適合做下酒菜。細口慢嚼,脣齒留香,肉鮮而不膩。”食材明細主料草魚肉(500克)醃魚肉鹽(一小茶匙)雞精(一小茶匙)胡椒粉(一小茶匙)生抽(一湯匙)啤酒(1小碗)薑片(適量)大葱(適量)葱段(適量)做蘸汁薑末(一茶匙)紅蘿蔔小丁(一湯匙)蒸魚豉油(小半碗)啤酒(一小碗...
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- “從小就喜歡吃魚,蒸、燒、煮、炸,怎麼樣吃都不厭。好久沒吃草魚了,正好老公休息,就買了這麼大一條魚,有7、8斤重呢。魚頭燉湯,魚身滑魚片,其餘的全部剁成小塊,用鹽醃製1小時。醃製好的魚塊被我分裝成小包裝,送入了冰箱冷凍起來,隨吃隨取···煎炸的魚塊不加啤酒來燜,就那麼吃也好...
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