豆角Rose燜面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

切面 ：150
豆角 ：100
瘦肉 ：25

輔料

香油 ：1茶匙(5ml)
鹽 ：5
薑絲 ：少許
醬油 ：1湯匙(15ml)
葱花 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. ?把瘦肉切成薄薄的肉絲（rose），拿醬油醃一下。

2. ?豆角掰成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把葱花和薑絲爆香。

3. ?肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水。

4. ?水燒滾後，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜。

5. ?燜出香味後關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。

烹飪技巧

麪條放開水裏煮七分熟，撈出放一邊過涼水，可以縮短讓麪條熟的時間，但是滋味差很多。