（口口香）雙色燙麪戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蛋糕為大多數人而喜愛，而雙色燙麪戚風蛋糕更是其中的佼佼者，它以柔軟而又細膩的口味贏得了大家的讚賞。放入最中，它像棉花糖一樣柔軟可口，口感細膩。金黃色的外表更受人喜愛。是必不可少的飯後甜點之一。或者配上一杯牛奶，也可以成為你最好的早餐。

主料

低筋麪粉 ：48
雞蛋 ：44
牛奶 ：30

輔料

砂糖 ：30
色拉粉 ：5
熱水 ：10

具體步驟

用砂糖分別打發蛋黃與蛋白

5克可可粉加10克熱水攪拌成糊

把雞蛋蛋黃蛋白分離裝在兩個容器裏，裝蛋白的容器需無油無水，蛋白裏不可以混入蛋黃

鍋裏倒入牛奶、色拉油和16克砂糖，中小火加熱並攪拌，加熱至約60度後關火

把低筋麪粉倒進奶鍋裏，並一邊攪拌混合，攪拌至麪粉和牛奶色拉油完全混合糊化，分2次把蛋黃倒進麪糊裏攪拌混合

蛋白打發至提起打蛋器能拉起直立的蛋白霜，然後和蛋黃蛋白混合攪拌均勻後放入烤箱，烘烤上下火170度烤35-40分鐘