山黃皮蒸鮎魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

山黃皮蒸鮎魚含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鹹酸的山黃皮加料酒將鮎魚蒸來吃，蒸好的鮎魚，味道鮮香，魚肉鮮嫩，非常美味好吃。富含多種氨基酸及人體所需的多種礦物營養，具消暑祛濕、清熱解毒、健脾健胃的功效。

主料

鮎魚 ：450g
山黃皮 ：40g

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備鮎魚，去掉內臟，用清水清洗乾淨。

2.準備鹹酸山黃皮。

3.在鮎魚身上斜切幾刀加少許料酒和鹽抹均勻放入蒸鍋蒸三分鐘。

4.三分鐘之後將蒸出來的魚汁倒掉。

5.山黃皮切碎加入適量的生抽和油。

6.將拌均勻味道的山黃皮淋上鮎魚上再次放入蒸鍋蒸三分鐘熄火燜兩分鐘。

7.這款“山黃皮蒸鮎魚”味極鮮美，魚肉鮮嫩，非常開胃好吃。

烹飪技巧

温馨提示：鮎魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。