東瀛牛柳粒如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.98W次
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
牛排 :適量
蒜頭 :4粒
鹽 :少許
糖 :3湯匙
日本豉油 :2-3湯匙
生粉 :少許
主料
牛柳 :450牛排 :適量
蒜頭 :4粒
輔料
牛油 :3湯匙鹽 :少許
糖 :3湯匙
日本豉油 :2-3湯匙
生粉 :少許
具體步驟
1. 牛柳抹乾,像豬排一樣按井字型平均兩面拍1次,切塊。
2. 先放入糖拌勻醃15分鐘,落名鍋前加入醃料日本豉油2-3湯匙和油、生粉各少許,炒勻。
3. 炸鍋快火下油煮開,將牛肉過油(放入滾油中,快火將外面煮熟),瀝油。快火起鍋,下牛油爆香蒜片,牛肉回鍋略炒,即成。
4. 不想過油的話,可改用煎炒的方法,用快火煎好四面,儘快煎焦表皮,將牛柳煎至7成熟,這樣比較健康(少油),但當然肉汁流失也比較多。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/aa/6jqnnq.html