土豆燉雞肉如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

雞塊 ：適量
香菇 ：適量
土豆 ：適量
八角 ：三粒
香葉 ：三片
葱段 ：適量
蒜 ：適量
姜塊 ：適量
花椒粉 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 葱 姜 蒜 切段備用。

2. 土豆 切塊 泡在水裏 備用。

3. 香菇 洗好 切塊。備用。

4. 把焯好的 雞塊。放進熱好的油鍋裏 煸炒。

5. 炒幾分鐘後 倒入料酒 醬油 老抽 花椒粉。

6. 炒了一會 放入葱 蒜 姜。繼續炒。

7. 炒了一會後 放入幹辣椒 八角。炒。再倒入 適量的水。加入適量的鹽。

8. 這時 把香菇放進去。燉十五分鐘後 把土豆塊 倒進去。再燉 十分鐘。

9. 淋入雞精。出鍋。。

烹飪技巧

要是雞肉燉的時間太長。雞肉會脱骨的。燉雞肉期間要隨時看水量是否正好。要是水少會幹鍋。尤其是加入土豆以後。再一個就是顏色的把握。最初在沒放水的時候老抽不要到的太多。倒了老抽以後很容易糊鍋的。而且倒的多了顏色就太深了。要是倒的少了在加水以後還可以再加。要是多了就不好辦了。。