祕製電餅鐺煎豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

老豆腐 ：350
蝦仁 ：100

輔料

生抽 ：適量
葱花 ：適量
蠔油 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
剁椒 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.先把豆腐切成均勻的薄片

2.蝦仁加入葱花剁成泥

3.加入料酒，黑胡椒粉，蠔油，鹽攪拌有粘性

4.把蝦泥均勻的鋪在豆腐上

5.準備剁椒，用生抽和老抽，白糖調和成汁。

6.預熱電餅鐺上下檔後倒入油

7.整齊的放進去蓋上一分鐘。

8.之後打開，關掉上檔，均勻的加入剁椒。

9.醬汁從底部慢慢加入再煎至半分鐘即可

烹飪技巧

最後加入醬汁時候從上往下加，順便把電餅鐺傾斜一下就可以，小心燙手。