家常菜乾燒鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鱸魚 ：500
花生仁 ：100

輔料

鹽 ：4
紫蘇 ：20
生抽 ：10
油 ：40
生薑 ：15
香葱 ：10
頭菜乾 ：50
香醋 ：10
豆豉 ：10
料酒 ：20

具體步驟

1.在魚身兩邊各劃上一字花刀，然後用鹽和料酒塗抹魚身內外，醃上15分鐘

2.紫蘇、香葱、生薑、菜頭幹分別處理好待用

3.炸花生仁提前炸香備用

4.鍋內熱油，把魚放入煎至兩面呈金黃色盛出

5.鍋內留底油，把豆豉、薑絲、葱白爆香後，加入料酒、陳醋、鹽、糖、生抽和少量清水

6.再將魚和菜頭幹一起燒，時間約15分鐘

7.待鍋內的湯汁收濃後，加入紫蘇和炸花生仁

8.再加入葱段，關火即可

9.成品

烹飪技巧

無技巧。