家常苦瓜螺肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

今天教大家制作的這一道苦瓜螺肉湯在這個炎熱的夏天裏面我們可以多多的喝的，因為苦瓜是一種清熱解毒的蔬菜，並且它的苦算是比較好的。而且螺肉的口感也是特別的緊緻彈牙的。整一道苦瓜螺肉湯大體上來説都是比較鮮美的，令人喜歡。

主料

苦瓜 ：1/2根
螺肉 ：150
胡蘿蔔 ：適量
蘑菇 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
蛋清 ：適量
葱 ：適量
芹菜 ：適量
薑末 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

熟螺肉洗淨，苦瓜對半切好，取半根去籽擦成絲。

紅蘿蔔洗淨擦成絲，濕香菇切絲，黑木切碎，葱芹姜少許。

澱粉加水浸泡好，蛋清攪拌好。

鍋燒乾水，下油燒熱，下葱頭煸炒，下紅蘿蔔絲炒幾下。

下薑末、螺肉，與紅蘿蔔一起炒。

倒入切好的黑木耳、濕香菇，倒入開水，燒開後放入葱、芹和鹽、味精等調味品，再慢慢邊倒入澱粉、蛋清邊攪拌，全倒完再攪拌均勻，灑上香葱末，淋上一點麻油，一道苦瓜螺肉湯大功告成。