好吃的上湯皮蛋娃娃菜如何做簡單又好吃
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:30分鐘
皮蛋 :1個
鹽 :1勺
枸杞 :10
蠔油 :1勺
高湯 :4勺
味精 :半勺
上湯皮蛋娃娃菜,必須要挑選個正宗的娃娃菜,應挑選個頭小,這道菜需要挑好菜,才能把這道菜做好,不油膩,很清淡,而清淡中又有些內容,娃娃菜含鈣、磷、鐵等,白菜中的微量元素鋅的含量,對人體健康也是有幫助的,很不錯的一道菜哦,你想不想動手做做看呢。
主料
娃娃菜 :1顆皮蛋 :1個
輔料
糖 :1勺鹽 :1勺
枸杞 :10
蠔油 :1勺
高湯 :4勺
味精 :半勺
具體步驟
準備一顆娃娃菜
將娃娃菜切成均勻的幾段備用
鍋中放入水燒開放一點點鹽和油,將娃娃菜焯一下,不要焯的太久影響口感,營養流失。
焯好的娃娃菜冷水過涼瀝乾水份備用
皮蛋蒸好去皮備用(準備了兩個,其實一個就夠用了)
皮蛋切成碎備用
枸杞子在水中浸泡一會兒瀝乾水份備用
切好的皮蛋丁擺在娃娃菜上面
枸杞子散發在皮蛋上面
鍋中放入適量高湯燒開加入蠔油攪拌均勻再放入糖、鹽、味精提鮮
用水澱粉勾芡收汁即可
勾好的芡汁淋在娃娃菜上面
淋上芡汁的娃娃菜看起來晶瑩剔透哦
加入高湯就是美味無比哦
爽口吃不停哦
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