豬排手抓飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大米 ：300
胡蘿蔔 ：2根
洋葱、 ：1/2個
豬排骨 ：300
姜 ：3片

輔料

八角 ：3個
鹽 ：適量
生抽豉油 ：1大勺
孜然粉 ：適量
香葉 ：3片
桂皮 ：1小塊

具體步驟

1. 鍋中燒水，水開後放入排骨焯燙；

2. 焯燙後的排骨用冷水洗去浮沫；

3. 胡蘿蔔去皮、切丁；

4. 洋葱洗淨、切粒；

5. 薑切片，八角及香葉放入茶包袋；

6. 鍋燒熱，放少許油，放入洋葱粒，小火煸炒幾下；

7. 放入排骨，翻炒均勻；

8. 加入足量清水；

9. 放入茶包袋和薑片；

10. 加入生抽豉油；

11. 加少許鹽；

12. 放入胡蘿蔔丁和洋葱丁；

13. 再次煮開後，全部材料倒入電飯煲，加入大米；

14. 倒入孜然粉，按下煮飯鍵，煮飯鍵彈起後燜十分鐘即可。

烹飪技巧

1．焯燙後的排骨要洗淨浮沫，這樣再倒回鍋中時會使湯的味道更好；2．薑片可以不放，但加入兩片，卻可以大大提味；3．大粒調味料最好放入茶包袋，以免吃的時候不小心入口；4．加入孜然粉，可以使手抓飯更具風味，吃不慣可以不加；5．喜歡偏甜口味的同學，還可以加入葡萄乾等乾果。