抹茶紅豆cupcake如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
細砂糖 :40
鹽 :少許
蛋 :50
蜂蜜 :20
牛奶 :50
低筋麪粉 :100
抹茶 :1小匙
泡打粉 :3/4小匙
蜜紅豆 :60
味淋 :一小勺
主料
黃油 :50細砂糖 :40
鹽 :少許
蛋 :50
蜂蜜 :20
牛奶 :50
低筋麪粉 :100
抹茶 :1小匙
泡打粉 :3/4小匙
蜜紅豆 :60
輔料
淡奶油 :100味淋 :一小勺
具體步驟
1. 將黃油軟化,加入細砂糖打至糖全部溶解,黃油發白
2. 分次一勺一勺加入蛋液,每次都要打到蛋液全部被黃油吸收
3. 加入蜂蜜拌勻,所有粉類混合過篩,加一半牛奶(不用拌)-一半粉-拌勻-一半牛奶-一半粉,切拌至無明顯顆粒,但不要過度,略為粗糙也可以
4. 蜜紅豆用一點低粉裹勻,加入麪糊,略拌
5. 麪糊入裱花帶,擠到杯子裏,我是用的硅膠連模,如果是直接用紙杯烤,要硬紙杯,烤箱預熱180度,入爐,中上層烤15分鐘左右出爐冷卻後,將100克淡奶油 20克細砂糖,打至裱花硬度,加一小勺味淋,拌勻,用中號圓形花嘴,擠出和尚頭,撒一點抹茶裝飾。
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