香滷鵪鶉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鵪鶉蛋 ：500ｇ

輔料

五香粉 ：5
料酒 ：1勺
醬油 ：2勺
鹽 ：2／3勺
白糖 ：1勺
茶葉 ：少許

具體步驟

1. 鵪鶉蛋500ｇ，洗淨。

2. 鵪鶉蛋放入鍋中，放入清水。加入少許鹽，煮熟鵪鶉蛋。

3. 煮熟後的鵪鶉蛋，用冷水沖洗一下。再用鐵勺在每個鵪鶉蛋上敲敲，讓蛋有些裂紋，這樣滷味會進入蛋內。

4. 準備茶葉和五香粉。

5. 敲好的鵪鶉蛋放入鍋中，加適量的水，加2／3勺鹽。

6. 加1勺料酒。

7. 2勺醬油。

8. 1勺白糖。

9. 加5ｇ五香粉。

10. 倒入茶葉少許。

11. 蓋上鍋蓋燒開，再旋至小火煮10分鐘。

12. 10分鐘後。關火。鵪鶉蛋浸在滷汁裏1小時。取出。（完成）