色香味俱全的燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

燒茄子是一道出自於浙江菜系的家常菜。燒茄子顧名思義，是以茄子為這道菜的主要原材料，用燒製的烹飪工藝對茄子進行加工。茄子作為主要食材，本身富含維生素，對於人體的毛細血管健康有着很大的幫助和保護作用。喜歡吃茄子的朋友趕緊動手做一道美味又營養的燒茄子吧！

主料

茄子 ：100g

輔料

小葱 ：適量
蠶豆醬 ：適量
蒜瓣 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨，切滾刀塊，小葱切粒，蒜瓣切粒

2.坐鍋，開火，放油

3.油熱，倒入茄子和蒜瓣粒

4.加水翻炒

5.炒到茄子變色，加蠶豆醬，翻炒均勻

6.起鍋時加入小葱中火快速翻炒，關火，裝盤

烹飪技巧

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