色香味具全的家常燒茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
柿子 :1顆
尖椒 :1個
醬油 :適量
醋 :適量
小辣椒 :4個
蒜 :適量
葱 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
主料
茄子 :1顆柿子 :1顆
尖椒 :1個
輔料
油 :適量醬油 :適量
醋 :適量
小辣椒 :4個
蒜 :適量
葱 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.準備材料
2.茄子用手掰成小塊
3.清水淘洗一遍,加澱粉拌勻
4.柿子切塊,葱薑蒜切末,蒜稍多些,大概5、6瓣吧
5.熱鍋冷油,油稍多些,但是不要過多,我做這個不需要炸,油比平時炒菜稍微多些就可以,油熱後倒入茄子
6.煎茄子的時候兑汁,放一半的蒜,醬油、醋、鹽、糖調在一起就行
7.茄子煎到表皮發黃就可以
8.倒入剩餘的葱薑蒜,稍翻炒一下即放入尖椒及柿子
9.加入料汁一起翻炒,湯濃稠時出鍋即可
10.美味來了,超級下飯的
不太喜歡炸過的茄子再炒,感覺那樣太油了。這個菜蒜很重要,多放些,料汁中放一些,炒的時候放一些,更加提味。茄子用手掰愛的更好入味一些
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