老少皆宜的自制鄉巴佬滷蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
八角 :適量
百事可樂 :適量
醬油 :適量
賦閒在家,閒來無事,忽然想起小時候大家一起吃鄉巴佬滷蛋的場景,想吃就動手做起來了老少皆宜的自制鄉巴佬滷蛋。果然是不負所望,濃郁的醬油色澤和厚重的鄉巴佬的滷味,吃的我滿口都是香氣,還有淡淡的茶香,分外的解膩,居家旅行必備。
主料
雞蛋 :10個輔料
啤酒 :適量八角 :適量
百事可樂 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.白水煮蛋,十分鐘以上煮熟
2.將煮熟的蛋放入冷水盆,拔一會兒,這樣做剝皮就很容易了
3.剝好皮的蛋放進鍋裏備用
4.鍋中入百事可樂,入醬油(只能是醬油,不要老抽,這是滷蛋鹹味的來源),入適量啤酒(隨意,別太多就行)
5.大火燒開,轉至小火慢慢入味,這中間記得勤看看,多翻動幾回,免得蛋粘鍋,直至湯汁被收淨(如果喜歡可以留一點點汁蘸着吃),最後要盯緊哦,可別糊了,就不好了
6.起鍋,可以吃了,真的很好吃,可不要貪吃哦!
小技巧就是一定要用百事可樂,最後煮的時候要用小火慢慢地收汁,喜歡的可以留一點汁,蘸着吃,而且放在冰箱可以保存五六天
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