好吃的木耳腐竹炒培根如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

難得的休假，一直加班加班，簡直是上班上到喪心病狂的節奏。今天得空，做一道木耳腐竹炒培根好好犒勞一下自己。木耳腐竹炒培根做法很簡單噢，但是做出來的木耳腐竹炒培根味道可是很不一般噢，入口感很是不錯，喜歡的朋友一起來嘗試一下吧。

主料

培根片 ：200
水發木耳 ：75
腐竹 ：100

輔料

油 ：適量
雞精 ：2
濃縮雞汁 ：2
美極豉油 ：2
澱粉 ：適量
胡椒粉 ：少許
鹽 ：適量
白糖 ：2
蒜片 ：2
薑片 ：2

具體步驟

1.準備好食材：腐竹用温水浸泡軟後，剪成4~5釐米的長段。

2.如圖所示，將培根片橫切成1.5釐米寬的長片。

3.在調味碗中，加入濃縮雞汁、胡椒粉。

4.倒入美極豉油。

5.加入澱粉。

6.注入約40毫升的冷開水，調製成一個味汁。

7.大火燒鍋至6分熱，下花生油，再下步驟2的培根片入鍋中煸炒至微焦。然後留尾油，盛起備用。

8.用尾油爆香蒜片、薑片。

9.下木耳入鍋中翻炒片刻。

10.再下腐竹炒勻。

11.然後下步驟7的培根片翻炒均勻，開最大火，將步驟6的味汁倒入，勾芡，炒勻收汁後，即可出鍋。

12.出鍋，稍加整理，即成。

烹飪技巧

1、沒美極豉油，可用好一點的生抽替代。