健康燒蝦尾如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

燒蝦尾有着豐富的營養 ，它的肉質非常細嫩，且容易消化，對身體較弱的人來説，吃燒蝦尾是必不可少的，因為燒蝦尾的營養成分很多，其中部分鎂元素還能保護其心血管系統，還可以降低身體內的膽固醇，燒蝦尾營養健康，是家庭聚會必做的一道菜！

主料

小龍蝦 ：斤

輔料

青椒 ：個

具體步驟

1.1、蝦去頭去蝦線，留蝦尾洗淨備用。

2.2、調汁，準備一個小碗加入鹽、糖、雞精、醬油、料酒、白酒適量，再加少許醋。

3.3、葱切葱花，蒜頭切片，生薑和乾紅辣椒切絲，青椒切塊備用；

4.4、熱鍋加油放入花椒，炸成花椒油，可將花椒撈出，熱油加入蝦尾翻炒，變色收幹水氣加入蝦黃翻炒，再加入葱薑蒜乾紅辣椒翻炒至香氣出來，這時加入蝦黃提鮮，稍後加入提前調好的料汁繼續翻炒2分鐘，最後加入清水大火煮沸轉小火煮5到8分鐘，大火收汁出鍋。出鍋前可以加入青椒，味淡可補充調味。

烹飪技巧

去蝦頭時好的蝦黃要留着備用哦！