包菜排骨燉粉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

粉絲 ：100
豬排骨 ：700

輔料

花生油 ：2勺
葱姜幹辣椒 ：適量
老抽 ：半勺
生抽 ：1勺
香醋 ：1勺
鹽 ：適量

具體步驟

1.排骨洗淨入鍋浸泡，去除血水。

2.粉絲用開水泡軟再衝洗乾淨。

3.葱姜幹辣椒切碎。

4.包菜取下整片葉子洗淨。

5.熱鍋涼油，下葱姜幹辣椒爆香。

6.放入排骨炒幹水份，炒出香味，倒入生抽、老抽、香醋炒勻，再加入半鍋水大火燒20分鐘。

7.當鍋裏有一小半湯汁時放入粉絲。

8.放入包菜燙熟撈出，待湯汁快收干時關火加鹽調味。

9.燙熟的包菜墊底，粉絲放在中間，排骨擺放四周即可。

烹飪技巧

包菜入鍋燙熟就撈出來，時間長吸收了老抽的顏色容易發黑。