馬來西亞幹牛肉如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
紅尖辣椒 :15個
牛肉 :565
椰絲 :185
肉桂 :1根
蒜頭 :3個
胡荽籽 :3
檸檬草 :5根
孜然籽 :4
茴香籽 :4
植物油 :15毫升
肉豆蔻 :1個
丁香 :5個
白糖 :20
水 :205毫升
椰奶 :395毫升
鹽 :適量
主料
小洋葱 :170紅尖辣椒 :15個
牛肉 :565
椰絲 :185
肉桂 :1根
輔料
新鮮薑片 :5片蒜頭 :3個
胡荽籽 :3
檸檬草 :5根
孜然籽 :4
茴香籽 :4
植物油 :15毫升
肉豆蔻 :1個
丁香 :5個
白糖 :20
水 :205毫升
椰奶 :395毫升
鹽 :適量
具體步驟
1. 把椰絲放到一個幹鍋裏炒到金黃為止,放到一邊冷卻。
2. 把小洋葱、蒜、尖椒、姜和檸檬草一起放到攪拌機或食品加工器裏攪拌成厚的糊狀。
3. 將胡荽、茴香、孜然和肉豆蔻攆碎。
4. 在鍋裏放上一點油,將小洋葱炒上幾分鐘。加入胡荽粉、茴香、孜然和肉豆蔻。不停的炒上3-4分鐘。再加入牛肉,用中火再繼續炒3-4分鐘或直到牛肉變黃。
5. 加入糖、椰絲、丁香、肉桂根、椰奶和水。煮沸後轉為低火,再蒸煮到汁液蒸發完,牛肉變嫩為止,大約1小時。然後加適量鹽即可。
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