巧克力松露如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

巧克力椰蓉 ：適量
黃油 ：適量
鮮奶油 ：適量
威化餅 ：適量
櫻桃酒（或白蘭地） ：適量
可可粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將巧克力煮化。（小竅門：巧克力主要由可可粉、牛奶組成，其中添加有一定的澱粉，如果直接加熱，由於澱粉快速缺水容易使巧克力結塊，解決方法可以將巧克力放入耐高温的容器中，再將容器放入裝有水的鍋中加熱，利用水温來加熱，才不易結塊。）

2. 將巧克力溶液倒出一小部分，平攤在平盤上一層，等待冷卻，留作巧克力碎屑用。

3. 在剩餘的巧克力溶液中加入少量黃油、鮮奶油，小火繼續加熱，至變得滑順，關火。

4. 在混合物中加入威化碎塊攪拌，也可加入櫻桃酒，放入冰箱中冷藏5分鐘。

5. 用刮刀將冷卻好的巧克力片刮成碎屑。

6. 將冷凍好的松露團成圓球狀，滾上巧克力末或椰蓉。

烹飪技巧

做好後裝在精緻的盒子裏，可以送給親朋好友。