好吃的三喜虎皮鵪鶉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天要為大家推薦的這款菜品就是好吃的三喜虎皮鵪鶉蛋。不知道大家是否和我一樣，一聽到名字就有一種忍不住吃的衝動。鵪鶉蛋雖然小小的，但是他的營養卻非常的棒。而且雞蛋先要炸，所以非常的香呢，我的好朋友來到家裏我就用好吃的三喜虎皮鵪鶉蛋招待。

主料

鵪鶉蛋 ：適量
香料 ：適量
香菇 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

鍋內放入冷水（水量能沒過鵪鶉蛋），放入3克左右鹽（這樣蛋不容易煮破，而且利於剝殼），鵪鶉蛋洗淨放入鍋內，大火煮開再煮2分鐘左右關火燜3分種左右，香菇，木耳泡開，多次清洗，再浸水泡開（水不要倒掉）

鵪鶉蛋煮好後用冷水浸泡2分鐘，剝殼，筍剝皮冼淨切片，香菇去蒂剪成3等份，木耳撕碎，香料備齊

熱鍋倒入食用油，油温7成熱時倒入鵪鶉蛋中小火炸制，並不斷翻動鵪鶉蛋，炸到蛋表面發皺出鍋

鍋內留約40ML的油，放入筍片大火翻炒，再放入木耳香菇翻炒2分鐘，

放入鵪鶉蛋，再放入香料及調料及浸過香菇的水，大火煮開加蓋轉小火燜煮約40分鐘