香味濃厚的茶雞蛋的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

雞蛋 ：1000
茶葉 ：25

輔料

花椒 ：2
大料 ：5
桂皮 ：5
小茴香 ：3
精鹽 ：10
醬油 ：50
葱 ：10
姜 ：5

具體步驟

將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。

茶制鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、葱段、薑片、把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。

烹飪技巧

把開水倒掉，用涼水急衝，再輕敲蛋殼，使有裂縫。