蒜蓉烤腸如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉餡 ：500
澱粉 ：150
腸衣 ：若干
鹽 ：6
味精 ：5
十三香 ：3
味極鮮醬油 ：30
白糖 ：20
香油 ：20
料酒 ：20
水 ：400
蒜末 ：一頭蒜的用量

輔料

具體步驟

1. 買來的鹽漬腸衣提前洗淨泡好，這個用量可以做15釐米左右的六根，我只用了兩根

2. 肉餡加入各種調料拌勻

3. 澱粉先用少量温水調濕，再加入開水少量多次加入調成糊狀，冷卻

4. 調好的肉餡加入澱粉糊，拌勻，礦泉水瓶剪開取上部，將腸衣套在底部，可以泡在水盆裏套，比較好操作

5. 配料灌入腸衣，合適長度拿小細線隔開，不要灌太慢，繫繩子要留出一段空白

6. 鍋中放水，加葱姜料酒老抽，小火煮20分鐘，期間拿針捅破空氣泡

7. 出鍋洗淨，擦乾表面，烤箱預熱200，中層，一面烤五分，完工