- “這款戚風是絕對低脂健康的,糖和油的量都是最低的,4個蛋白40克糖,蛋黃裏不加,油也就能少就少,用了一半低粉一半莜麪!前些天偶然看了“快樂生活一點通”的一期節目,於是天天吵着老公給我做裱花嘴(自從愛上烘焙以後,敗了N多原料、模具,為此婆婆專門給我訂做了一個小櫃子,裏面已經塞得...
- 20648
- “豆沙裱花已經流行了許久,因為口感好和低熱量廣受減肥人士的歡迎。剛流行過來的時候蛋糕胚用的是米糕,但是我喜歡戚風蛋糕的口感,所以這次選用的是戚風蛋糕底。一般會在裱花豆沙中加入色素調色,為響應主題我想了幾種配色法,最後完成了這個豆沙裱花蛋糕,成品出來挺喜歡的,主題色...
- 16887
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:85雞蛋:5個純牛奶:55白砂糖:60玉米油:55檸檬汁:若干滴甜奶油:1瓶水果:適量裝飾珠:適量輔料具體步驟1.準備好材料2.兩個無水無油無雜質的盆,蛋白和蛋黃分開3.蛋白部分滴幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打發,出現...
- 25066
- 準備時間:無    烹飪時間:2小時主料玉米油:2勺淡奶油:200ml低筋麪粉:15勺雞蛋:6只檸檬汁:2滴白糖:5勺輔料裱花袋:適量泡打粉:適量具體步驟1.蛋清蛋黃分離,放蛋清的盆裏要無水無油。這裏我用了6枚2.蛋黃里加入3勺白糖,(就是圖中這種小勺),兩勺玉米油,20ml...
- 6493
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:35分鐘主料牛奶:麪粉(低筋粉):輔料泡打粉:水果:鹽:精製油:四勺蛋白:糖:蛋黃:四個具體步驟1.牛奶+鹽+泡打粉+糖攪拌均勻。2.再加四勺精製油。3.麪粉(低筋粉)過塞拌勻,加入四個蛋黃,拌勻。4.下面開始打發蛋白,打發蛋白是個...
- 24336
- 餐飲提問:韓式裱花哪裏學歐式蛋糕和法式蛋糕有什麼區別有哪些藍色海豚大大回答:原料配方和手法都有區別kk_52回答:用料不一樣,做法不一樣平淡生活51回答:韓式意式奶油霜韓式裱花蛋糕,還有法式、英式和芝士奶油霜都可以,只是口感上會有些差別!但是裱花蛋糕主要用料就是植物奶油,一...
- 10091
- 準備時間:60分鐘    烹飪時間:20分鐘主料草莓:200藍莓:50火龍果:50獼猴桃:1芒果:50糖珠:5酸奶蛋糕:1個輔料牛奶:適量食用油:適量具體步驟六寸戚風均勻分成三片,切好各種水果;在蛋糕片上塗抹打發至9分發的奶油後再堆放各種水果;水果上面再塗抹奶油;依次...
- 7757
- 食材明細主料雞蛋(4個)白砂糖(50g)低粉(95g)植物油(25ml)純牛奶(35ml)輔料各種顏色色素(適量)韓式白豆沙(適量)純牛奶(適量(稀釋白豆沙用))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)白豆沙裱花蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離2、蛋黃中加入20克白砂糖和牛奶35ml3、攪拌至白砂糖融化後加入25ml植物油...
- 20887
- “這款紫薯酸奶蛋糕,是我非常喜歡的一款蛋糕,也是一款非常有意義的蛋糕;因為是通過努力得到的第一台試用烤箱而特地做的蛋糕;好的品牌造就質量穩定的烤箱,雖然此款為機械式烤箱,但控温的效果卻是非常好。當取出的蛋糕隨着温度的逐步下降,蛋糕體開始慢慢地遇冷收縮而沒有塌陷哦;輕...
- 11577
- 食材明細主料豆沙(150g)輔料水(適量)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)豆沙裱花之玫瑰的做法步驟1、在豆沙中一點點地加入水,每加一次水都要充分拌勻,一直到豆沙達到合適的裱花的狀態(如圖:可以輕鬆挖起並帶出一個長尖鈎)2、加入色素調色(此處用惠爾通rose)3、花嘴(玫瑰用104)垂直於裱...
- 8091
- “一直執迷韓式裱花,但是奶油霜油體重堪憂!在學習裱花過程中發現用豆沙也裱完美的花朵!就嘗試一下!口感味道還是不錯的呢!”食材明細主料白芸豆(250克)黃油(150克)糖(100克)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)韓式豆沙霜裱花蛋糕的做法步驟1、組裝成品2、成品欣賞3、加入提前軟化好...
- 12545
- “奶油,妙趣多多。烘焙離不開它。各式各樣的奶油有各種各樣的用處,真心的喜歡。一度分不清各種奶油的區別!嘿嘿,想要弄清楚,最好的辦法就是做,多做烘焙,總會慢慢的熟悉起來。用奶油還有不少臭事兒呢,曾經將淡奶油生生的打過了頭,今天又將奶油霜也打過了頭。不怕,不怕,再來一次,嘿,失敗...
- 16374
- “週末的午後,和寶貝在家做起烘焙,聞着蛋糕香,好享受!蛋糕做的很棒,裱花我是新手,但是寶貝鼓勵我説:媽媽,裱花就是塗鴉,我們想怎麼樣就怎麼樣,無論什麼樣,我都喜歡,因為是我們的勞動成果!説的我好感動!小夥伴們,買台烤箱、置套烘焙工具,烘焙做起來吧,不僅可以吃到放心的東西,而且樂趣多多,最...
- 15482
- “新手上路,大家多多給意見指導!”食材明細主料低筋粉(140克)雞蛋(4個)玉米油(50克)牛奶(60克)砂糖(80克)輔料黃油(250克)砂糖(80克)蛋白(3個)清水(30匙)甜味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)韓式杯子裱花蛋糕的做法步驟1、四個全蛋液加入糖打發至紋路不會馬上消失2、紋路可以抵制五分鐘時間,3、...
- 30827
- “這個生日蛋糕用的海綿蛋糕做基礎,因為是給大侄子的生日蛋糕,又恰逢春天,所以做了一個簡單的、充滿春意的裱花裝飾,取意:生機勃勃!下面主料是一個8寸海綿蛋糕的用量,每個材料後面*2,意思是如果做兩個海綿蛋糕,後面的材料要加一倍。調料部分是裱花和夾心的用料。”食材明細主料低...
- 21743
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.黃油在室温下軟化,加入糖粉打發,不斷攪拌,打發後的黃油顏色變淺,呈乳白色,糖的顆粒基本上看不到。2.打散的雞蛋液加入步驟1的黃油中,充分攪打,麪粉,可可粉,香草精過篩入黃油中,製作成一個全油性的面...
- 25469
- “易弦更張。似乎每至蛋糕裱花,十之八九就會如此。有多久沒裱花了?再次裱花,其實心裏不免有些打鼓。三天不練手生麼。而且,不再是之前裱花用的奶油,天知道這款奶油裱花性狀如何?雖説一直用它做冰激凌,然而,忽然要用來裱花,少不得要適應一下。儘管種種不測,還是雄心壯志,預想了一個粉...
- 26649
- “臨時被要求製作兩個裱花,一下子就緊迫起來。起個大早烤好蛋糕,下班回家就可以動手裱花。短時間裏也懶得去仔細構思,用玫瑰花嘴做玫瑰好像也比較耽誤時間,最重要的是,萬一失誤,那就太誤事兒了。猛然想起曾經在某處看到用花嘴擠的螺旋玫瑰,就它了!送人麼,好歹有兩朵花不是?翻出那個...
- 15170
- “也跟着美天烘焙之路學做裱花蛋糕,一直喜歡,總是感覺很難,遲遲未動手。借美天活動,督促自己學做一次。當然是最簡單的,也是一款最容易操作的紙杯裱花蛋糕,沒什麼技術含量,沒有任何添加劑,蛋糕裏放了一點玫瑰醬,充滿玫瑰香,一份美好的心情,真的很好吃。裱花用了小裱花嘴,裝在裱花袋中...
- 10258
- “香甜的奶油裱花蛋糕是我的最愛呢,但是一邊吃,一邊卻總是在擔心奶油會讓人長胖,要美食還是要身材?大家是不是像我一樣糾結呀!紅薯富含粗纖維,是減肥代餐的最佳食材,嘗試着用漂亮的紅薯和紫薯代替淡奶油用來裱花,沒想到效果超級棒哦,不但口感非常的香甜細膩,色彩也非常鮮豔呢。是一...
- 14724
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘紅薯紙杯裱花蛋糕,紅薯紙杯裱花蛋糕是一款由紅薯為主料等製作而成的蛋糕,可以作為家裏來客人時的一款小點心來吃,紅薯方便於消化,所以説比較適合人們吃,不像其他蛋糕,除了奶油就是水果,吃起來會比較甜膩,客人們會...
- 4097
- “機器貓是我童年時最喜歡的動畫人物之一。所以,我很早就想裱個機器貓蛋糕了,只是一直沒找到機會,今年6.1美夢成真啊!真的很羨慕大雄,在他有需要的時候,機器貓的兜兜裏頭總能翻出神奇的小玩意……(大家記得不?那個時候的翻譯,機器貓叫:阿蒙!)這是6.1兒童節當天送給小侄子的。這傢伙是...
- 32781
- 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時過生日的時候送什麼好呢?不如送一個親手製作的蛋糕——裱花蛋糕:雪兔。手工製作的美味代表你的祝福。如果你是烘培愛好者,那這款蛋糕美麗新穎的造型一定能讓你更加充分的展示你的技能。如果你是烘培新手,那通過...
- 29646
- “幸福像花兒一樣。。。。”食材明細主料無鹽黃油(125克)雞蛋清(50克)白砂糖(30克)輔料涼開水(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花朵紙杯蛋糕的做法步驟1、準備好紙杯蛋糕,紙杯蛋糕我上一個菜譜裏有,這裏就不再重複説明了,大家可以查看我上一個菜譜,裏面的紙杯蛋糕的製作方法...
- 26960
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料六寸戚風蛋糕:1個輔料色素:適量淡奶油:150白砂糖:20具體步驟1.六寸戚風蛋糕。2.淡奶油家糖打發。3.把奶油均勻的抹在蛋糕上。4.抹平。5.把淡奶油用色素調出各種顏色,裝入裱花袋,尖用剪子絞一個小口,擠出彩虹...
- 6566