![石花菜泡開後要用開水焯下嗎]( "石花菜泡開後要用開水焯下嗎")
- 需要。石花菜泡發後，可以進行焯水處理，這樣可以去除一定的腥味。石花菜焯水時間不宜過長，以免影響石花菜的品質和口感。石花菜可以用於製作涼拌石花菜、紅油石花菜、石花菜涼粉、石花菜果凍等美食。保存石花菜時，可以將石花菜裝入食品袋中密封好，放在乾燥以及通風的環境中存放...
- 13867
![蕨根粉用開水還是冷水泡]( "蕨根粉用開水還是冷水泡")
- 冷水泡。用熱水泡出來的蕨根粉外面泡軟了裏面還是硬硬的狀態，泡的時候可以用冷水或者是温水泡。用冷水需要浸泡的時間會比較長，需要提前四個小時浸泡。平時買回來的蕨根粉吃不完可以保存在陰涼通風的地方，這樣可以長時間的保存。...
- 20775
![如何做簡單又好吃-簡單健康的開水白菜的做法]( "如何做簡單又好吃-簡單健康的開水白菜的做法")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘簡單健康的開水白菜的做法，很多人天天都吃得大魚大肉的，腸胃需要換個味道啦，所以今天小編就給大家帶來一種福利啦，就是簡單健康的開水白菜的做法，希望家裏的勤勞的家人可以做給大家吃，為了家人的額健康，補充膳食...
- 15356
![開水衝蜂蜜會中毒嗎？]( "開水衝蜂蜜會中毒嗎？")
- 蜂蜜水，很多人都喜歡喝。但用什麼温度的水衝兑合適，大家是否又有研究呢？有些人認為開水衝蜂蜜暖胃，有些人認為開水衝蜂蜜會中毒，有些人認為要用礦泉水衝，很多蜜友都各抒己見。那麼究竟是怎麼回事呢？下面為大家解釋一下開水衝蜂蜜究竟好不好？一、開水衝蜂蜜好不好不可以用開水衝或...
- 31020
![“開水白菜”如何做簡單又好吃-四川傳統名菜]( "“開水白菜”如何做簡單又好吃-四川傳統名菜")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料大白菜：10公斤老母雞：2500輔料鹽：15味精：15料酒：10胡椒粉：少許葱：50姜：5具體步驟1.將黃秧白菜心修整齊，放在沸水中焯至剛斷生(保持原色)，立即撈入冷水中漂涼，在撈出，用刀修整齊，理順放在湯碗內，加紹酒、味精、胡椒粉、...
- 12427
![苦菊用開水焯水嗎]( "苦菊用開水焯水嗎")
- 不需要。苦菊是用來做涼拌菜的原料，本身口感爽脆，焯水後的苦菊不僅會失去這種口感，並且營養大量流失。若擔心農藥殘留，可以用淡鹽水浸泡苦菊十五分鐘左右，然後用清水將苦菊衝乾淨，這樣做出的涼拌菜這樣不僅吃得放心，也不會影響苦菊的美味。...
- 18225
![年糕冷水下鍋還是開水]( "年糕冷水下鍋還是開水")
- 開水。開水下鍋可以讓年糕煮得更加軟糯，煮制期間要經常攪拌防止粘連。開水下鍋煮5分鐘後用筷子戳一下可以輕鬆穿透，就説明煮好了。若是外面買的比較硬的冷凍年糕，要先在冷水中浸泡解凍，否則，年糕的口感會不均勻，外部過於軟爛而裏面硬得咬不動。...
- 27660
![貢菜涼拌用不用開水焯一下]( "貢菜涼拌用不用開水焯一下")
- 需要。貢菜是一種脱水蔬菜，在涼拌貢菜之前應該對貢菜進行焯水處理，貢菜需要用熱水燙三到四分鐘的時間。在燙完之後將貢菜撈出來瀝乾，涼拌貢菜需要將貢菜切成三到五釐米的小段，再加入調味品攪拌而成。貢菜含有非常豐富的維生素以及鐵等。...
- 14902
![洗香腸用冷水還是開水]( "洗香腸用冷水還是開水")
- 冷水。用開水洗的話，香腸因油脂過分溶解，容易爆破，影響口感，煮香腸之前要先用牙籤扎幾個小孔，有助於排氣，還能更快煮熟，煮香腸要冷水下鍋，這樣煮出來的香腸不會破，煮30秒左右，再撈出，蒸或者烤。買香腸時，要購買正規廠家生產的香腸，不正規的肉不好。...
- 29005
![粉蒸肉是冷水上鍋還是開水上鍋]( "粉蒸肉是冷水上鍋還是開水上鍋")
- 開水上鍋。因為做粉蒸肉用到的米粉是蒸肉米粉或粘米粉，如果是冷水上鍋的話，蒸肉米粉容易吸水過多而變得黏稠，最後粉蒸肉也會因此變得粘牙，影響口感。如果是用開水上鍋的話，米粉不那麼容易黏稠，而且粉蒸肉的口感也會變得更加柔軟。...
- 24433
![吃香椿需要開水焯一下嗎]( "吃香椿需要開水焯一下嗎")
- 需要。香椿中含有亞硝酸鹽的含量比較高，焯水後既可以減少亞硝酸鹽的含量，也能使香椿的口感變得更好。香椿焯水時，將香椿去除老梗，清洗乾淨，放在沸水中焯燙30秒至一分鐘，撈出後放在涼水中浸泡，擠幹水分，可以用於製作涼拌香椿、香椿炒雞蛋、香椿炒臘肉等美食。...
- 32820
![巧克力可以用開水化開嗎]( "巧克力可以用開水化開嗎")
- 可以。買來的成板或者成塊的巧克力，放在導熱好的容器裏隔開水加熱，或者把容器放在裝水的鍋裏開小火加熱，幾分鐘後巧克力會化開，可以用來做各種巧克力口味的美食，最好一邊加熱一邊攪拌，因為巧克力比較黏，不攪拌的話容易黏在容器上，不好清理。...
- 10793
![雞腿菇需要用開水焯幾分鐘]( "雞腿菇需要用開水焯幾分鐘")
- 5~6分鐘。通常用雞腿菇打火鍋的時候，不會去悼水，而是整個或者是切成厚片之後呈放的，還有做紅燒、燉煮的時候，也是不需要先焯水的，這兩種做法味道很濃郁，可以將它的羶味去掉，而若是爆炒就需要悼水了，不然那不容易熟，雞腿菇的羶味也很重。...
- 4460
![杏鮑菇用不用開水焯一下]( "杏鮑菇用不用開水焯一下")
- 不需要。做杏鮑菇這道菜之前不需要將杏鮑菇用開水過一遍，吃杏鮑菇吃的就是它的鮮味，若是過一遍水，它的鮮味就沒有了，而且杏鮑菇裏面都是水分，口感也不會很好。做杏鮑菇這道菜可醬汁燉煮，既能蓋過杏鮑菇的土腥味，還能發揮它的美味的最大化。...
- 17721
![粉蒸肉是用冷水蒸還是開水蒸]( "粉蒸肉是用冷水蒸還是開水蒸")
- 冷水蒸。高壓鍋蒸米粉肉容易出現的幾個問題，其中之一就是容易出現生米粒。這主要就是因為炒好的米在磨碎過程中，會出現有部分的米粉，部分的碎米。這樣的米粉拌入肉塊，蒸的過程中會出現水分不夠，因此，傳統蒸米粉肉，蒸的過程中，會揭開籠蓋，往碗裏批點涼開水，滿足米粉對水分的需要。...
- 8937
![木薯粉加開水還是温水揉]( "木薯粉加開水還是温水揉")
- 温水。使用温水揉木薯粉，做出來的美食口感會更加勁道，而且還能避免出現夾生的現象。木薯粉是從熱帶植物的根塊中提取的食材，粘性比較好，沒有異味。木薯粉的吃法以及用途廣泛，可以用於制酒、製作蝦片、芋圓、冰皮月餅、湯圓、腸粉、豆沙餅、糯米餈、西米露等美食。...
- 27727
![蒸粉蒸肉是開水還是冷水下鍋]( "蒸粉蒸肉是開水還是冷水下鍋")
- 開水下鍋。因為粉蒸肉的製作原材料特殊，要用到米粉為原材料，而若是冷水下鍋蒸制的話，會容易導致米粉的提前粘黏在一起，最後成品發膩口感不好。而水開上汽之後再蒸制的話，就可以很好的讓米粉與肉粘黏在一起，這樣做出來的粉蒸肉口感會更加的和諧，吃起來也比較清爽可口。...
- 21186
![開水蒸饅頭一般蒸多少分鐘]( "開水蒸饅頭一般蒸多少分鐘")
- 15-20分鐘。在蒸饅頭時，建議先開中火，之後慢慢地轉入小火蒸饅頭，這樣能有效避免饅頭黏鍋的狀況出現。饅頭，不僅可以直接清蒸，也可以選擇做炭烤饅頭，這時需要在饅頭表面撒上適量的白砂糖，這樣做也能夠讓饅頭吃起來有淡淡的甜味。...
- 15063
![螃蟹開水蒸還是冷水蒸]( "螃蟹開水蒸還是冷水蒸")
- 冷水蒸。蒸螃蟹都是用新鮮的螃蟹，蒸螃蟹時，因為較高的温度來刺激螃蟹的身體與肉體。若是用開水蒸螃蟹，其的肉質會在極高的温度下，使肉質產生四肢脱落、肢體腐爛的現象。鍋中接入適量的水，開小火進行蒸制螃蟹，蒸制8-10分鐘即可。螃蟹不宜蒸制過久，否則其肉質會變得偏硬，影響口感。...
- 26570
![燒白是冷水蒸還是開水蒸]( "燒白是冷水蒸還是開水蒸")
- 燒白是川菜當中非常有名的一道菜，它主要是用五花肉製作而成的，看上去和平時吃的東坡肉，扣肉有些相似，但是還是有它不一樣的地方。那麼燒白是冷水蒸還是開水蒸比較好了，今天就來將燒白的製作方法分享給大家。一、燒白是冷水蒸還是開水蒸開水蒸。製作燒白用開水蒸比較好。將燒白...
- 30677
![雞蛋放入開水中煮多久會熟]( "雞蛋放入開水中煮多久會熟")
- 水煮雞蛋是多數人早餐的選擇，不管是街邊早餐店帶走還是自己在家裏煮，吃起來都很方便，但是我相信一下幾種情況你肯定也有遇到吃起來感覺還沒熟的感覺。那麼，怎麼可以煮好一個雞蛋，雞蛋放入開水中煮多久會熟?一、雞蛋放入開水中煮多久會熟一般來説，10分鐘的雞蛋基本都是全熟的狀...
- 19183
![山寨版開水白菜如何做簡單又好吃]( "山寨版開水白菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白菜：一顆輔料雞架子：1副葱姜：少許豬棒骨：1跟雞胸肉：250具體步驟1.把豬棒骨和剃好的雞架子放入鍋中,上大火煮沸，把雞架子和豬骨裏面的油渣，髒東西煮出來。2.然後把涮乾淨的雞架子和豬棒骨放入大鍋中，加滿水。3.因...
- 4476
![煮花蛤是開水還是冷水]( "煮花蛤是開水還是冷水")
- 煮花蛤的時候應該用開水。因為花蛤很容易被煮熟，所以一般會用開水煮花蛤。如果用冷水煮花蛤的話，花蛤需要在鍋裏一直受熱，一直到水開之後再煮一會兒才會被煮熟，所以會影響花蛤的肉質，這樣會使得花蛤的肉質又柴又腥，所以會影響口感。...
- 22345
![枸杞開水衝蛋怎麼做-枸杞開水衝蛋的做法]( "枸杞開水衝蛋怎麼做-枸杞開水衝蛋的做法")
- “今來一款快手湯品：枸杞開水衝蛋，早餐來一碗，既補水又營養，簡單又方便”食材明細主料雞蛋（適量）枸杞（適量）開水（適量）輔料糖（適量）清淡（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）枸杞開水衝蛋的做法步驟1、枸杞雞蛋備用2、雞蛋磕入碗中打散3、開水燒好立刻沿碗邊緩緩倒入4、蛋花浮起撒入枸杞5...
- 22024
![花螺怎麼弄好吃-花螺開水下還是冷水下]( "花螺怎麼弄好吃-花螺開水下還是冷水下")
- 花螺是很多人都喜歡的一種海鮮，特別是在夏天，你會在很多小吃攤上看見它，它的吃法有很多種，一般做法簡單但是吃起來卻口感豐富，讓人流連忘返。今天我們就來探討一下，花螺開水下還是冷水下，花螺怎麼弄好吃?一、花螺開水下還是冷水下每個人的烹飪方法各異，如果説做出來最好吃的方法，...
- 29805
味味甜
