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關於蒸三蛋的餐飲百科

蒸三蛋怎麼做-蒸三蛋的做法
  • 蒸三蛋怎麼做-蒸三蛋的做法

  • ““蒸三蛋”的主料是雞蛋、鹹鴨蛋、松花蛋。在這道菜餚裏,三種食材各有各的功能,雞蛋是主體,起到凝固作用,其中表面的裝飾靠雞蛋黃;鹹鴨蛋主要是提味;松花蛋既要調色,又要調味。把三種蛋搭配蒸制後的成品,是一道漂亮的冷盤佳餚。”食材明細主料雞蛋(5個)松花蛋(1個)鹹鴨蛋(1個)輔料鹽(...
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多彩蒸三蛋怎麼做-多彩蒸三蛋的做法
  • 多彩蒸三蛋怎麼做-多彩蒸三蛋的做法

  • ““多彩蒸三蛋”,這個菜是爸爸拿手的。自從爸媽帶我們從廈門回到了老家,就利用屋後的泯溝養起了鴨子。幾隻鴨子很爭氣,幾乎是天天下蛋,媽媽就向鄰居學習醃鹹蛋,做皮蛋。每次都做一大缸子。一開始吃那鹹蛋,往往正好吃,越往後就越鹹。最後,鹹的不能單獨吃了,爸爸就把鹹蛋與鮮蛋混起...
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口感不錯的蒸三蛋如何做簡單又好吃
  • 口感不錯的蒸三蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鴨蛋:1個皮蛋:1個雞蛋:2個輔料清水:適量油:適量鹽:適量料酒:適量具體步驟1.雞蛋兩個,皮蛋一個,鴨蛋一個2.皮蛋去殼,鴨蛋磕入小碗中,兩個雞蛋磕入大碗中3.鴨蛋倒入雞蛋中,一起攪勻4.加入一匙料酒、兩勺清水和一點...
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蒸三蛋的做法 【東北】蒸三蛋 蒸三蛋怎麼做
  • 蒸三蛋的做法 【東北】蒸三蛋 蒸三蛋怎麼做

  • ““蒸三蛋”的主料是雞蛋、鹹鴨蛋、松花蛋。在這道菜餚裏,三種食材各有各的功能,雞蛋是主體,起到凝固作用,其中表面的裝飾靠雞蛋黃;鹹鴨蛋主要是提味;松花蛋既要調色,又要調味。把三種蛋搭配蒸制後的成品,是一道漂亮的冷盤佳餚。”食材明細主料雞蛋(5個)松花蛋(1個)熟鹹鴨蛋(1個)輔料...
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美味的蒸三蛋如何做簡單又好吃
  • 美味的蒸三蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:2個鹹鴨蛋:2個皮蛋:1個輔料料酒:1勺香油:半勺具體步驟1.準備的材料2.把雞蛋、鹹蛋、皮蛋去外殼3.把鹹蛋黃撈出後把鹹蛋白加入雞蛋液里加料酒打勻,皮蛋和鹹蛋黃切碎4.取一耐高温的塑料盒鋪上保鮮膜,倒入...
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色澤不錯的蒸三蛋如何做簡單又好吃
  • 色澤不錯的蒸三蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:5個熟鹹鴨蛋:1個松花蛋:1個輔料鹽:適量具體步驟1.主輔料:雞蛋、熟鹹鴨蛋、松花蛋2.把4個雞蛋黃單獨留用。3.剩餘的雞蛋清和1個雞蛋打成蛋液。4.鹹鴨蛋切塊。5.松花蛋的蛋清和蛋黃分開切塊。6.把鹹鴨...
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清新蒸三蛋如何做簡單又好吃-清新的混蛋很好吃
  • 清新蒸三蛋如何做簡單又好吃-清新的混蛋很好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鹹蛋:兩個皮蛋:兩個雞蛋:兩個豌豆:100玉米粒:100輔料鹽:適量芝麻油:適量具體步驟1.豌豆仁焯水至熟撈出。2.鹹蛋跟皮蛋入鍋煮熟撈出去皮切丁。(煮熟後的皮蛋特別好切,切好後刀不會粘糊糊的)3.把雞蛋的蛋白跟蛋黃...
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網紅三色蒸蛋怎麼做-網紅三色蒸蛋的做法
  • 網紅三色蒸蛋怎麼做-網紅三色蒸蛋的做法

  • 食材明細主料皮蛋(3個)雞蛋(5個)香腸(1根)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)網紅三色蒸蛋的做法步驟1、皮蛋涼水下鍋煮12分鐘。2、蛋清和蛋黃分開。皮蛋去皮。香腸去皮。3、雞蛋打散皮蛋切塊香腸切條。4、先把皮蛋撲在底下。5、擺上香腸。。6、蛋清打散放鹽,澆在香腸...
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蒸三色蛋怎麼做-蒸三色蛋的做法
  • 蒸三色蛋怎麼做-蒸三色蛋的做法

  • “簡單好味抵食應有盡有~yeah~”食材明細主料雞蛋(2個)鹹蛋(1個)皮蛋(1個)輔料䓤(少許)油(2匙)水(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸三色蛋的做法步驟1、洗乾淨皮蛋,鹹蛋。2、將鹹蛋的蛋白,水和雞蛋打勻,水的比例是蛋的2倍,鹹蛋黃和皮蛋切粒。3、在碟上放鹹蛋黃和皮蛋粒,然後倒入拌...
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三色蒸蛋怎麼做-三色蒸蛋的做法
  • 三色蒸蛋怎麼做-三色蒸蛋的做法

  • “三色蒸蛋、好看好吃又營養。可做菜、點心,但要趁熱吃,冷後雞蛋腥味較大。”食材明細主料雞蛋(2個)皮蛋(2個)鹹鴨蛋(2個)輔料葱(少許)調料食鹽(少許)食用油(少許)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)三色蒸蛋的做法步驟1、準備的食材。2、鹹鴨蛋先煮熟。3、將煮熟的鹹鴨蛋、皮蛋切丁。雞...
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三明治和水蒸蛋的做法 【完美早餐】三明治+水蒸蛋 三明治和水蒸蛋怎麼做
  • 三明治和水蒸蛋的做法 【完美早餐】三明治+水蒸蛋 三明治和水蒸蛋怎麼做

  • “又到了美好的週五!週末最最重要的第一件事情不是好好休息,而是——優雅元氣早餐!如今市面上有個“黑科技”,可以一台機器解決所有早餐問題,那就是——三明治早餐機~既然是三明治早餐機,肯定要來做個三明治咯,其實早餐如果要求不高不是非要起來吃筋道的葱油拌麪,三明治也是個很...
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三色蒸水蛋怎麼做-三色蒸水蛋的做法
  • 三色蒸水蛋怎麼做-三色蒸水蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4或6個)皮蛋(2或4個)鹹蛋黃(5個)葱(適量)輔料油(適量)鹽(適量)美極鮮(適量)香油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三色蒸水蛋的做法步驟1、雞蛋打打散加鹽味2、水倒入凹盤中上蒸鍋低層蒸熟3、擺邊皮蛋,中間放熟的蛋黃,蒸熟取出倒美極香油,淋葱花...
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三色蒸蛋的做法 【湘菜】:三色蒸蛋 三色蒸蛋怎麼做
  • 三色蒸蛋的做法 【湘菜】:三色蒸蛋 三色蒸蛋怎麼做

  • 食材明細主料松花蛋(1枚)雞蛋(4枚)鹹蛋黃(3枚)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三色蒸蛋的做法步驟1、將雞蛋分黃、清分別打入碗中。2、鹹蛋黃、皮蛋分別切成小丁備用。3、蒸碗內壁粘上廚房錫紙,刷少許油。4、鹹蛋黃丁、皮蛋丁混合着放進蒸碗中。5、蛋白打散,濾掉泡沫倒入蒸碗裏...
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黃金三色蒸蛋怎麼做-黃金三色蒸蛋的做法
  • 黃金三色蒸蛋怎麼做-黃金三色蒸蛋的做法

  • 食材明細主料皮蛋(三個)雞蛋(三個)輔料火腿(一根)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)黃金三色蒸蛋的做法步驟1、皮蛋剝開切丁,備用。2、雞蛋打開後蛋清和蛋黃分離,分別加入少量鹽攪拌均勻。備用。3、火腿切丁。4、保鮮碗底部和四周刷油,然後把火腿粒和皮蛋粒擺入碗裏,再倒入蛋...
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三色蒸蛋的做法 【廣州】三色蒸蛋 三色蒸蛋怎麼做
  • 三色蒸蛋的做法 【廣州】三色蒸蛋 三色蒸蛋怎麼做

  • “三色蒸蛋不僅顏色漂亮,還好吃。鹹蛋的沙與香,皮蛋的Q彈,新鮮雞蛋的順滑。三者結合,不需要調料,原汁原味,多層口感,雞蛋家族的綜合盛會。”食材明細主料土雞蛋(2個)鹹蛋(2個)皮蛋(2個)輔料花生油(1ml)鹽(1克)生薑(3克)香葱(5克)葱香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)三色蒸蛋的做法步驟1、準備食...
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蒸三色水蛋怎麼做-蒸三色水蛋的做法
  • 蒸三色水蛋怎麼做-蒸三色水蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(3個)鹹蛋(1個)皮蛋(1個)輔料葱(10g)配料鹽(4g)雞粉(3g)胡椒粉(1g)清水(160ml)鹹甜(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸三色水蛋的做法步驟1、打入雞蛋,再加入調味料和清水攪拌均勻.2、用筷子隔掉泡沫,倒入盤中3、放進鍋中蒸8分熟(約8分鐘)。4、皮蛋切月牙型、鹹蛋各切成小丁備...
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蒸三個蛋蛋要蒸多久
  • 蒸三個蛋蛋要蒸多久

  • 10-15分鐘。蛋的蒸煮時間取決於水的温度,水温越高,蒸煮時間越短。冷水蒸蛋需15分鐘,開水蒸需10分鐘即可。蒸之前記得打勻雞蛋,這樣可避免蛋白和鹽都停留在底部。蒸蛋不宜蒸太久,否則影響口感。...
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蒸三鮮蛋餃怎麼做-蒸三鮮蛋餃的做法
  • 蒸三鮮蛋餃怎麼做-蒸三鮮蛋餃的做法

  • “這是一款非常適合寶寶的食品,營養豐富,口味鮮美。”食材明細主料鮮蝦(100克)雞蛋(3個)豬肉糜(100克)香菇(2朵)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)生抽(適量)澱粉(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸三鮮蛋餃的做法步驟1、所有食材準備好。2、蝦子去掉頭部留尾,剝開蝦尾的殼,去掉沙線...
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三色蒸蛋的做法 一定要試試的三色蒸蛋 三色蒸蛋怎麼做
  • 三色蒸蛋的做法 一定要試試的三色蒸蛋 三色蒸蛋怎麼做

  • “小時候總是很嚮往小攤上的早飯,雞蛋煎餅、豆漿油條、小籠生煎,媽媽做的清粥小菜總是讓人提不起興趣。現在反倒覺得一點小菜一碗粥就覺得很滿足了,而這個三色蒸蛋則是清粥的好伴侶了。”食材明細主料松花蛋(3個)鹹鴨蛋(3個)雞蛋(3個)輔料鹽(適量)香油(2勺)高湯(3勺)豬油(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工...
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蒸三文治蛋糕怎麼做-蒸三文治蛋糕的做法
  • 蒸三文治蛋糕怎麼做-蒸三文治蛋糕的做法

  • 食材明細主料小紅葱酥(80克(分2份))肉碎(150克(分2份))雞蛋(4粒)幼糖(140克)低筋麪粉(140克)輔料咖喱粉(半茶匙)雞精粉(半茶匙)白醬油(1茶匙)葱香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸三文治蛋糕的做法步驟1、三文治蛋糕全部滴材料。2、鍋中放少許油爆炒肉碎至變白。3、加入調味料拌炒均勻。4、裝...
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三色蒸蛋的做法 家長一定要給孩子吃的菜--三色蒸蛋 三色蒸蛋怎麼做
  • 三色蒸蛋的做法 家長一定要給孩子吃的菜--三色蒸蛋 三色蒸蛋怎麼做

  • “三色蒸蛋比較適合夏天送粥,且營養豐富,不過一次不宜多吃,以免消化不良。這道菜酥香,鮮糯,色彩顯眼,造型別致,營養豐富,尤其適合兒童與老人食用。”食材明細主料雞蛋(3個)皮蛋(1個)鹹蛋黃(3個)灰包蛋(1個)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)三色蒸蛋的做法步驟1、原料圖。2、皮蛋、灰包蛋...
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三色蒸蛋的做法 【閩菜】三色蒸蛋 三色蒸蛋怎麼做
  • 三色蒸蛋的做法 【閩菜】三色蒸蛋 三色蒸蛋怎麼做

  • “【三色蒸蛋】,屬於福建菜。此菜是用雞蛋,松花蛋,鹹鴨蛋製作而成,酥香,鮮糯,色彩顯眼,造型別致,營養豐富。尤其適合兒童與老人食用。三色蒸蛋比較適合夏天送粥,且營養豐富,不過一次不宜多吃,以免消化不良。”食材明細主料鹹鴨蛋(1只)皮蛋(1只)雞蛋(2只)輔料食用油(適量)鹽(適量)味極鮮(適量)香...
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三全蒸蛋糕蒸多久
  • 三全蒸蛋糕蒸多久

  • 15-30分鐘。蒸蛋糕的時間根據大小,在20分鐘到30分鐘不等,以三全蒸蛋糕的大小為準的話,需要蒸15分鐘。蒸蛋糕冷水上鍋蒸較好,因為伴隨着冷水加熱的過程,能個蛋糕一個持續發酵的時間,讓蛋糕內部更加鬆軟,蒸出來的口感就會更加柔軟。...
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徽菜三色蒸蛋的做法 【徽菜】----三色蒸蛋 徽菜三色蒸蛋怎麼做
  • 徽菜三色蒸蛋的做法 【徽菜】----三色蒸蛋 徽菜三色蒸蛋怎麼做

  • “三色蒸蛋是徽菜中傳統老菜式。顏色鮮豔,口感鮮香軟嫩。”食材明細主料雞蛋(4個)松花蛋(200克)鹹蛋黃(150克)鹽(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)徽菜三色蒸蛋的做法步驟1、準備好所有的食材。2、松花蛋和鹹蛋黃入蒸鍋中蒸制5-7分鐘。3、雞蛋把蛋清和蛋黃分開。4、...
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三文魚蒸蛋的做法 三文魚蒸蛋(寶寶菜) 三文魚蒸蛋怎麼做
  • 三文魚蒸蛋的做法 三文魚蒸蛋(寶寶菜) 三文魚蒸蛋怎麼做

  • “這是一款適合小寶貝的美食,,,最近入了些三文魚,想着應該給寶貝也嚐嚐這來自深海的美味,於是就嘗試了這款簡單的菜品。。製作簡單,比較適合寶貝們吃哦”食材明細主料三文魚(50g)雞蛋(2個)輔料水(100ml)鹽(少許)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三文魚蒸蛋的做法步驟1、三文魚切丁備用...
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