當前位置:味味甜 >

關於丹麥的餐飲百科

丹麥圈的做法 烘焙基本功---丹麥圈 丹麥圈怎麼做
  • 丹麥圈的做法 烘焙基本功---丹麥圈 丹麥圈怎麼做

  • “本人自認為中餐還可以出手,每當一聽到零失敗烘焙我就犯怵,此次都死在發麪上,那叫一個慘烈。這是失敗很多次之後的成品。大家輕拍。如果誰有發麪的高招一定要告訴我。”食材明細主料高筋麪粉(170g)低筋麪粉(30g)橄欖油(10ml)黃油(10g)雞蛋(1只40g)鹽(5g)發酵粉(8g)細砂糖(50g)奶粉(10g)牛奶(90...
  • 29154
南瓜奶油丹麥怎麼做-南瓜奶油丹麥的做法
  • 南瓜奶油丹麥怎麼做-南瓜奶油丹麥的做法

  • 食材明細主料丹麥麪糰(600克)輔料煮熟南瓜泥(100克)克林姆醬(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜奶油丹麥的做法步驟1、將丹麥麪糰擀壓至0.5釐米厚,分割成11乘11釐米的正方形。2、擠上南瓜餡。3、將麪糰四個角捏緊。4、放入圓形紙托裏,以温度28℃,濕度75%發酵60分鐘。5...
  • 11098
自制丹麥藍罐曲奇如何做簡單又好吃
  • 自制丹麥藍罐曲奇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘所謂藍罐曲奇,一般來講指的是丹麥藍罐曲奇,藍罐曲奇享譽全球,在全世界範圍內的曲奇餅乾中,都算得上是首屈一指的精品,其歷史可以追溯到1933年,到今天為止,丹麥藍罐曲奇一直堅持使用新鮮優質牛奶等純天然原料進行...
  • 26174
#美食派#丹麥牛角可頌如何做簡單又好吃
  • #美食派#丹麥牛角可頌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉:398公克低筋麪粉:17速溶酵母:15公克細砂糖:46公克鹽:9公克冰水:273㏄全蛋:57公克奶粉:23公克奶油:28公克裹入油:263公克裝飾::少許輔料具體步驟1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料,全部放入攪拌缸中,用勾狀...
  • 24698
丹麥牛角可頌的做法 丹麥牛角麪包 丹麥牛角可頌怎麼做
  • 丹麥牛角可頌的做法 丹麥牛角麪包 丹麥牛角可頌怎麼做

  • “某人説:少給我做甜的,不愛吃。問他愛吃什麼?他説:起酥和牛角麪包。於是,第一次嘗試千層酥皮,就是這款丹麥牛角可頌。基本上算是不成功作品,但是某人還是吃得津津有味,做了一個稱職的白老鼠。感謝某人,是你讓我有了努力的動力,而我也要求你不管怎樣都要吃掉,謝謝啦。”食材明細主料...
  • 24526
丹麥式壽明治怎麼做-丹麥式壽明治的做法
  • 丹麥式壽明治怎麼做-丹麥式壽明治的做法

  • “上個月JuJu在丹麥時,哥本哈根一家米芝蓮咖啡店嘗試過當地大名鼎鼎的一道叫Smushi的菜,就是結合壽司(sushi)和三明治(sandwich)的一道很特別的壽司型三明治-壽明治!這兩天回憶當時的味道,模仿着做了以下其中一道,老公評價説雖然沒有那家米芝蓮咖啡店做得精緻,但味道很相似很美味~~...
  • 8818
丹麥麪包麪糰怎麼做-丹麥麪包麪糰的做法
  • 丹麥麪包麪糰怎麼做-丹麥麪包麪糰的做法

  • “用丹麥麪糰製作的麪包是最吸引人的麪包品種。丹麥麪糰的製作方法和千層酥皮類似,都是將油脂果裹入麪糰,經過反覆摺疊以後形成一層一層的麪皮,烤制時,麪皮會一層層舒展開來,形成香酥的起酥麪包。比如牛角迷你可頌。後面會有迷你可頌的製作方法。”食材明細主料高粉(170g)低粉(30...
  • 9743
美味的抹茶杏仁丹麥酥如何做簡單又好吃
  • 美味的抹茶杏仁丹麥酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的抹茶杏仁丹麥酥,是一道特別美味可口的菜餚,吃起來不僅營養豐富,而且還特別的美味可口。繁忙的一天結束了,不妨在家做一份營養的繁忙的一天結束了,不妨在家做一份營養的抹茶杏仁丹麥酥吧。吃貨們,有沒有心...
  • 11230
口感不錯的丹麥水果如何做簡單又好吃
  • 口感不錯的丹麥水果如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉:150公克低筋麪粉:50公克新鮮酵母:12公克水:90公克鹽:3公克細砂糖:30公克奶粉:12公克蛋:30公克酥油:24公克裹入油:100公克藍苺:適量草莓:適量卡士達餡:適量輔料具體步驟1.將材料中除了酥油、裹入油以外的...
  • 14126
丹麥牛角麪包怎麼做-丹麥牛角麪包的做法
  • 丹麥牛角麪包怎麼做-丹麥牛角麪包的做法

  • “自制牛角包不是難事,只要嚴格遵照食譜的分量和步驟認真去做,在家也能烤上新鮮美味的牛角包,而且成本比買便宜多了,只要幾塊錢就可以做出一大盤來。有興趣的TX不妨來試試,做成功很有成就感的!丹麥牛角麪包屬於起酥麪包的一類。掌握它的做法以後,就可以輕而易舉的做出任何起酥類...
  • 17867
營養的丹麥開放式三明治如何做簡單又好吃
  • 營養的丹麥開放式三明治如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘丹麥開放式三明治這個名字聽起來就很吸引人,用黑麥麪包作底,黑麥麪包中的膳食纖維有着“第七大營養素”的美稱,丹麥開放式三明治可以做下午茶、早餐、點心等,可以根據自己的喜好放入蔬菜、醬料,是一款很百搭的...
  • 10607
丹麥小吐司如何做簡單又好吃
  • 丹麥小吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:375低筋麪粉:125即發乾酵母:10細砂糖:50鹽:6奶粉:15全蛋:75水:210無鹽奶油:40裹入片黃:230輔料具體步驟1.將高筋麪粉、低筋麪粉、即發乾酵母、細砂糖、鹽、奶粉、全蛋、水放在一起攪拌成團,且具有筋性是,再...
  • 18313
紅豆丹麥麪包如何做簡單又好吃
  • 紅豆丹麥麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時紅豆丹麥麪包是一款美味可口的麪包,咬上去十分的美味可口,紅豆還可以補血、除去消腫、增強心臟活動等作用。紅豆中的一種營養素還可以增強腸胃的蠕動,減少便祕,減少心臟病和腎病所引起的病狀。還具有減肥效果,...
  • 13764
偽版丹麥奶酥如何做簡單又好吃
  • 偽版丹麥奶酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:無偽版丹麥奶酥是一道烘焙甜點,是有黃油、細砂糖、奶粉、雞蛋做成的一款甜品,烘烤過後外酥裏嫩,外面的皮烘得金黃,吃起來口感特別香脆、伴隨着奶香味和雞蛋味,咬到裏面,口感特別柔軟香甜,烤制過後的偽版丹麥奶酥吃起來口感...
  • 22039
丹麥紅豆條怎麼做-丹麥紅豆條的做法
  • 丹麥紅豆條怎麼做-丹麥紅豆條的做法

  • “一款很好吃的麪包,丹麥麪糰裏裹着滿滿的蜜紅豆,每一口都香甜濃郁~”食材明細主料高粉(280克)低粉(120克)乾酵母(6克)細砂糖(40克)鹽(7克)奶粉(16克)蛋液(80克)水(160克)黃油(40克)裹入黃油(220克)蜜紅豆(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)丹麥紅豆條的做法步驟1、後油法將麪糰揉至完全階...
  • 13594
丹麥曲奇如何做簡單又好吃-簡單點心
  • 丹麥曲奇如何做簡單又好吃-簡單點心

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將室温軟化的黃油在大盆裏打發,表現為顏色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀,分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解。2.分次加入蛋液,用電動打蛋器攪拌均勻。3.加入牛奶,打勻。4.麪粉奶粉過篩後...
  • 4905
在丹麥聖誕節要吃什麼
  • 在丹麥聖誕節要吃什麼

  • 1、烤鵝。在丹麥地區,聖誕當天很多人會選擇吃烤鵝。2、米糕布丁。這是一種比較受歡迎的甜品。3、喝特意釀造的聖誕啤酒。這種聖誕啤酒的濃度並不高,適合多數人飲用。4、烤火雞。這在西方地區,吃烤火雞已經是習俗了。5、南瓜餅。南瓜餅,憑藉着軟糯的嚼勁備受歡迎。...
  • 15282
丹麥紅豆麪包怎麼做-丹麥紅豆麪包的做法
  • 丹麥紅豆麪包怎麼做-丹麥紅豆麪包的做法

  • “很好吃的一款麪包,黃油用量有點高,我特意減半了,吃着還能輕鬆些!”食材明細主料高筋麪粉(225克)奶粉(9克)低筋麪粉(75克)輔料煉奶(15克)清水(126克)酵母(6克)黃油(24克)鹽(4克)全蛋液(全蛋液)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)丹麥紅豆麪包的做法步驟1、將主料中黃油除外的食材,放入麪包機內,啟...
  • 30777
蜜豆丹麥包如何做簡單又好吃-層層包裹着的甜蜜味道
  • 蜜豆丹麥包如何做簡單又好吃-層層包裹着的甜蜜味道

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:200低筋麪粉:50細砂糖:35全蛋液:20鹽:5奶粉:8乾酵母:5水:125輔料多彩蜜豆:少許全蛋液刷表面用:少許具體步驟1.(A部分)將除片狀酥油外的其他材料倒入攪拌缸,攪拌至材料大略混合;2.將麪糰拉出薄膜,靠近手指的地...
  • 7972
9元丹麥酥皮披薩利潤有多大-9
  • 9元丹麥酥皮披薩利潤有多大-9

  • 9.9元丹麥酥皮披薩專業從事西餐食品研發多年,致力打造高質量的披薩品牌。主要從事脆皮炸雞、漢堡、薯條以及冰淇淋、珍珠奶茶、冰粥、各種果汁等食品的生產、開發和銷售。那麼,9.9元丹麥酥皮披薩利潤有多大呢?相信這是很多創業者關心的問題,有興趣的朋友接着往下看吧!9.9元...
  • 29542
香酥丹麥曲奇如何做簡單又好吃
  • 香酥丹麥曲奇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃油:40g糖粉:40g細砂糖:30g雞蛋:35g奶:16g鹽:1/4小匙奶粉:15g低筋麪粉:145g輔料具體步驟1.將室温軟化的黃油在大盆裏打發,表現為顏色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀,分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解。2.分...
  • 29569
9塊9丹麥手工披薩加盟連鎖店怎麼樣?
  • 9塊9丹麥手工披薩加盟連鎖店怎麼樣?

  • 其實現在國內有很多的披薩品牌,今天小編為了幫助那些想要開一家披薩店的人辨別這些品牌,今天在這裏介紹一家9塊9丹麥手工pizza給大家,我會為大家分析一下9塊9丹麥手工披薩加盟連鎖店怎麼樣?希望大家能夠從中有所收穫。9塊9丹麥手工披薩加盟連鎖店怎麼樣?1.其實9塊9丹麥手工p...
  • 22223
丹麥聖誕節吃什麼
  • 丹麥聖誕節吃什麼

  • 烤鴨、烤豬或者烤鵝、火雞、德國薑餅、法國樹幹蛋糕、馬鈴薯、濃湯肉汁、米糕布丁等食物。大米布丁是丹麥傳統聖誕晚餐的甜點,軟糯可口、香甜誘人,吃到有杏仁的食物還會得到一份神祕的禮物。火雞也是一道聖誕節傳統食物,把大量的蔬果塞到火雞的肚子裏面,表層抹上各種的香料,再...
  • 14325
丹麥藍罐曲奇如何做簡單又好吃
  • 丹麥藍罐曲奇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘Kjeldsens丹麥藍罐曲奇在全世界的曲奇中,都是首屈一指的精品,其製作歷史可以追溯到1933年,時至今日,丹麥藍罐曲奇一直堅持使用新鮮優質牛奶等純天然原料進行烘焙,深得各國消費者的喜愛及追捧。而其獨特美觀的...
  • 32702
丹麥竹籤串燒怎麼做-丹麥竹籤串燒的做法
  • 丹麥竹籤串燒怎麼做-丹麥竹籤串燒的做法

  • “丹麥酥皮擀的好可以做7串,擀不好就只能做6串😆😆😆家裏的雙匯台式烤腸只剩一包(一包5小根)對半切開也只夠做三串,剩下的麪皮可做成丹麥杏仁酥、芝麻酥等等,也可冷凍保存。”食材明細主料王后高筋麪粉(200g)王后低筋麪粉(50g)糖(35g)鹽(4g)鮮酵母(5g)雞蛋(25g)牛奶(140g)黃油(20g)裹入黃油片...
  • 19243
專題