- “要過中秋節了,每年這個時候都要做很多的月餅。今天做的是叉燒月餅,提前做活動叉燒肉,搭配的有果仁,是一款非常好吃的肉月餅,雖然是放了很多的肉,但因叉燒本身就是蜜汁口味,所以月餅總體還是甜味的,所以平時不喜歡鹹味肉月餅的,也會喜歡這款叉燒月餅。”食材明細主料叉燒肉(370g)白...
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- “烤箱真的很給力!自從有了烤箱,餐桌上增加了許多美味,雖然不正宗,但是吃得不亦樂乎。這道叉燒肉,我覺得真是肉嫩味美,做法又超級簡單。與親們分享!”食材明細主料豬瘦肉(800克)老抽(20克)蠔油(30克)叉燒汁(30克)鹽(2克)白糖(10克)黑胡椒粉(5克)鹹鮮(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)美味叉燒肉的做...
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- “口袋餅,顧名思義,就是像口袋一樣可以裝東西的餅嘍,即要裝上美味的叉燒肉,還要裝上健康的各種蔬菜,多種多樣的搭配,這樣讓家人吃才能吃得更健康喲。”食材明細主料五花肉(400克)全麥麪粉(150克)麪粉(80克)輔料生菜(1顆)紅蘿蔔(1根)黃瓜(1根)酵母粉(適量)配料叉燒醬(適量)海鮮醬(適量)姜(適量)生抽(...
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- “這幾天都不知在忙啥,年夜飯吃得貴又沒新意,就沒拍照了。新的一年開始了,先祝所有的親們萬事如意,身體健康!感謝在過去的一年裏,支持和鼓勵偶的親們!”食材明細主料梅花肉(500克)輔料叉燒醬(三大湯匙)鹹甜(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)叉燒肉的做法步驟1、梅花肉用温水洗淨濾幹2、順...
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- “這是從阿春媽媽那學來的叉燒。三年前春的新居入夥,有幸品嚐到了這道佳餚,一直念念不忘,總算是在前天去她家燒烤時學來了。回家就自已動手一試,果然不錯哩!”食材明細主料梅頭肉(500g)沙姜(50克)姜(50克)輔料葱(100克)配料鹽(一匙羹)糖(兩匙羹)醬油(半碗)味精雞精(1/3匙羹)十三香(1/3匙羹)鹹甜(...
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- “叉燒,蜜汁叉燒,味道自然是棒棒噠。肉採用梅花最好,裏脊次之。”食材明細主料肉(800~1000克)輔料料酒(2大勺)叉燒醬(3大勺)姜(數片)蜂蜜(1勺)醬油(1大勺)老抽(1勺)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)叉燒的做法步驟1、梅花肉浸半小時浸出血水,其間換次水。2、肉沖洗乾淨,稍稍擠下水份,加入所有...
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- 食材明細主料五花肉(1條)輔料料酒(1碗)大蒜(1個)叉燒醬(2勺)酸梅醬(2勺)黃豆醬(2勺)柱侯醬(2勺)糖(3勺)八角(2個)花椒(20顆)蜂蜜(適量)生薑(3片)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制叉燒的做法步驟1、將原料輔料混合醃製(除蜂蜜外)一晚的五花肉取出,(醃製前用叉子將五花肉皮叉出小孔,烤出的皮更香脆)...
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- “叉燒醬是做叉燒的一項重要材料,我記得搬家前曾經買到過李錦記的叉燒醬,那是很久之前了。於是我去了超市——因為過年快遞停運,然而,跑遍了鎮上的超市都沒買到叉燒醬!!!怎麼辦呢?還是上網找找配方吧!再次感謝互聯網,感謝無私分享菜譜和經驗的廚友們,經過比較各種叉燒醬的配方,閲讀了...
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- “之所以説是升級版,是因為這次比上次的五仁叉燒月餅多加了好幾種不同的料,該加的都加了,哈哈!味道好了很多,得到了親戚朋友們的廣泛好評。每當聽到別人誇我做的東西好吃時,我總是樂得屁顛屁顛的,超級有成就感。人心吶,總是有點小小的虛榮。LG説:“你送給人家吃的東西,不好吃...
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- 食材明細主料豬前膀肉(二斤)輔料叉燒肉調料(一袋)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)簡單版叉燒肉的做法步驟1、看看原料吧2、將豬肉切塊備用。3、切好的肉泡水裏去除血水雜質。4、將處理好的肉放盆裏,倒入叉燒肉調料。5、醃漬4小時以上。6、醃好的肉放高壓鍋,加水沒過肉,燉制20...
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- 食材明細主料腿肉(適量)洋葱(適量)輔料老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)金蘭油膏(適量)魚露(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數天(耗時)簡單(難度)叉燒的做法步驟1、肉肉洗淨瀝水~然後把皮去掉2、接着要做一件至關重要的步驟~將糖均勻的塗抹在肉上~裏裏外外都要抹到~要等到看不到完整的糖才算OK~3、選用...
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- 叉燒月餅裏是叉燒,也就是肉鬆。叉燒月餅是廣東地區的典型的月餅種類,往往還配合其他餡料構成口感更加豐富的月餅種類,例如五仁叉燒月餅。製作叉燒月餅的關鍵是選取上好的叉燒肉,加上紅糖等做成月餅餡料,放入餅皮中壓制成型即可。...
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- “蛋燒月餅又稱為蛋皮月餅,一款視頻價值更高的月餅,成功的解決了月餅的油膩問題,鬆軟憨厚的蛋糕外皮包裹着不同口味的餡料,讓你體會到別有一番風味的月餅。”食材明細主料低筋麪粉(240g)高筋麪粉(50g)黃油(90g)雞蛋(65g)糖粉(79g)轉化糖漿(33g)五仁餡料(1包)輔料小蘇打(1.5g)泡打粉(1.5g)臭粉(1g...
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- 食材明細主料梅花肉(300g)雞蛋(1個)油菜心(2個)輔料葱(適量)生抽(10g)老抽(3g)蠔油(8g)柱侯醬(10g)黃豆醬(5g)甜麪醬(5g)海鮮醬(10g)料酒(5g)雞精(3g)白糖(3g)桂皮(1小塊)八角(1個)香葉(2片)紅腐乳(1塊)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)美味叉燒飯的做法步驟1、梅肉切塊,加料酒,,甜麪醬,柱候醬,黃豆醬...
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- “以前總是用烤箱做,缺點就是容易幹,不夠軟嫩,這次改煎鍋了,很好吃呢”食材明細主料豬梅花肉(500克)輔料蒜蓉(5瓣)生抽(各15ML)食用油(15ML左右)糖(10克左右)蜂蜜(10克左右)白胡椒粉(適量)蠔油(15ML)薑末(適量)白酒(20ML)清水(適量)鹽(2克)老抽(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)叉燒的做法步驟1、...
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- 食材明細主料豬五花肉(500g)細面(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)花椒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)叉燒面的做法步驟1、上好五花肉,去皮,用食品線繩子捆好。2、油煎3、煎好後,清水煮3分鐘。4、放入葱、姜、花椒、幹辣椒、料酒、冰糖、生抽、老抽、十三香、...
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- “記得當時剛來廣州的時候,買過一次叉燒包當早餐,從此以後就被這個帶着甜味的肉肉給征服了。然後就各種叉燒包。。叉燒拼盤。。。叉燒盒飯了。。家裏有了烤箱以後,就總想試試下能不能做出讓我魂牽夢縈的叉燒~這不,終於下定決心了!調料啊什麼的其實很簡單,如果想要更入味,那就醃...
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- “叉燒已經做過N遍了,可感覺還是很美味,不時的回味着,話説回來,李錦記叉燒醬是挺好,可以到華人市場去買,住在白區的我,買Teriyaki醬就方便了,Walmart,Ingles亞洲人和東方人櫃都很容易找到,而且長期有貨,想想,俺為什麼非要在一棵樹上吊S呢,其實Teriyaki醬真的挺香的,味道也不錯。”食材...
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- “一直很喜歡吃廣式叉燒包,可是當地只有超市有急凍的,口感各方面都不滿意!於是各種參考,稍加改良,做了讓自己及親朋好友滿意的叉燒包!”食材明細主料麪粉(500克)前腿肉(500克)輔料白糖(40克)酵母(5克)温水(285克)叉燒醬(140克)花生油(半匙羹)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制叉燒包的做...
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- 食材明細主料中筋麪粉(243g)轉化糖漿(170g)玉米油(78g)吉士粉(3g)梘水(4g)輔料五仁叉燒餡(720g)調料蛋黃液(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)五仁叉燒月餅的做法步驟1、碗中放入玉米油,梘水和轉化糖漿,攪拌均勻。2、放入中筋麪粉,用刮刀翻拌均勻至無干粉。3、拌好的餅皮蓋上保鮮膜靜...
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- “有人説熱愛廚房的人肯定也愛生活,食物散發的香氣比夢境更煙火,比現實更生活。每天研究食物充滿新鮮感、做食物充滿成就感、拍食物充滿喜悦感、食物被家人享用充滿滿足感。不想餐桌上只是單調的米飯和菜、喜歡經常有些不同的食物呈現。”食材明細捲餅材料全麥麪粉(180g)輔料...
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- “叉燒包是廣式早茶常見的一道點心,很多人喜歡那種鹹甜香的口感,喜歡看到開口處若隱若現的叉燒醬,紅得誘人,豔得可愛!外面賣的叉燒包很少能吃到顆粒狀的肉肉,大多是調製出來的叉燒醬,一丁點兒的叉燒肉似有非有。要想吃到非常有肉感的叉燒包只要自已動手製作了。”食材明細主料面...
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- “我做的叉燒肉是用鍋蒸的,也可以用烤箱烤。”食材明細主料豬裏脊肉(1500克)輔料叉燒肉料(35克)白糖(100克)蜂蜜(150克)鹽(35克)麴酒(15克)香油(15克)味精(20克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制叉燒肉的做法步驟1、豬裏脊肉順着肉絲切成0.7釐米大小的長條。2、將叉燒肉料、白糖、蜂蜜...
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- 食材明細主料叉燒肉(500g)乾果仁共(500g)糕粉(150g)白糖(100g)白酒(15g)涼開水(50g)糖冬瓜(50g)果脯幹(50g)花生油(40g)輔料麪粉(200g)轉化糖漿(150g)花生油(50g)梘水(2g)奶粉(30g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)叉燒果仁月餅的做法步驟1、為了做叉燒月餅,特意烤了叉燒肉。這個肉非常好吃2、稱量好...
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- “自己在家做的叉燒雞肉,一樣好吃~即使無肉不歡,也不用擔心發胖啦,雞肉可是熱量很低的~吃貨們可以添加我的微信公眾號【暖夫生活】,有問題隨時給我發消息~”食材明細主料雞肉(4個)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)叉燒肉的做法步驟1、準備食材2、雞腿剔骨3、加醬油、蒸魚豉油...
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