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關於飛禽走獸的餐飲百科

番茄排骨的做法 [飛禽走獸篇]－－番茄排骨 番茄排骨怎麼做

  • 番茄排骨的做法 [飛禽走獸篇]－－番茄排骨 番茄排骨怎麼做

  • 食材明細主料排骨（適量）輔料番茄（適量）馬蹄（適量）姜（適量）葱（適量）清淡（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）番茄排骨的做法步驟1、馬蹄去皮，番茄洗淨備用。2、排骨洗淨焯燙。3、砂鍋內入水，放入薑片。4、蓋上蓋子，中火煮一小時。5、加入馬蹄塊，再燉半小時。6、番茄去皮切塊。7、倒入西紅柿。8...
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炒牛蛙的做法 【飛禽走獸篇】炒牛蛙 炒牛蛙怎麼做

  • 炒牛蛙的做法 【飛禽走獸篇】炒牛蛙 炒牛蛙怎麼做

  • 食材明細主料牛蛙（適量）青椒（適量）輔料香菜（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料蒜（適量）雞精（適量）澱粉（適量）黑胡椒粉（適量）辣椒粉（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炒牛蛙的做法步驟1、牛蛙洗淨用薑絲、鹽、雞精、澱粉、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒醃製半天。2、起油鍋，放入葱頭、姜...
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菜梗肉絲的做法 【飛禽走獸】菜梗肉絲 菜梗肉絲怎麼做

  • 菜梗肉絲的做法 【飛禽走獸】菜梗肉絲 菜梗肉絲怎麼做

  • 食材明細主料莧菜梗（適量）輔料瘦肉絲（適量）紅辣椒（適量）尖椒（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜梗肉絲的做法步驟1、準備的原材料。2、菜梗洗淨用少許鹽醃製沘去水，配料切好地待用。3、熱油爆香尖椒姜蒜，倒入菜梗翻炒。4、加入過油的肉絲翻炒...
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梅菜腩肉煲的做法 【飛禽走獸篇】——梅菜腩肉煲 梅菜腩肉煲怎麼做

  • 梅菜腩肉煲的做法 【飛禽走獸篇】——梅菜腩肉煲 梅菜腩肉煲怎麼做

  • “梅菜是一種吸油很厲害的食材，跟腩肉一起做，把腩肉內的油脂吸收了，讓腩肉吃起來不會那麼油膩，腩肉又滲進了梅菜的香味，梅菜又很香，兩樣都特別好吃，也不油膩呢~此菜梅香四溢，還帶有一點甜味~”食材明細主料五花肉（適量）梅菜（適量）豆瓣醬（適量）醬油（適量）蒜米（適量）白砂糖（適量）原味（口味）煲（工藝...
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雞肉燉土豆的做法 [飛禽走獸]--傳統東北菜[雞肉燉土豆] 雞肉燉土豆怎麼做

  • 雞肉燉土豆的做法 [飛禽走獸]--傳統東北菜[雞肉燉土豆] 雞肉燉土豆怎麼做

  • “從小就喜歡吃雞肉,尤其是媽媽做的這道雞肉燉土豆~雞肉嫩嫩的,土豆沙沙的,很入味兒,很好吃!現在,我長大了，有了寶寶,換我來做給媽媽和寶寶吃!好幸福的感覺...”食材明細主料雞肉（600克）輔料土豆（400克）葱段（10克）薑片（10克）幹辣椒（少許）配料八角（2枚）鹽（少許）料酒（10克）生抽（10克）老抽（10克）...
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【飛禽走獸篇】美味沙拉蛋卷-沙拉蛋卷

  • 【飛禽走獸篇】美味沙拉蛋卷-沙拉蛋卷

  • 食材明細主料雞蛋（二個）火腿腸（一根）輔料青瓜（一段）香乾（二片）味精（適量）沙拉醬（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）美味沙拉蛋卷的做法步驟1、雞蛋打成蛋糊。2、用平底鍋小火煎蛋餅待用。3、青瓜，火腿腸，香乾切成條。4、青瓜條，香乾條，火腿腸加沙拉醬拌勻。5、用煎好蛋皮將拌...
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西紅柿炒蛋的做法 【飛禽走獸篇】西紅柿炒蛋 西紅柿炒蛋怎麼做

  • 西紅柿炒蛋的做法 【飛禽走獸篇】西紅柿炒蛋 西紅柿炒蛋怎麼做

  • “發這篇日誌可是有原因的哦，因為要參加【下廚衝動】小組裏滴活動，但看到自己拍的還是比較累滴，所以索性就連菜譜一起上了，o(∩_∩)o...哈哈。”食材明細主料雞蛋（兩枚）西紅柿（一個）輔料火腿腸（一根）葱（一根）雀巢淡奶油（一湯勺）鹽（一勺）糖（一勺）番茄醬（一大勺）雞精.（一勺）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（...
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蓮藕燒排骨的做法 【飛禽走獸篇】——蓮藕燒排骨 蓮藕燒排骨怎麼做

  • 蓮藕燒排骨的做法 【飛禽走獸篇】——蓮藕燒排骨 蓮藕燒排骨怎麼做

  • “蓮藕有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效，有時會拿來煮湯，這次跟排骨一起燉，排骨之前用水煮過又是一湯，又有菜又有湯~這樣做的蓮藕沒那麼軟爛，有點脆脆的，我比較喜歡吃這樣的。”食材明細主料排骨（適量）輔料蓮藕（適量）配料白砂糖（適量）鹽（適量）薑片（適量）生抽（適量）葱花（適...
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上校雞塊的做法 【飛禽走獸】——上校雞塊 上校雞塊怎麼做

  • 上校雞塊的做法 【飛禽走獸】——上校雞塊 上校雞塊怎麼做

  • “很喜歡吃KFC的上校雞塊，每次去都是必點的。越吃越覺得好貴，幾小塊雞肉就要十幾塊錢，十幾塊錢的雞肉夠我做好多了，而且自己在家做的吃起來更安心呢。”食材明細主料雞胸肉（2塊）輔料鹽（3克）生抽（1湯匙）料酒（1湯匙）黑胡椒（適量）雞蛋（2個）澱粉（30克）麪包糠（50克）番茄醬（適量）其他（口味）炸（工藝）一小時...
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西蘭花涼瓜牛肉的做法 【飛禽走獸】西蘭花涼瓜牛肉 西蘭花涼瓜牛肉怎麼做

  • 西蘭花涼瓜牛肉的做法 【飛禽走獸】西蘭花涼瓜牛肉 西蘭花涼瓜牛肉怎麼做

  • “涼瓜炒牛肉，西蘭花炒牛肉....本可燒兩道菜吧，我把它們都燒一塊了哈哈....很不錯哦。”食材明細主料牛肉（200克）西蘭花（60克）涼瓜（1小節）輔料姜（2片）蒜（2瓣）葱（1根）配料胡椒粉（少許）食用油（適量）生抽（少許）生粉（少許）料酒（少許）雞粉（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西蘭花涼瓜牛肉的做法步...
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酥肉蒸山藥的做法 【飛禽走獸篇】—酥肉蒸山藥 酥肉蒸山藥怎麼做

  • 酥肉蒸山藥的做法 【飛禽走獸篇】—酥肉蒸山藥 酥肉蒸山藥怎麼做

  • “山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。山藥作為保健食品，在我國至少已有2000多年的歷史，中醫認為，山藥“主傷中補虛，除寒熱邪氣...
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菠蘿燒雞的做法 【飛禽走獸篇】——菠蘿燒雞 菠蘿燒雞怎麼做

  • 菠蘿燒雞的做法 【飛禽走獸篇】——菠蘿燒雞 菠蘿燒雞怎麼做

  • “現在的菠蘿非常熟，生吃或者做菜都很不錯，用它跟雞肉一起做菜更有一番滋味，既可以吃到菠蘿酸酸甜甜的香味，又融合了雞肉的肉香，此菜酸甜可口，雞肉裏面融合了菠蘿的香氣，菠蘿裏面滲進了雞肉的湯汁，很開胃下飯。”食材明細主料雞肉（適量）菠蘿（適量）輔料蒜（適量）尖椒（適量）配料豆瓣醬（適量）鹽...
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金針菇拌肥牛的做法 【飛禽走獸】---金針菇拌肥牛 金針菇拌肥牛怎麼做

  • 金針菇拌肥牛的做法 【飛禽走獸】---金針菇拌肥牛 金針菇拌肥牛怎麼做

  • “金針菇味道鮮美，營養豐富。富含多種氨基酸，其中有8中為人體所必需的。而其中的賴氨酸和精氨酸對人體智力發展有着很好的作用。人稱：增智菇。用它和牛肉在一起涼拌，是夏天很好的小菜。口感微辣，爽滑脆口。”食材明細主料肥牛肉（一袋）輔料金針菇（100克）配料葱（一根）香菜（少許）辣椒油（適...
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普洱茶燜鳳爪的做法 【飛禽走獸篇】：普洱茶燜鳳爪 普洱茶燜鳳爪怎麼做

  • 普洱茶燜鳳爪的做法 【飛禽走獸篇】：普洱茶燜鳳爪 普洱茶燜鳳爪怎麼做

  • “鳳爪充分吸收了茶味，沖淡了油膩，口感頓覺清爽。”食材明細主料鳳爪（適量）香菇（適量）輔料青紅椒（適量）泡發芸豆（適量）普洱茶（適量）葱花（適量）蒜片（適量）葱姜（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）蠔油（適量）生抽（適量）香油（適量）蜂蜜（適量）白醋（適量）其他（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）普洱茶燜鳳爪的做法步驟1、...
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雞骨草煲豬橫脷的做法 【飛禽走獸篇】清肝火：雞骨草煲豬橫脷 雞骨草煲豬橫脷怎麼做
鹽水鴨的做法 【飛禽走獸】鹽水鴨 鹽水鴨怎麼做

  • 鹽水鴨的做法 【飛禽走獸】鹽水鴨 鹽水鴨怎麼做

  • “極力推薦的一款鴨子的做法，試過後你一定喜歡哦。做這道鴨子遇到一個最大的問題是：鍋子太小，實在沒辦法將整隻鴨子放進一口鍋裏，而如果斬件再烹製的話，無論是從口感上還是賣相上都感覺都不會很理想，這款菜很適合宴客，值得一試！”食材明細主料光鴨（半隻）輔料鹽（適量）花椒粒（一把）八角（6...
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香炒雞丁的做法 【飛禽走獸】——香炒雞丁 香炒雞丁怎麼做

  • 香炒雞丁的做法 【飛禽走獸】——香炒雞丁 香炒雞丁怎麼做

  • “最近家裏吃雞脯肉多，原因還是因為脂肪少啊！少負擔嘛！雞胸肉，無骨無筋，肉質細嫩，蛋白質含量高，是小炒的絕佳選擇！今天的這個炒雞丁，是我家用來拌麪條吃的。雞脯肉細嫩鹹香，黃瓜和胡蘿蔔清脆爽口，絕對會是麪條好搭檔哦！”食材明細主料雞脯肉（一塊）黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）輔料葱花（適量）配料鹽...
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涼拌豬肝的做法 【飛禽走獸篇】—涼拌豬肝 涼拌豬肝怎麼做

  • 涼拌豬肝的做法 【飛禽走獸篇】—涼拌豬肝 涼拌豬肝怎麼做

  • “天氣越來越熱，涼拌菜成了餐桌的主角，每天都換着花樣做拌菜，大多數都是素拌菜，今天咱拌個葷滴~製作很簡單，味道很不錯~”食材明細主料豬肝（300克）芹菜（1顆）輔料香油（2茶勺）醬油（2大勺）蒜末（1大勺）醋（1大勺）料酒（2大勺）鹽（1茶勺）小紅辣椒（2個）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）涼拌豬肝的做法步...
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水晶千張的做法 【飛禽走獸】――兩款夏季清涼小菜“水晶千張、蒜泥皮絲” 水晶千張怎麼做
珍珠丸子的做法 【飛禽走獸】珍珠丸子 珍珠丸子怎麼做

  • 珍珠丸子的做法 【飛禽走獸】珍珠丸子 珍珠丸子怎麼做

  • “這個菜做起來很簡單的，吃起來有肉餡粽子的感覺呢1”食材明細主料豬肉（300克）糯米（適量）輔料葱花（適量）油鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）蛋清（一個）胡蘿蔔（半根）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）珍珠丸子的做法步驟1、糯米淘淨，放清水裏浸泡3個小時以上。2、豬肉剁成餡，加入一個蛋清，順一個...
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肉絲榨菜的做法 【飛禽走獸】肉絲榨菜 肉絲榨菜怎麼做

  • 肉絲榨菜的做法 【飛禽走獸】肉絲榨菜 肉絲榨菜怎麼做

  • “蒸菜在我家餐桌上出現的頻率是很高的，因為我最愛它的省時節能，而且夠清淡。這款肉絲榨菜清淡中不失鹹香。簡單快捷的製作方法，您應該會喜歡吧？”食材明細主料瘦肉（適量）榨菜（1包）輔料鹽（適量）醬油（適量）澱粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉絲榨菜的做法步驟1、材料就是那麼...
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魚香肉絲的做法 【飛禽走獸篇】—魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做

  • 魚香肉絲的做法 【飛禽走獸篇】—魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做

  • “幾乎人人都會做的魚香肉絲，川菜的代表菜，餐桌上的明星菜，話不多説，上菜！”食材明細主料瘦豬肉（200克）青椒（適量）胡蘿蔔（適量）水發木耳（適量）輔料郫縣辣豆瓣醬（1大勺）生抽醬油（1大勺）醋（1茶勺）糖（2茶勺）料酒（1大勺）葱薑蒜末（1大勺）水澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香肉絲的做法步驟1...
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上校雞塊的做法 【飛禽走獸】---上校雞塊 上校雞塊怎麼做

  • 上校雞塊的做法 【飛禽走獸】---上校雞塊 上校雞塊怎麼做

  • 食材明細主料雞胸肉（一塊）輔料雞蛋（一個）配料鹽（適量）料酒（2克）胡椒粉（2克）糖（少許）澱粉（適量）麪包糠（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）上校雞塊的做法步驟1、準備好所有食材。2、雞胸肉洗淨剁碎。3、加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，澱粉，少許雞蛋液。4、攪打上勁拌均勻。5、用模具作出形狀，放入...
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雞肉黃瓜的做法 【飛禽走獸】雞肉黃瓜 雞肉黃瓜怎麼做

  • 雞肉黃瓜的做法 【飛禽走獸】雞肉黃瓜 雞肉黃瓜怎麼做

  • 食材明細主料雞脯肉（一塊）黃瓜（兩小根）輔料紅椒（一個）黑木耳（兩朵）生薑（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）澱粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞肉黃瓜的做法步驟1、準備的原材料。2、雞肉切片用少許鹽料酒澱粉醃製5分鐘左右。3、黃瓜切片，黑木耳撕小朵，作料切好待用。4、熱鍋...
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辣炒雞心花的做法 【飛禽走獸篇】辣炒雞心花 辣炒雞心花怎麼做

  • 辣炒雞心花的做法 【飛禽走獸篇】辣炒雞心花 辣炒雞心花怎麼做

  • 食材明細主料辣椒（適量）雞心（適量）輔料油（適量）蒜片（適量）薑絲（適量）葱花（適量）配料蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）黑胡椒（適量）味精（適量）白糖（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒雞心花的做法步驟1、把所有材料洗乾淨。2、雞心切花刀，辣椒切碎。3、鍋裏燒水，水開之後把雞心放進去焯半熟撈...
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