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關於挑有的餐飲百科

羅氏蝦怎麼挑有蝦膏
  • 羅氏蝦怎麼挑有蝦膏

  • 將羅氏蝦翻過來,觀察尾巴下面,尾巴下面的黃線比較飽滿,説明蝦膏就會比較多。羅氏蝦別名白腳蝦、馬來西亞大蝦、萬氏對蝦等,主要分佈在印度洋、太平洋熱帶地區。羅氏蝦的蝦殼薄,體肥,肉質鮮美,烹飪方式多樣,可以煮着吃、蒸着吃、炒着吃、拿着吃等。...
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梭子蟹怎麼挑有黃的
  • 梭子蟹怎麼挑有黃的

  • 1、首先需要看梭子蟹的肚子,若是蟹肚上面有角形的蓋説明梭子蟹是公蟹,公蟹並沒有蟹黃,若是梭子蟹肚子上面的蓋呈半圓形,説明是母蟹,有蟹黃。2、可以將梭子蟹肚子上面一層薄薄的東西撕開看一下,就可以看到螃蟹的蟹黃。3、若是蟹蓋兩邊的尖尖上有紅色的東西説明蟹黃比較多。...
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去蝦線怎樣挑有哪些方法呢?
  • 去蝦線怎樣挑有哪些方法呢?

  • 相信大家對於蝦應該是很瞭解了吧,無論是淡水域的河蝦還是深海水域的龍蝦都是人們喜愛的食物,而且蝦製作方式有很多種,比如油炸、清蒸、炒制等都可以,想要蝦更加的鮮美的話那就一定要把蝦線去掉,那麼大家知道去蝦線怎樣挑有哪些方法呢?去蝦線怎樣挑有哪些方法呢方法一:牙籤挑,用牙...
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挑選榴蓮有蟲能吃嗎
  • 挑選榴蓮有蟲能吃嗎

  • 有蟲的地方不能,其他地方的榴蓮可以吃。挑選榴蓮需要注意以下幾點:1、看榴蓮的成熟度:體型較大的,外殼顏色較深的比較熟,青色説明不夠成熟;相鄰兩個尖刺,稍稍用力就能讓他們彼此靠近説明比較熟,如果根本無法捏動,説明比較生。2、榴蓮底部較平,説明裏面榴蓮肉多;榴蓮柄看起來要選粗...
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挑魚刺技巧有哪些
  • 挑魚刺技巧有哪些

  • 首先購買來的魚先要把魚鱗清理乾淨,再把魚鰭給剪掉,將魚頭剁下,從魚的側面用刀劃開,去除內臟,要注意要弄破魚膽,否則會很苦,在貼近魚骨的地方落刀,把魚的骨拿出來,就可以看見魚肉離內臟的位置還有一些魚刺,用刀貼着魚刺將這片魚肉片下來,另外一片重複此操作,接着剩餘的2片肉在背上還...
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葡萄挑選方法有哪些
  • 葡萄挑選方法有哪些

  • 1、看外觀。品質好的葡萄,果粒會比較飽滿,大小均勻,沒有癟籽等現象,表面會有一層白霜。2、用手觸摸。選購葡萄的時候可以用手觸摸葡萄表面,品質好的葡萄果粒比較牢固,硬實,沒有掉粒、乾枯等現象。3、聞氣味。品質好的葡萄味道會比較芳香。品質較的葡萄聞起來會有異味或是香味較...
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有哪些挑選妙招-桃子怎麼挑好的
  • 有哪些挑選妙招-桃子怎麼挑好的

  • 夏季是水果的旺季,除了清甜解暑的大西瓜,甜蜜多汁的香桃子也是人們消暑的好選擇。質量上乘的桃子具有獨特的桃香,味道與口感讓人慾罷不能,同時還有極高的營養價值。那桃子怎麼挑選好的?現在,小編就教大家幾個簡單的小妙招,讓大家挑選到甜脆多汁的好桃子。桃子怎麼挑好的1.掂量輕...
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柚子挑選技巧有哪些
  • 柚子挑選技巧有哪些

  • 1、選擇柚子時,先看外觀,柚子在挑選時要找摸起來是光滑的,形狀可以的要看底部的小圓圈。2、母柚子的皮特別的大而且水分也特別多,頸部太長説明肉少,選擇頸部短的扁圓形底部平的柚子,並且頸短的柚子。3、差不多大小的柚子,選擇那種比較重顏色的柚子,儘量挑選顏色更黃的,更黃的柚子...
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螃蟹挑選方法有哪些
  • 螃蟹挑選方法有哪些

  • 1、看顏色。選購螃蟹要買外殼呈青綠色,整體厚實的,這樣的螃蟹會比較新鮮。2、看腹部。選購螃蟹要買腹部凸出的,這樣的螃蟹膏肥脂滿,口感會更好。3、看重量。選購螃蟹可以將螃蟹放在手中掂量一下,手感較重的螃蟹,肉質會比較多。4、看新鮮程度。選購螃蟹可以將螃蟹倒着擺放,螃蟹可...
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其實挑選木耳有訣竅。-如何挑選幹木耳
  • 其實挑選木耳有訣竅。-如何挑選幹木耳

  • 木耳如今已經是非常常見的一種蔬菜,很多人會在買菜的時候,選擇買一些幹木耳。畢竟相比新鮮木耳來説,幹木耳是更容易儲存的。只是很多人並不懂得怎麼挑選幹木耳,會買到一些不是那麼滿意的幹木耳。還是讓我們一起來跟隨小編看看挑選幹木耳的方式吧。如何挑選幹木耳1.説到燉湯和...
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挑蘋果的技巧有哪些?
  • 挑蘋果的技巧有哪些?

  • 小編相信很多人日常生活中隨處都可以看見蘋果,但是大家知道挑選蘋果的技巧嗎?知道市面上最常見的蘋果種類有哪些嗎?讓我們一起來看看吧。一、挑蘋果的技巧有哪些1.蘋果上的細紋越多越好,蘋果越紅越好,一般一個蘋果它的日照時間越充足,細紋越多,表面看起來越紅,這種蘋果就會很好。...
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怎麼挑選哈密瓜-挑瓜有訣竅
  • 怎麼挑選哈密瓜-挑瓜有訣竅

  • 一説到哈密瓜想必不少朋友們肚子裏的饞蟲都要被勾出來了吧,哈密瓜是我們日常生活中非常常見的水果之一,特別是在夏日來臨之際,正值哈密瓜上市的好時節,市面上隨處可見的哈密瓜琳琅滿目讓人目不暇接,那麼,怎麼挑選哈密瓜?去了解下吧!一、怎麼挑選哈密瓜1、哈密瓜的重量水果的重量...
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挑甘蔗有幾種顏色
  • 挑甘蔗有幾種顏色

  • 白、黃、黑、青等顏色。甘蔗常見的顏色為紫色和綠色,也有少部分的甘蔗是紅色和褐色。甘蔗根據品種的不同,其顏色也不相同。甘蔗常見的品種包括黑金剛、黑青剛、白甘蔗等。甘蔗作為水果,可以將其去皮後直接食用,也可以將去皮的甘蔗榨汁飲用,清爽甘甜。...
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鳳梨最實用的挑選方法有這些-怎麼挑鳳梨
  • 鳳梨最實用的挑選方法有這些-怎麼挑鳳梨

  • 馬上就到夏天了,各種好吃的水果深受大家青睞,特別是一種叫做鳳梨的熱帶水果,在各大超市都能看見,但是鳳梨的挑選也是大家比較頭疼的的問題,今天小編就和大家談一談怎麼挑鳳梨。怎麼挑鳳梨1.看顏色:好的鳳梨是金黃色的,這樣的鳳梨吃起來口感酸甜,但又不會太酸。不過有人喜歡吃酸一...
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挑魚刺技巧有哪些?
  • 挑魚刺技巧有哪些?

  • 夏天到了,大家都喜歡吃魚吧。但是很多人都因為魚刺而對這道美味的佳餚望而卻步。那麼今天小編就帶大家一起去探索一下挑魚刺的技巧有哪些吧。挑魚刺技巧有哪些1.第一步:大家將買回來的魚首先去內臟,在清洗乾淨後,再把魚頭剁下來,大家一定要記住先把魚頭切下來。然後再從魚的側...
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苦瓜挑選技巧有什麼
  • 苦瓜挑選技巧有什麼

  • 1、看紋路。購買苦瓜的時候可以觀察一下表面的紋路,紋路比較密的苦瓜吃起來比較苦,紋路寬一點的吃起來味道會淡一點。2、看肉粒。苦瓜表面的肉粒比較大證明苦瓜的果肉比較厚,相反肉粒小,苦瓜就會比較薄。3、看外形。應該挑選兩頭比較尖但是比較直的購買。...
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怎麼挑有膏的梭子蟹
  • 怎麼挑有膏的梭子蟹

  • 捏一下蟹殼看看梭子蟹是否出水,出水多的是虛重,不是真的肥,出水少那就説明梭子蟹蟹膏多。梭子蟹在保存的時候要放在冰箱裏冷凍保存,這樣保存的時間長也不容易變質壞掉。梭子蟹在清洗的時候要用刷子刷洗,這樣能把梭子蟹清洗的很乾淨。...
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挑杏鮑菇有何方法
  • 挑杏鮑菇有何方法

  • 人們在日常生活中,對杏鮑菇這種食材是經常性的會食用到的,因其口味上面不錯,當然最為重要的還是其帶給人體的功效,是很好的。那麼人們在挑選杏鮑菇的時候,容易出現非常之多的誤區,並沒有選擇到好的杏鮑菇,以下,小編便為大家所介紹一下挑杏鮑菇的方法!一、挑杏鮑菇的方法杏鮑菇,因具...
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挑選榴蓮有什麼技巧
  • 挑選榴蓮有什麼技巧

  • 1、看大小。選購榴蓮要買個頭比較大的,這樣的榴蓮光照的時間長,成熟度也會比較好,吃起來口感會偏甜一些。2、看顏色。選購榴蓮要買外表顏色呈土黃色或金黃色,這樣的榴蓮完全成熟,口感會更好。外表呈青色的榴蓮,沒有成熟。3、看裂縫。選購榴蓮要買有表面開裂的,這樣的榴蓮已經熟...
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怎樣挑選有膏的螃蟹
  • 怎樣挑選有膏的螃蟹

  • 掂重量、看顏色。螃蟹肉質鮮美,蟹黃更是其中的精華所在。想要挑選蟹黃蟹膏多的螃蟹可以先掂量一下螃蟹的分量,在肉眼可見的同樣大小下,稍微重一些的螃蟹蟹肉、蟹黃或者蟹膏會多一些。此外,還可以觀察螃蟹的顏色,建議挑選蟹殼青黑,蟹腹潔白的螃蟹。...
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菠蘿挑選方法有哪些
  • 菠蘿挑選方法有哪些

  • 1、看菠蘿大小。在挑選菠蘿的時候,看一看菠蘿的體積大小,這是非常直觀的一種方式,選購大小適中的菠蘿最好。2、聞味道。新鮮的菠蘿可以聞到淡淡的菠蘿的果香味。3、看菠蘿顏色。好的菠蘿外觀顏色應該是呈現出嫩黃色的狀態的。...
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有何技巧-榴蓮怎麼挑
  • 有何技巧-榴蓮怎麼挑

  • 榴蓮是一種自帶矛盾屬性的水果,愛它的人是特別愛,討厭它的人也是從心裏不接受並且討厭,討厭它的人先不要先入為主地認為它就是令人難以忍受,試過之後再來評論是不是真的討厭它好了。喜歡它的人想必都會有一個疑問,就是榴蓮怎麼挑?有什麼技巧嗎?榴蓮怎麼挑?有何技巧我們都知道榴蓮...
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紅薯挑選技巧有哪些
  • 紅薯挑選技巧有哪些

  • 1、看一看。好的紅薯表面完整光滑,質地也很堅硬,也不會出現黑色小斑點,若紅薯表皮出現缺口或者發芽,這樣的紅薯最好不要選擇。2、聞一聞。新鮮的紅薯聞起來有一種淡淡的清香味或者聞起來沒有任何味道,這樣的紅薯就是最新鮮的紅薯。...
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挑選咖啡知識有哪些?
  • 挑選咖啡知識有哪些?

  • 咖啡是一種時尚飲品,特別是對於上班族來説,每天來一杯咖啡已經成為了一種習慣。這樣一來咖啡知識就成為了不可缺少的一部分。挑選咖啡知識有哪些市場上有着不同品種的咖啡,容易讓人眼花繚亂,不同品類的咖啡,它們的酸、苦、濃厚、柔和程度都不一樣。1.一般來説,挑選咖啡我們都要...
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挑榴蓮怎麼挑呢,至少有兩種方法,讓你挑到滿意的榴蓮
  • 挑榴蓮怎麼挑呢,至少有兩種方法,讓你挑到滿意的榴蓮

  • 榴蓮基本是一個評價兩極分化的水果了,喜歡榴蓮的人簡直愛得要死,不喜歡的人僅僅是聞到榴蓮的味道,就噁心反胃了。可是大家都知道榴蓮的營養價值十分豐富,所以近年來許多人也愛上了吃榴蓮。那麼挑榴蓮怎麼挑呢?有什麼方法可以挑到成熟好吃的榴蓮呢?挑榴蓮怎麼挑呢,至少有兩種方法...
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