![蒸花蛤要多久能熟]( "蒸花蛤要多久能熟")
- 10-15分鐘。蒸花蛤需要冷水下鍋，水開後轉小火再蒸十分鐘左右，待花蛤全部開口即可。花蛤在蒸之前需要放在水中浸泡一會，可以使其吐出泥沙。花蛤是一種常見的海鮮類食材，又名血蛤，生長迅速，適應能力較強，主要產自於中國的南北海地區。花蛤的烹飪方式廣泛，可以蒸制、炒制、煮湯等。...
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![炒花蛤要勾芡嗎]( "炒花蛤要勾芡嗎")
- 需要。炒花蛤之前首先要浸泡一段時間，將上面的贓物清除掉，同時可以在水中加入食鹽，料酒等可以去除花蛤本身的腥味兒。浸泡過後，放入各種調味品進行翻炒，翻炒不能太頻繁，要讓花蛤有足夠的時間吸收熱量，之後加入一點點水防止其幹鍋。...
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![炒花蛤要先煮一下嗎]( "炒花蛤要先煮一下嗎")
- 要。先煮一下可以使花蛤的殼張開口，方便炒的時候入味，也可以防止炒不熟。買回來的花蛤要先用適量的鹽水浸泡一段時間，不僅可以祛除它的腥味，還可以讓它吐沙。要讓花蛤完全吐沙，需要鹽水多次浸泡，而且泡的時間要夠長才行，除了鹽水還可以把它們放在温水裏面，吐沙快速，但是水温不要過...
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![蒸花蛤要多久]( "蒸花蛤要多久")
- 15-20分鐘。在挑選花蛤時，選擇體型較大，外殼緊閉的花蛤。如果花蛤鬆開或者已經破裂，很有可能已經死掉了，做出來的蒸花蛤失去了原有的味道。蒸前要將其放入鹽水中進行吐沙，之後用清水再次沖洗一遍，瀝乾水分後便可以放在蒸鍋中蒸了。...
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![怎麼讓花蛤吐出沙子-炒花蛤要先煮一下嗎]( "怎麼讓花蛤吐出沙子-炒花蛤要先煮一下嗎")
- 炎熱的夏日，來上一盤新嫩炒花蛤，配上一瓶冰鎮啤酒，滋味無窮。不過炒花蛤是一個技術活，弄不好容易有沙子，影響口感。很多人喜歡在炒花蛤的時候，提前把花蛤焯一下水。那麼，炒花蛤要先煮一下嗎？今天，小編就和大家一起來研究一下，炒花蛤需不需要煮一下。一、炒花蛤要先煮一下嗎蛤蜊這種...
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![蛤蜊要蒸多久熟]( "蛤蜊要蒸多久熟")
- 半個小時到一個小時。蛤蜊在蒸煮之前需要用温水清洗10分鐘，成熟的蛤蜊由於外殼比較厚實，覆蓋的面積也比較大，因此需要花一個小時進行蒸煮，而皮薄的蛤蜊蒸的時間就相對少，半個小時就可以了。...
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![文蛤需要蒸多久]( "文蛤需要蒸多久")
- 15-20分鐘。文蛤，是蛤蜊當中比較常見的種類。在文蛤蒸之前，是需要把文蛤放到清水中浸泡一段時間的，可以讓文蛤吐出體內的髒污。在文蛤泡水的時候，要在水中放入適量的食用鹽。文蛤的吃法，可以用來做清蒸文蛤，或者説做香辣文蛤都是不錯的選擇。...
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![文蛤要不要焯水再炒]( "文蛤要不要焯水再炒")
- 不要。文蛤炒的時候直接炒就可以了不需要過水焯，因為用水焯過的文蛤吃起來肉質不好。買回來的文蛤需要先在淡鹽水中浸泡2個小時左右，這樣可以去除大部分的泥沙，接着可以把文蛤放在鐵篩中來回顛簸幾次後沖洗，就可以去除剩餘的泥沙。...
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![文蛤要不要冷水焯水]( "文蛤要不要冷水焯水")
- 要。從超市買回來的文蛤，先在放入適量食鹽的清水中浸泡一段時間，讓文蛤充分吐出體內的泥沙和雜質。浸泡之後用清水沖洗乾淨，冷水在鍋里加熱至沸騰，再下入文蛤。文蛤的食用方法有很多，可以水煮然後直接食用，還可以用辣椒、花椒等爆炒。...
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![文蛤要不要焯水]( "文蛤要不要焯水")
- 需要。焯水的作用，可以清潔一遍文蛤，避免文蛤肉內有殘留雜質，口感也更加細嫩。焯水一般在半分鐘內即可完成，水開後倒入文蛤湯在鍋中燙一下即可撈出。燙過後文蛤會分開上下的殼，成開口狀態。開口文蛤倒入鍋中翻炒，添加少許蠔油調味即可。...
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![文蛤要不要焯水再凍]( "文蛤要不要焯水再凍")
- 要。文蛤在冷藏前必須要處理含沙問題，一般浸泡幾天即可，但是這樣文蛤不一定能完全吐沙，因此需要再焯一遍水來使文蛤更乾淨，為了文蛤保持本身的新鮮，一般用50度左右的温水進行焯水，焯大概10分鐘左右即可，隨後將其撈出，進行冷藏。...
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![文蛤蒸蛋要多久]( "文蛤蒸蛋要多久")
- 10-15分鐘。文蛤蒸蛋，主要是把文蛤和雞蛋蒸在一起的一種菜品，很適合搭配粥一起吃。文蛤，在蒸蛋之前需要把文蛤放到水中浸泡，可以讓文蛤吐出體內的髒污。在水中浸泡的時候，也需要放入適量的食鹽。在做文蛤蒸蛋的時候，可以放入少量的白糖。...
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![燒麻辣文蛤要不要焯水]( "燒麻辣文蛤要不要焯水")
- 可以。文蛤的肉質鮮美，吃起來比較嫩滑，在做的時候要將花蛤放在鹽水中浸泡，讓文蛤把沙吐乾淨。做的時候可以把花蛤放入燒好的開水中，煮一會兒再撈起來用清水洗乾淨。紅燒文蛤也不以不用焯水的，在鍋中可以直接放入葱薑蒜爆炒，這樣文蛤吃起來的口感比較好。...
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![蛤蜊幹怎麼清洗-蛤蜊幹要泡多久]( "蛤蜊幹怎麼清洗-蛤蜊幹要泡多久")
- 蛤蜊幹作為一種海鮮，具有豐富的營養成分，比如鈣、維生素、蛋白質和脂肪等。大家購買的蛤蜊幹，裏面有不少沙子和灰塵，大家要仔細清洗，才能確保食用健康。蛤蜊幹烹飪簡單，適合工作忙碌的都市白領人士。下面介紹一下蛤蜊幹要泡多久和營養價值。一、蛤蜊幹要泡多久？蛤蜊幹怎麼清洗？蛤...
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![文蛤內臟要不要除掉]( "文蛤內臟要不要除掉")
- 不需要。文蛤在保存時，可以放在鹽水中浸泡一段時間後再放入冰箱中保存，也可以用浸泡過鹽水的粗布包裹住文蛤，然後放在冷藏室中。文蛤可以搭配粉絲等食材炒着吃，也可以做有營養的湯，還可以與雞蛋，食鹽，料酒等製作文蛤蒸蛋，蒸大約十分鐘即可食用。...
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![文蛤焯水後要不要過涼水]( "文蛤焯水後要不要過涼水")
- 不需要。焯水可以使文蛤儘可能快的吐出泥沙，將其中的雜質清洗乾淨，也可以達到去除文蛤腥味兒的作用。文蛤可以直接蒸着吃，需要蒸七至八分鐘，也可以搭配雞蛋做文蛤蒸蛋，還可以加入葱，姜，蒜，紅椒，料酒等翻炒一段時間，做出爆炒文蛤等美食。...
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![文蛤要煮幾分鐘]( "文蛤要煮幾分鐘")
- 十幾分鍾即可。在煮文蛤的時候，若是看到頂層有一半的文蛤已經張開後，就屬於是已經煮好了。文蛤也叫做蛤蜊，主要是吃一些微小的浮游硅藻類，是中國、日本還有朝鮮比較常見的一種經濟貝類。文蛤除了可以直接水煮，也可以做成文蛤蒸蛋、姜葱炒文蛤、鐵板文蛤等。...
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![花蛤怎麼吃-花蛤要煮多久才熟]( "花蛤怎麼吃-花蛤要煮多久才熟")
- 花蛤是中國人餐桌上特別常見的一種貝殼類海鮮，非常受大家的歡迎製作。烹飪花蛤一定少不了的步驟就是水煮，任何烹飪方式都要經過水煮這一步才可以進行。那麼花蛤要煮多久才熟?一、花蛤要煮多久才熟在超市或者市場當中購買到的花蛤都是生的，需要進行水煮才能開始烹飪。水煮花...
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![花蛤要去內臟嗎]( "花蛤要去內臟嗎")
- 不需要。在市場挑選花蛤時，要選擇個頭較大，殼緊閉並且外殼沒有破損的花蛤。如果破損，花蛤很可能已經死掉，做出來的炒花蛤不夠美味。買回來時要浸泡一段時間，讓花蛤吐沙，這個過程要勤換水，保持花蛤的新鮮。之後放入鍋中加入調味料翻炒即可食用。...
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![青蛤要煮幾分鐘]( "青蛤要煮幾分鐘")
- 10-15分鐘。青蛤煮多久能熟取決於青蛤的體積大小，體積較小的需要煮10分鐘左右，體積較大的需要煮15分鐘左右，總之要煮到青蛤開口。購買青蛤時，要挑選沒有開口的，這樣的青蛤是新鮮的。青蛤有很多種食用方法，可以水煮、清蒸、辣炒、醬燜。...
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![花蛤怎麼做好吃-花蛤要泡多久]( "花蛤怎麼做好吃-花蛤要泡多久")
- 一提到花蛤，對於大家來説一點都不陌生，在餐館，在燒烤店到處都可以看到，花蛤不僅味道好，而且裏面的肉吃起來很好吃，但是很多人都不知道，去菜市場買花蛤的時候都會問，花蛤要泡多久?花蛤怎麼做好吃?一、花蛤要泡多久很多在菜市場上的花蛤都是泡好的，但是自己從老家帶回來的花蛤卻不知...
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![文蛤要怎麼炒]( "文蛤要怎麼炒")
- 爆炒文蛤、豆瓣醬炒文蛤，辣炒文蛤，文蛤炒絲瓜，文蛤蒸蛋文蛤，白灼文蛤，文蛤豆腐湯等。文蛤在食用之前需要清洗乾淨，將文蛤放入有少量的鹽和食用油的水中，浸泡半小時，文蛤才能吐沙吐乾淨。炒文蛤要熱鍋冷油，全程大火炒5分鐘即可，這樣可以保持其鮮嫩的口感。...
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![文蛤燒前要不要過一下水]( "文蛤燒前要不要過一下水")
- 需要。文蛤燒之前簡單的過一下水，使文蛤開口，在後續的炒菜中更入味。文蛤是一種鮮美的海鮮，肉汁軟嫩，外殼堅硬。清洗文蛤比較麻煩，不僅要清洗文蛤的外殼，還要清洗文蛤內部。吃文蛤之前要將文蛤泡一夜，將文蛤中的泥沙吐出來。文蛤還可以做文蛤蒸蛋，清蒸文蛤，爆炒文蛤等菜餚。...
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![文蛤粉文蛤要不要焯水]( "文蛤粉文蛤要不要焯水")
- 不要。文蛤肉味鮮美，蛋白質含量高，含有各種維生素成分，有很高的營養價值。在處理文蛤的時候，可以先提前浸泡它一段時間，讓裏面的沙子都吐出來。在烹飪文蛤粉的時候千萬不能焯水，因為焯水之後文蛤的肉就會變得很老，就沒有了它原本鮮嫩的味道了。...
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![文蛤內臟要不要去除]( "文蛤內臟要不要去除")
- 需要。文蛤屬於海鮮食材，在烹飪處理中，要儘量保證食材具備較好的食用安全和食用口感。文蛤生活在海洋中，其內臟中含有未被消化食物殘渣和可能存在一些未排泄出體的有害物質，而且文蛤的內臟很髒，會遺留有一些沙礫，不清理乾淨，會影響食用口感。...
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味味甜
