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關於色素的餐飲百科

炒三色素怎麼做-炒三色素的做法
  • 炒三色素怎麼做-炒三色素的做法

  • 食材明細主料西蘭花(100克)紅椒(1個半)海鮮菇(125克)調料生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)炒三色素的做法步驟1、食材:西蘭花(已掰成小朵在鹽水中浸泡30分鐘清洗)、紅椒(已去蒂去籽清洗)、海鮮菇(已清洗)。2、將海鮮菇放在案板上切段,紅椒切開。3、將西蘭花下入沸水鍋中...
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添加天然色素的手擀芹菜面圖解
  • 添加天然色素的手擀芹菜面圖解

  • 每次吃芹菜都會把芹菜葉摘下來丟掉,覺得很可惜,就上網查了一下芹菜葉可不可以食用,發現芹菜葉的營養價值甚至比芹菜還要高,所以就決定把芹菜葉利用起來,添加到面裏做了天然的調色劑,效果非常好,做出來的手擀麪綠油油的又有營養。主料芹菜葉:150g小麥麪粉:200g輔料雞蛋:1個鹽:適量詳...
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彩色蝦片是加了色素的嗎
  • 彩色蝦片是加了色素的嗎

  • 是。彩色蝦片是加了色素,所以呈現不同的顏色。蝦片炸制後呈現五顏六色,口感酥脆可口。蝦片中不含蝦,製作的原料是澱粉和蝦汁,挑選蝦片時需要注意不要買看上去透明的蝦片,因為澱粉本身不能夠呈現非常透明的顏色,正常的蝦片應該是淡黃色的。...
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四色素菜包怎麼做-四色素菜包的做法
  • 四色素菜包怎麼做-四色素菜包的做法

  • “下廚實踐下蒸包子的感覺,對我來説是廚房最高級的挑戰了!呵呵,或許大家很行哦:)不過結果還好了,分享給大家看看!”食材明細主料麪粉(500克)豆腐(半斤)木耳(適量)胡蘿蔔(1根)青菜(適量)輔料發酵粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)四色素菜包的做法步驟1、將準備好的麪粉、發酵粉放入...
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如何挑選火龍果-怎麼辨別火龍果打色素了
  • 如何挑選火龍果-怎麼辨別火龍果打色素了

  • 火龍果是一種非常有營養價值,而且能起到美容養顏作用的水果,很受女性的喜愛,市面上的火龍果分為白瓤、紅瓤兩種,當然紅瓤的火龍果價值更高,那麼怎麼辨別火龍果打色素?如何挑選火龍果呢?一、怎麼辨別火龍果打色素火龍果不可能打色素。有很多人覺得火龍果原本是紅皮白瓤的,當買到...
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鯉魚年糕的做法 【鯉魚年糕】天然色素自由塗抹 鯉魚年糕怎麼做
  • 鯉魚年糕的做法 【鯉魚年糕】天然色素自由塗抹 鯉魚年糕怎麼做

  • “非常可愛的鯉魚年糕,色素純天然。【材料:糯米粉180克,澄粉80克,牛奶(或椰漿)220克,綿白糖200克,食用油(刷模)】【裝飾:紅曲粉1克,熟胡蘿蔔幾小塊,糖珠12粒,黑豆2顆】【工具:爐灶,蒸鍋,奶鍋,鯉魚模具,普通打蛋器或筷子,勺子,油刷】【出量:小鯉魚6條(模整體23.5*18*2.5cm)大鯉魚1條(模整體17*7.5*5...
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食品色素的危害真的有我們想象中那麼大嗎?
  • 食品色素的危害真的有我們想象中那麼大嗎?

  • 繽紛的色彩讓人心曠神怡,好看的食物更能促進人的食慾。食品色素就可以幫助食物達到這一效果,小編今天就帶大家瞭解一下食品色素。食品色素的危害真的有我們想象中那麼大嗎天然食品本來具有天然的色澤,也就是説食品本來就含有天然食用色素,但其着色力和穩定性不是特別好,在加工...
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胡蘿蔔飯糰的做法 天然色素美食---胡蘿蔔飯糰 胡蘿蔔飯糰怎麼做
  • 胡蘿蔔飯糰的做法 天然色素美食---胡蘿蔔飯糰 胡蘿蔔飯糰怎麼做

  • “飯糰這種美食製作簡單快速,特別合適外帶食用,雖然起源於日本,但現在也成了中國人喜愛的食物。飯糰的品種更是數不用數,造型千變萬化,其實不過是把菜菜飯飯拌在一起,改變了它的外形,就變成了大家喜愛的飯糰,所以説顏值是多麼重要啊。今天製作的胡蘿蔔飯糰,是先用原汁機將純胡蘿蔔...
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美味的炒三色素菜如何做簡單又好吃
  • 美味的炒三色素菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘炒三色素菜,自從這道菜出現在人們餐桌上,就非常受歡迎,不僅因為口感好,還因為營養豐富,具有多種養生功能哦。當你吃膩了大魚大肉,而又沒啥胃口時,這道極具特色的美食便是一道不錯的替補和嘗新哦。而這款美食養生...
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雙色素包怎麼做-雙色素包的做法
  • 雙色素包怎麼做-雙色素包的做法

  • “學做花式包子”食材明細主料雞蛋(2個)草菇(100g)黑木耳(100g)胡羅卜(100g)冬筍(100g)葱(100g)南瓜發酵面(適量)抹茶發酵面(適量)麪粉(適量)輔料調和油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雙色素包的做法步驟1、食材準備。黑木耳提前12小時浸泡後焯水、切碎,冬筍剝去老葉、...
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彩色水餃的做法 【彩色水餃】用天然色素俘虜味覺 彩色水餃怎麼做
  • 彩色水餃的做法 【彩色水餃】用天然色素俘虜味覺 彩色水餃怎麼做

  • “餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。餃子成為春節不可缺少的節目食品,究其原因:一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音,二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西...
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天然色素的花樣南瓜饅頭如何做簡單又好吃
  • 天然色素的花樣南瓜饅頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料南瓜泥:250g麪粉:500g輔料酵母:3g具體步驟1.準備南瓜泥250克,加入3克酵母,南瓜泥的温度不宜高2.加入500克麪粉3.手筷子把南瓜面拌均勻4.揉成光滑有面團5.放置發酵,中間弄個洞發酵滿一般就差不多了6.造型,這個...
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可口的無色素巧虎造型蛋糕如何做簡單又好吃
  • 可口的無色素巧虎造型蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘層次分明的可口的無色素巧虎造型蛋糕是我們今天要做的。實際上做法也很簡單。實際上它的製作遠比我們想象的簡單,超級簡單的可口的無色素巧虎造型蛋糕的方法,簡簡單單打造一份充滿誘惑力的可口的無色素巧虎...
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雙莓慕斯蛋糕的做法 雙莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕) 雙莓慕斯蛋糕怎麼做
  • 雙莓慕斯蛋糕的做法 雙莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕) 雙莓慕斯蛋糕怎麼做

  • “我很喜歡做慕斯類的蛋糕,原因是不用裱花,做為一個裱花手殘黨,每每裱出來的東西真的醜到天邊去了。而慕斯蛋糕就不用考慮這種問題,不用想着怎樣抹平表面,反正冷藏後它基本上就已經很平整了。今天這個慕斯蛋糕,用了新鮮的藍莓和草莓,熬好的醬汁做成2種口味的慕斯層,再加上現烤的...
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火焰豆沙湯圓的做法 天然色素更健康-----火焰豆沙湯圓(詳解紅豆沙製作) 火焰豆沙湯圓怎麼做
食用色素的注意事項​是什麼呢-食用色素如何保存
  • 食用色素的注意事項​是什麼呢-食用色素如何保存

  • 大家在做彩色麪條、水果糖或者做蛋糕甜品的時候會用到食用色素給食品上色,那麼食用色素該如何保存呢?一、食用色素如何保存食用色素有多種形式,有粉末狀、凝膠狀、液體狀等。但不管什麼形式的食用色素,其保存方法都是一樣的。如果保存不當,食用色素可能會變幹褪色或變質。因...
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最喜歡無任何添加無任何色素的蛋糕 芒果奶油蛋糕怎麼做-芒果奶油蛋糕的做法 【芒果奶油蛋糕】---
四色素炒怎麼做-四色素炒的做法
  • 四色素炒怎麼做-四色素炒的做法

  • 食材明細主料土豆(150克)黑木耳(5克)紅椒(105克)青瓜(90克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)四色素炒的做法步驟1、食材:土豆(已清洗去皮切片)、黑木耳(已泡發清洗)、紅椒(已去蒂去籽清洗切開)、青瓜(已清洗切開)2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的土豆和黑木耳翻炒一下。3、隨...
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粉彩色湯圓的做法 【粉彩色湯圓】天然色素四色湯糰賀元宵 粉彩色湯圓怎麼做
  • 粉彩色湯圓的做法 【粉彩色湯圓】天然色素四色湯糰賀元宵 粉彩色湯圓怎麼做

  • “全部使用天然色素製作,食用安心。每種顏色用量極少所以四色湯圓外皮並沒有多少味道,僅作用於區別內餡和視覺美觀。白(原色-鮮肉),紅(紅曲粉-豬油豆沙),綠(斑蘭-黑芝麻),黃(南瓜-桂花慄蓉)個人喜歡軟糯粘黏的純水磨糯米粉,如果要加粘米粉的話比例可以是糯米粉5:粘米粉1。皮料:水磨糯米...
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叉燒的做法 不帶色素的叉燒 叉燒怎麼做
  • 叉燒的做法 不帶色素的叉燒 叉燒怎麼做

  • “今天用這扇骨底肉煮叉燒,好滑,肉味好濃哦!”食材明細主料豬肉(1個)輔料料酒(適量)醬油(適量)糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)叉燒的做法步驟1、準備食材2、將豬肉洗淨,用廚房紙抺幹水份備用3、大火熱煱下油及糖4、煮焦糖5、煮到糖全溶化起泡有焦色時關小火,放入豬肉6...
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吃紫薯有哪些注意事項嗎-紫薯有色素嗎
  • 吃紫薯有哪些注意事項嗎-紫薯有色素嗎

  • 許多人都喜歡吃紫薯,味道香甜,營養價值還十分的豐富,能夠補充多種人體所需的營養,不過,應該有許多人對紫薯都有着這樣一個疑問,紫薯為什麼會是紫色的呢,紫薯有色素嗎,如果是有色素的話,那麼久不太適合食用了吧,關於這個問題,我們一起來探索吧。一、紫薯有色素嗎紫薯沒有色素。紫薯含...
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無色素彩虹芝士蛋糕如何做簡單又好吃
  • 無色素彩虹芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料奶油奶酪:250白糖:60雞蛋:兩個淡奶油:80玉米澱粉:15朗姆酒:20ml輔料可可粉:適量抹茶粉:適量藍莓果醬:適量草莓果醬:適量鮮奶:適量具體步驟1.將油紙剪成模具底面大小,鋪平2.將餅乾碎與黃油拌勻,平鋪在油紙上,用勺子...
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紫色素餛飩怎麼做-紫色素餛飩的做法
  • 紫色素餛飩怎麼做-紫色素餛飩的做法

  • “主食是包子,那就用餛飩來配”食材明細主料麪粉(適量)五色素餡(適量)紫甘藍(適量)輔料鹽(少許)胡椒粉(少許)醋(少許)青蒜(少許)蝦米(少許)火腿腸(少許)紫菜(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫色素餛飩的做法步驟1、紫甘藍取汁,加入適量麪粉2、活成紫色麪糰,蓋上濕布醒一醒3、五色素餡還...
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三色素炒怎麼做-三色素炒的做法
  • 三色素炒怎麼做-三色素炒的做法

  • 食材明細主料胡蘿蔔(適量)土豆(適量)黑木耳(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三色素炒的做法步驟1、土豆去皮切片浸水。2、胡蘿蔔切片。3、黑木耳浸發煮熟備用。4、鍋子燒熱放入胡蘿蔔。5、放入黑木耳。6、放入土豆片。7、炒熟後調味即可。8、開動啦。...
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健康無色素的彩色饅頭如何做簡單又好吃
  • 健康無色素的彩色饅頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘健康無色素的彩色饅頭,都是用果蔬汁製作而成的,不僅有顏值,還健康味道,營養更豐富,不管當早飯還是點心都是不錯的選擇。製作彩色饅頭的方法簡單,還可以根據喜好製作成各種不同形狀的,對於小朋友是極大的誘惑,既好...
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