- 半個月左右。麻餈不是特別容易變質的食物,在低温環境下可以放很長一段時間,放置的時候建議可以用小袋子將麻餈分袋裝好,可以延長冷藏的時間。不過麻餈放在冰箱容易導致開裂,影響口感,如果儲存時間並不會太長,建議可以將麻餈獨立包裝好,放在濕度和温度適宜的水中。...
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- 兩天左右。正常情況下,糯米麻餈在常温環境中只能保存1-2天,所以最好把糯米麻餈放在冰箱中保存,這樣不僅可以延長糯米麻餈的保質期,還可以有限延緩糯米麻餈變硬。冷了的糯米麻餈吃起來口感較差,但加熱的時候糯米麻餈容易變硬,我們只需要在加熱糯米麻餈的時候在上面灑少許的水就...
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- 豆沙、紅糖、冰糖、蜂蜜、芝麻花生、水果、蓮蓉等。在大多數地方習慣在臘月打餈粑,俗稱臘八節。不過四川人喜歡在中秋前打餈粑,中秋吃餈粑象徵着喜慶、團圓和豐收。不過餈粑是是糯米制作而成,吃多了不宜消化,所以吃餈粑應適量即可,不可過多食用。...
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- 半個月。麻餈冰箱冷藏大概能保存半個月口感不變,沒有異味且表面沒有乾裂,常温可以放三四天,也可以放在水裏浸泡保存,能保持麻餈的表面不開裂且不會幹硬。要是想放得更久可以放冰箱冷凍,能放一個月左右,冷凍前要用保温袋裝好,能防止十分流失導致麻餈開裂。...
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- “過大年,搗麻餈。麻餈是仙居人過年必備的年貨,臨過年前,院子裏的幾家人會聚在一起,約上幾個身強力壯的親朋好友,相約搗麻餈。糯米預先浸泡一天,把泡好的糯米放在飯甑裏蒸熟,庭院裏擺上石臼,把蒸熟的糯米飯倒到石臼裏,兩個人一個搗,一個攪;一個站,一個蹲,攪拌的人不時地用手把杵頭抹上...
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- 食材明細主料藤草糯米粉(適量)輔料花生(適量)豬肉(適量)蘿蔔乾(適量)配料糖(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)餈耙的做法步驟1、材料。2、把藤草剁碎。要葉不要梗。3、鍋裏放水,藤草和糖一起煮十分鐘。4、把煮好的藤草糖水加入糯米粉一起搓。5、搓成面囤。6、切成一個一個。7...
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- 可以。在放入冰箱冷凍室之前,首先應該放入保鮮袋中,或者用保鮮膜包裹起來,防止與其他食物串味,可以保證麻餈原有的味道。麻餈以糯米和鹼水為主要原料,吃入嘴中香甜軟糯,口感細膩。做麻餈的水最好選用開水,這樣做出來的更加軟糯且有韌性。...
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- 1、按季節分,春冬季可以將紅糖餈粑直接放置於常温下保存2-3天,若是夏秋季節則需要將紅糖餈粑放入容器中密封好後放置於冷藏室可以保存5天左右。2、若是需要長期保存,則需要將紅糖餈粑放入密封袋中密封好放入冰箱的冷凍室保存,可以保存3個月左右,食用時取出解凍即可。...
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- 常温下1~2天。如果想要長期保存有兩種方法:1、放在大的塑料水桶裏面,桶內水位要高於麻餈,如果想要保存更久,需要在水裏面加入明礬,在每1~2周換一次水的情況下,可以保存半年左右。2、分成小份放進保鮮袋,密封后置入冰箱中保存。注意不要食用發黴的麻餈,保存時間長的麻餈取出後一定...
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- 花生餡、芝麻餡、椰蓉餡、豆沙餡、春筍餡、肉鬆餡等。艾葉餈粑的餡料多樣,製作艾葉餈粑的時候可以根據口味酌情選擇。艾葉餈粑是中國南方常見的美食,製作的主要食材包括新鮮艾葉、糯米粉、清水等。做好的艾葉餈粑需要及時享用,不要放置過久,以免影響風味和口感。...
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- “我發現我做的每一個東西顏值都不太高。比如今天的這個糯米餈,沒有準備紙託,就直接放盆裏了!作為一個不在乎外表的吃貨,只要味道好,就顧不了這麼多了!”食材明細主料糯米粉(90g)玉米澱粉(10g)牛奶(或椰漿)(200g)白糖(50g)芒果肉(若干)冰淇淋(若干)黃油(15g)輔料椰蓉(若干)甜味(口味)其他(工藝)一小時...
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- 放冰糖、蜂蜜、紅糖芝麻、紅豆餡。製作餈粑要選用白色的糯米,儘量不要使用陳年的糯米,把蒸好的糯米倒進石臼中,用石錘搗成糯米糰,然後把糯米分成小團,放入適量的餡就可以了,紅豆的餡需要蒸熟搗碎,紅糖中的芝麻要炒熟,和細紅糖拌勻。...
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- 增加餈粑口感,使其更有彈性。餈耙是一種軟而糯的食物,口感紮實,多為米制品,加入雞蛋之後的餈耙口感更加豐富,香味更加濃郁。所以在蒸餈粑時常加入雞蛋。餈粑蒸好後取出,再用手沾水把蒸好的餈粑切成小塊,粘上黃豆粉或澆上紅糖水,即可食用,香甜軟糯。...
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- “用電飯鍋搞的”食材明細主料糯米(適量)輔料糖(適量)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)餈粑的做法步驟1、糯米提前泡五個鍾2、用電飯鍋煮熟3、趁熱壓碎4、冷卻後裝盒...
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- “驅風,驅寒。”食材明細艾草艾草(250g(灼水後))輔料糯米粉(500g)粘米粉(100g)調料白砂糖(適量)黑芝麻(適量)炒花生(適量)食用油(適量)小蘇打(少量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)艾餈的做法步驟1、只要艾草的葉子,放點小蘇打灼水,過涼水後壓幹水分備用。2、壓幹水分的艾草放進攪拌機,加入適...
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- “幾年前吃過老公外婆家的白餈,超懷念那個味道,這幾天自己也琢磨怎麼做,做來解解饞,雖然沒有工具做得沒那麼地道,但是老公也説有點像那個味道很好吃。”食材明細主料糯米(300克)糯米粉(400克)輔料水(500克)油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白餈的做法步驟1、糯米提前一...
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- 二天至五天。保存糯米餈粑圓子時需要將糯米餈粑圓子裝入食品袋中,放入冰箱冷藏室即可。存放糯米餈粑圓子的時間不一過久,以免影響食材口感。糯米餈粑圓子是傳統的風味食品,製作的食材包括糯米,生薑,肉末,大蒜,幹辣椒末,澱粉等。糯米餈粑圓子最好現吃先做,口感會更好。...
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- 一分鐘左右。麻餈在微波爐裏面加熱多長時間取決於微波爐的功率和加熱麻餈的多少。加熱的麻餈只有三四個,大概幾十秒就可以,加熱的比較多,所需要的時間就會長一些,大概一分鐘。微波爐功率大一些,加熱相同數量的麻餈所用的時間就會少一些。...
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- 可以。餈粑可以用微波爐加熱,但是時間不能太長,用微波爐加熱過久,餈粑表皮會變的很硬,宜加熱2-3分鐘,而且烤的時間過長,餈粑表面也會糊掉,也有可能會讓餈粑受熱過久膨脹,所以加熱時間不宜過長,否則會影響食用口感和破壞餈粑形狀。...
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- 可以。將麻餈放在微波爐專用容器中,再在旁邊撒幾滴水,然後將加熱時間調短一些,一般1分鐘較合適,否則加熱好的麻餈會變硬,失去原來Q彈軟糯的口感;也可以選擇隔水蒸的方式加熱麻餈,這樣加熱出來的麻餈更加香嫩可口,不會影響口感。...
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- “又將清明時,在雨紛飛的季節裏,食用香噴噴艾餈是一種享受,健康去濕氣”食材明細主料糯米粉(1000克)艾草(適量)灰水(兩碗)清水(一碗)輔料芝麻(100克)白糖(50克)五花肉(200克)芥菜(300克)香菇(三四顆)姜沫(適量)配料生粉(適量)醬油(適量)鹽(少許)油(適量)料酒(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黃餈的...
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- 不用。適當放些油,這樣煎的糯米餈粑香脆可口,在做糯米餈粑的時候可以適當放些水,怎樣的糯米餈粑勁道有粘性,不容易散,煎的時候更容易煎全面,而且煎出來的形狀很好看,除此之外在煎糯米餈粑的時候要控制温度,糯米餈粑很容易就煎好,所以煎的時候要注意。...
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- 2~3分鐘。餈粑在放入微波爐加熱前需要將其浸泡在清水中吸收一部分水份,這樣可以使得加熱後的餈粑軟糯可口、美味香甜。若是不佔蘸取部分清水加熱的話,會使得加熱好的餈粑又硬又幹,影響食用口感等。餈粑除了可以使用微波爐加熱,還可以將其放入油鍋內煎炸等等。...
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- 三天。現做的麻餈,當天吃是最好吃的如果要保存時間久的話就要放入冰箱冷凍。麻餈可以蘸着糖和佐料吃,有的地方還把芝麻糖和紅豆包入麻餈中,吃起來味道更好。麻餈是由糯米和粳米按照一定的比例舂出來的,手工舂出來的麻餈吃起來口感更好。...
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- 豆沙餡、奶黃餡、紅棗餡、芸豆餡、白糖餡、花生餡、芝麻餡、肉餡。艾葉餈粑是南方一帶比較普遍的美食,主要是用糯米粉和新鮮的艾葉蒸制而成。因為做好的艾葉餈粑顏色是青色的,所以也稱為青團。新鮮的艾葉苦味較重,可以煮熟後,過涼,這樣就能減少苦味。蒸制艾葉餈粑的時間不宜過...
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