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關於買鮮的餐飲百科

買鮮帶魚好還是凍帶魚
  • 買鮮帶魚好還是凍帶魚

  • 鮮帶魚。1、冰凍魚的冰塊壓稱。2、凍帶魚食用時要先解凍,比較麻煩,不像鮮帶魚可以直接處理3、帶魚出水即死亡,冰凍分為兩種,速凍可以有效保存魚的有益成分;另一種用普通冷藏設備儲存,質量參差不齊,冷藏質量是影響新鮮程度的重要因素,鮮帶魚的有益成分容易流失。...
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生鮮該如何挑選-鄭州生鮮哪裏買
  • 生鮮該如何挑選-鄭州生鮮哪裏買

  • 鄭州是河南的省會,也是國內二線城市的佼佼者。河南作為中華文明的發源地,總會有許多小夥伴想去河南旅遊,而鄭州就是首選,很多初到鄭州的小夥伴不知道該到哪裏去買生鮮,今天小編就帶大家瞭解一下鄭州生鮮哪裏買?以及生鮮該如何挑選?一、鄭州生鮮哪裏買1.線下購買鄭州生鮮哪裏買好...
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家裏買了龍蝦怎麼保鮮
  • 家裏買了龍蝦怎麼保鮮

  • 1、活着保存最好,把龍蝦放到一個大盆子裏,加入隔夜的自來水。如果條件允許,使用透氣和防風性能好的塑料泡沫箱,讓龍蝦肚皮朝下,整齊排好。2、可以使用水池和玻璃魚缸儲存,放置換氣泵和充氧設備,可以保鮮。要想存活時間長,要保證龍蝦不出水,且保持適當的濕度和温度。...
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鮮竹筍買回來怎麼處理
  • 鮮竹筍買回來怎麼處理

  • 將新鮮竹筍的殼去掉,去掉根部,對切兩半,用水沖洗,放入水中煮15-20分鐘,煮好以後放入清水中浸泡一個小時,控幹水分,用於烹飪即可。處理後的竹筍可以炒着吃、燉着吃等。竹筍可以單獨清炒,也可以搭配雞蛋、肉片、青辣椒等食材一起炒,口味會更加豐富。...
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新鮮茴香買來怎麼保存
  • 新鮮茴香買來怎麼保存

  • 1、冰箱冷藏保存。將茴香表面的水分曬乾,用保鮮膜密封好,放在冰箱冷藏室即可,可以存放五天至七天。茴香冰箱冷藏保存,不要放置過久。2、冷凍保存。將茴香清洗乾淨,放在熱水中焯燙,瀝乾水分,用食品袋包好,放在冰箱冷凍室保存即可,可以存放一個月至兩個月的時間。...
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什麼時候買豬肉最新鮮
  • 什麼時候買豬肉最新鮮

  • 早上。選購豬肉時可以看豬肉表面的顏色,品質好的豬肉表面瘦肉部分呈淡粉色或淡紅色,品質較差的豬肉,瘦肉部分顏色比較淡或顏色過深。選購豬肉時可以用手觸摸一下,品質好的豬肉表面不粘手,油脂比較多,彈性比較好,用手按壓可以回彈,品質差的豬肉表面發黏,按壓後有壓痕。...
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椰林海鮮碼頭買回來的海鮮怎麼做
  • 椰林海鮮碼頭買回來的海鮮怎麼做

  • 椰林海鮮碼頭是以海鮮而出名的飲食用地。其所經營的海鮮種類很多,看得人花繚亂。但是對於一些遠在他鄉,無法吃到椰林碼頭的人來説,這是一份奢求。接下來小編帶領大家來了解一下椰林海鮮碼頭的相關海鮮的做法吧,讓不能到店的顧客也能享受地道美味的海鮮。椰林海鮮碼頭一、炭燒...
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怎麼挑選好海鮮-去哪裏買海鮮
  • 怎麼挑選好海鮮-去哪裏買海鮮

  • 生活在海邊的朋友是非常幸福的,能夠吃到營養價值非常高的海鮮,有小夥伴想知道去哪裏買海鮮更為安全可靠,今天小編就給大家推薦一下。一、去哪裏買海鮮大家如果想要購買海鮮的話,最好還是選擇大型的海鮮市場,因為養殖海鮮需要比較高的成本和設備,這裏的海鮮貨源渠道相對來説更有...
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買的冰鮮羊雜怎麼清洗
  • 買的冰鮮羊雜怎麼清洗

  • 可用食鹽和白醋清洗冰鮮羊雜。把羊雜放在冷水盆裏,使水面沒過羊雜,加入1匙食鹽,加入1匙白醋,浸泡15分鐘,反覆搓洗羊雜表面,加入澱粉,不斷反覆搓洗,用清水多次加入澱粉搓洗不易清除掉肚壁粘液乾淨粘液,再用白酒、生薑片焯燙羊雜,這樣可以很好地去除異味。...
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買的鮮銀耳可以曬乾嗎
  • 買的鮮銀耳可以曬乾嗎

  • 可以。鮮銀耳曬乾時,將鮮銀耳清洗乾淨,去除裏面的雜質,撕成小朵,控幹水分,放在簾子上,再將簾子放在陽光下晾曬即可。晾曬鮮銀耳時,需要選擇通風的環境,以免鮮銀耳發黴。保存鮮銀耳時,可以將鮮銀耳裝入食品盒中,放在冰箱冷藏保存或冷凍存放。...
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山竹買回來怎麼保鮮
  • 山竹買回來怎麼保鮮

  • 放進冰箱冷藏保存、密封保存。山竹屬於熱帶水果,容易風乾。在常温環境中只能儲存三天左右,想要延長保存時間,可以將山竹放在冰箱冷藏室內保存,這樣的低温環境可以保存五天左右的時間;還有將山竹放進食品真空袋中保存也是一個不錯的儲存方法。需要注意的是,山竹不能冷凍保存。...
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海鮮火鍋需要買什麼配菜
  • 海鮮火鍋需要買什麼配菜

  • 1、香菇,香菇的鮮味對海鮮鍋有着調味的作用。2、腐竹,腐竹有着清香的味道,放進海鮮鍋中吃起來口感更加豐富。3、方便麪,吃火鍋的時候放方便麪煮着吃味道也是很鮮美的。4、青菜,青菜百搭各種鍋底,無論是煮在紅油火鍋還是清湯火鍋還是海鮮火鍋都是可以的。...
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在哪裏購買生鮮食品放心-購買生鮮食品要注意什麼
  • 在哪裏購買生鮮食品放心-購買生鮮食品要注意什麼

  • 生鮮食品一般包括蛋類、家畜家禽肉類、海鮮類、蔬菜水果類等,生鮮食品與一般的食品相比有一定的特殊性,首先它必須是新鮮的,這是作為生鮮食品最重要的特點,無論從保質期還是外觀或者內在都有一定的時效性,通常這個時間比普通商品的時效性要短,所以需要特別留意,那購買生鮮食品要...
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剛買的的芒果怎麼保鮮
  • 剛買的的芒果怎麼保鮮

  • 1、方法一。將芒果放在室內通風、陰涼的環境中存放即可。2、方法二。將芒果用紙包好,放在冰箱冷藏保存。這樣既可以避免芒果凍傷,也能延長芒果的保存時間。3、方法三。將芒果放在紙箱中,再將紙箱放在家裏的角落存放。4、方法四。將芒果用紙包好,將芒果放在室內陰涼通風的環境...
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新鮮牛肉買回來怎麼處理
  • 新鮮牛肉買回來怎麼處理

  • 用温水清洗。倒入不超過50度的温水,放入新鮮的牛肉進行清洗,可以加入適量的食用鹽,用手攪拌一下,然後慢慢揉搓牛肉,將牛肉裏面的血沫和血塊全部清洗出來,然後再用適量的清水反覆清洗幾遍。在製作牛肉時最好先用冷水焯一下,會讓牛肉更加鮮嫩緊實。...
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才買的新鮮檸檬怎麼洗
  • 才買的新鮮檸檬怎麼洗

  • 1、用40℃左右的熱水清洗。在水中放入兩勺麪粉,將檸檬浸泡10分鐘左右,輕輕搓洗後用清水沖洗。2、用熱淘米清洗。將檸檬放入浸泡10分鐘左右,搓洗之後後再衝洗。3、用鹽清洗。將檸檬用涼水沖洗一下,放兩大勺鹽,雙手反覆揉搓,利用食鹽的細微顆粒,不斷摩擦去除表面的污漬。...
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除了市場還可以再哪買-北京生鮮食品去哪買
  • 除了市場還可以再哪買-北京生鮮食品去哪買

  • 隨着網絡技術的高速發展和進步,現在出現了很多專門售賣生鮮食品的電商平台,尤其在北京,依託着人多的優勢,出現了很多類似這樣的電商,方便了購買聲生鮮食品,那麼大家是不是還發愁去哪裏買生鮮呢?今天就帶領大家簡單的瞭解北京生鮮食品去哪買,以及如何鑑別這些生鮮蔬菜的好壞。一、...
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買的鮮毛肚怎麼處理
  • 買的鮮毛肚怎麼處理

  • 用食用鹽水或者麪粉浸泡清洗。新鮮的毛肚比較的髒在清洗的時候要先用麪粉浸泡10-15分鐘,麪粉能吸附毛肚表面的髒東西。清洗乾淨的毛肚可以做很多的美食,有涼拌毛肚,香辣毛肚,滷毛肚,青椒炒毛肚,紅油毛肚,芹菜炒毛肚,毛肚爽脆,吃起來非常的美味。...
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一定要買新鮮的-鯽魚買什麼樣的最好
  • 一定要買新鮮的-鯽魚買什麼樣的最好

  • 鯽魚是一種魚類,在中國人們餐桌上經常可以。其中,以南方的流水小鎮家庭最為喜愛。鯽魚肉質很鮮嫩,如果清水煮的話,煮出的湯汁非常清香,還能夠解膩。常吃鯽魚的小夥伴們,鯽魚買什麼樣的最好呢?一、鯽魚買什麼樣的最好買鯽魚,要想好吃,最好還是選擇新鮮的鯽魚。那麼什麼樣的鯽魚是...
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常州人民趕緊去買買買-常州生鮮市場
  • 常州人民趕緊去買買買-常州生鮮市場

  • 對大部分普通的人家來説,一日三餐是必須的,但是對於吃,他們總會有些覺得累人的煩惱,比如説不知道今天吃什麼,又或者是感慨每天都在重複吃同一種食物,要麼就是吃的不好等等。超市買不到特別新鮮的食材,小市場又滿地的狼藉,沒有心情逛下去,更別説好好挑選優質食材了。所以就有了政府...
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買回來的山竹怎麼保鮮
  • 買回來的山竹怎麼保鮮

  • 放進冰箱冷藏室內保鮮。新鮮的山竹放在冰箱內冷藏可以存放五天左右的時間,山竹不可以冷凍保存。常温環境下的山竹可保存的時間較短,在三四天左右。新鮮的山竹裏面的果肉是直接可食用的,吃起來味道甜美多汁,外面的一層硬殼是不可食用的,起到保護作用。...
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醃臘肉鮮肉買了就醃嗎
  • 醃臘肉鮮肉買了就醃嗎

  • 對。醃臘肉只要保證豬肉的新鮮狀態下都是可以進行醃製的,醃製臘肉可以選擇五花肉,醃製臘肉時要先將豬肉切成塊狀,一定要焯水,放入一些料酒,薑片,白酒等,這樣可以去除豬肉的腥味,醃製臘肉時可以多放一些香料,這樣醃製出來的臘肉會更加入味。...
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山竹買回家保鮮方法
  • 山竹買回家保鮮方法

  • 冰箱冷藏。山竹屬於熱帶水果,但不同於其他熱帶水果,山竹可以放入冰箱冷藏。山竹放置條件為2-8攝氏度,必須處於低温低氧的環境。吃不完的山竹可以放入保鮮層中,超過10天不可以食用。山竹可以放入冷凍層,但會導致內部果肉凍結,破壞組織結構,影響口感。...
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買的新鮮蜆子可以過夜嗎
  • 買的新鮮蜆子可以過夜嗎

  • 不能。花蜆子是屬於貝類的食物,貝殼類食材,有益成分豐富,死亡一旦超過20分鐘,細菌就會大量繁殖,肉質腐敗很快,容易出腸胃問題,更嚴重的還會發生食物中毒,過夜了就不要再食用了。若是將蜆子做好之後放在冰箱裏,第二天還是可以食用的。...
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購買的時候應該注意什麼-如何購買生鮮食品
  • 購買的時候應該注意什麼-如何購買生鮮食品

  • 很多人對於生鮮食品都是非常喜愛的,也會用各種各樣的烹飪方式來把這樣自己喜愛的食品做成美味佳餚。但是大多數人也面對着一個問題,那就是如何購買生鮮食品,並且對於生鮮食品如何選擇?很多人都很擔心如果自己選不好,從而導致自己吃出一些什麼問題來那就得不償失了。下面就來跟...
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