當前位置:味味甜 >

關於豆腐乾的餐飲百科

麻辣豆腐乾的做法 麻辣豆腐乾——吃的停不了嘴的零食 麻辣豆腐乾怎麼做
  • 麻辣豆腐乾的做法 麻辣豆腐乾——吃的停不了嘴的零食 麻辣豆腐乾怎麼做

  • “麻辣鮮香,做法簡單,味道不比賣的差。”食材明細主料牛皮幹(300克)輔料辣椒麪(適量)花椒麪(適量)孜然粉(適量)白芝麻(適量)鹽(少許)糖(少許)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣豆腐乾的做法步驟1、鍋裏倒比炒菜多一倍的油,熱鍋涼油。2、放入辣椒麪、花椒麪、孜然粉、熟白芝麻、糖、鹽,...
  • 7449
涼拌芹菜豆腐乾怎麼做-涼拌芹菜豆腐乾的做法
  • 涼拌芹菜豆腐乾怎麼做-涼拌芹菜豆腐乾的做法

  • 食材明細主料芹菜(500)豆腐乾(4塊)輔料鹽(適量)糖(適量)醋(適量)生抽(適量)芝麻香油(適量)玉米油(適量)熟芝麻(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌芹菜豆腐乾的做法步驟1、食材:芹菜、豆腐乾、紅辣椒全部洗淨。2、蒜切碎、紅辣椒切丁。3、鍋中倒入水燒開、放入芹菜焯水一分鐘左右撈...
  • 16102
洋葱豆腐乾炒雞蛋怎麼做-洋葱豆腐乾炒雞蛋的做法
  • 洋葱豆腐乾炒雞蛋怎麼做-洋葱豆腐乾炒雞蛋的做法

  • 食材明細主料洋葱(適量)豆腐乾(適量)雞蛋(適量)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)葱(適量)生抽(適量)蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱豆腐乾炒雞蛋的做法步驟1、菜準備好,洋葱切小。豆腐乾切好。雞蛋加鹽備用。2、起鍋放油,油熱。3、加入姜蒜爆炒。4、下入洋葱翻炒。5、加鹽繼續翻...
  • 29004
幹炒叉燒豆腐乾怎麼做-幹炒叉燒豆腐乾的做法
  • 幹炒叉燒豆腐乾怎麼做-幹炒叉燒豆腐乾的做法

  • 食材明細主料叉燒肉(適量)豆腐絲(適量)辣椒(適量)輔料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)幹炒叉燒豆腐乾的做法步驟1、薰好的叉燒肉,2、叉燒肉切片,豆腐乾切片,辣椒切絲。3、先炒豆腐絲,4、撒上鹽,5、炒香,6、放進叉燒肉炒勻,7、淋上生抽,8、移鍋邊,放進辣椒...
  • 26001
炸豆腐乾拌娃娃菜心怎麼做-炸豆腐乾拌娃娃菜心的做法
  • 炸豆腐乾拌娃娃菜心怎麼做-炸豆腐乾拌娃娃菜心的做法

  • “酸適適口,炸豆腐乾筋道入味,節後吃膩了大魚大肉,很是爽口。”食材明細主料白菜心(適量)炸豆腐乾(適量)青椒(適量)黑木耳(適量)紅椒(適量)輔料花生油(適量)鹽(適量)生抽(適量)陳醋(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸豆腐乾拌娃娃菜心的做法步驟1、豆腐適量切一釐米方塊,再斜切...
  • 5673
香菇素雞豆腐乾怎麼做-香菇素雞豆腐乾的做法
  • 香菇素雞豆腐乾怎麼做-香菇素雞豆腐乾的做法

  • 食材明細主料素雞(一條)泡髮香菇(適量)杏鮑菇(適量)輔料薑末(適量)配料蠔油(適量)鹽(適量)老酒(適量)水(適量)香油(適量)原味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇素雞豆腐乾的做法步驟1、全部材料2、爆香薑末、幹香菇。3、下素雞杏鮑菇。4、下所以調料,香油先不放。5、加適量水,收汁後即可裝盤~...
  • 31317
青椒滷豆腐乾怎麼做-青椒滷豆腐乾的做法
  • 青椒滷豆腐乾怎麼做-青椒滷豆腐乾的做法

  • 食材明細主料滷豆腐乾(適量)輔料青椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)原滷汁(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒滷豆腐乾的做法步驟1、先將豆腐乾滷入味,。2、青椒少許。3、滷豆腐乾切片,青椒切絲。4、燒油放進青椒絲炒勻。5、再放點鹽讓青椒入味。6、翻炒片刻。7、放進...
  • 15653
豆腐乾炒菜心怎麼做-豆腐乾炒菜心的做法
  • 豆腐乾炒菜心怎麼做-豆腐乾炒菜心的做法

  • “豆腐乾炒菜心,家常菜。菜心的營養價值非常多,對於人體的健康具有很大的作用。豆腐配青菜超級營養好吃。”食材明細主料豆腐乾(200克)菜心(200克)大葱(1段)輔料油(少許)蠔油(1勺)鹽(少許)五香粉(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆腐乾炒菜心的做法步驟1、豆腐乾200克,菜心200克,大...
  • 6008
紅菜頭炒豆腐乾怎麼做-紅菜頭炒豆腐乾的做法
  • 紅菜頭炒豆腐乾怎麼做-紅菜頭炒豆腐乾的做法

  • “一般菜場沒看見有紅菜頭賣。那天在麥德龍(METRO)看見有紅菜頭就買了一個。紅菜頭口感爽脆,微甜。素炒或炒肉都好吃,還可以煮湯,拌沙拉等各種吃法,又好吃還又好看。紅菜頭的紅色菜汁的顏色很好看,會把其他的配菜也染成紅色。今天為了拍照,就分開炒的。自己吃就和其他配菜同炒即...
  • 32148
春捲 豆腐乾春捲怎麼做-豆腐乾春捲的做法 豆腐乾
  • 春捲 豆腐乾春捲怎麼做-豆腐乾春捲的做法 豆腐乾

  • “蒸好的春捲皮。煎熟後有油酥皮的口感。酥脆,爽口。”食材明細主料麪粉(250克)豆腐乾(200克)韭菜(100克)調料鹽(3克)鹹甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆腐乾春捲的做法步驟1、豆腐乾,韭菜切好,炒好。備用。2、麪粉放鹽。加水搓成麪糰。醒發15分鐘。3、把麪糰切成一個個小麪糰,然後...
  • 15667
豆腐乾炒木耳胡蘿蔔怎麼做-豆腐乾炒木耳胡蘿蔔的做法
  • 豆腐乾炒木耳胡蘿蔔怎麼做-豆腐乾炒木耳胡蘿蔔的做法

  • 食材明細主料豆腐乾(適量)木耳(適量)胡蘿蔔(適量)輔料黃酒(適量)醬油(適量)蒜苗(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐乾炒木耳胡蘿蔔的做法步驟1、準備材料,豆腐乾,木耳胡蘿蔔2、先嗆鍋蒜泥辣椒,我習慣了喜歡放這些香一點3、炒五分鐘左右,黃酒,醬油調味,放蒜苗就好小竅門黃酒醬油悶...
  • 23627
怪味豆腐乾怎麼做-怪味豆腐乾的做法
  • 怪味豆腐乾怎麼做-怪味豆腐乾的做法

  • 食材明細主料豆腐(適量)輔料辣椒麻椒末(適量)配料鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)麻辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)怪味豆腐乾的做法步驟1、把豆腐切成小丁。2、豆腐丁下油鍋炸成金黃色撈出。3、原鍋留少許油,放入白糖炒成糖色.4、加入麻椒辣椒末炒香。5、倒入炸好的豆腐丁,加少許鹽,醬油...
  • 17771
蘭花豆腐乾燒土豆怎麼做-蘭花豆腐乾燒土豆的做法
  • 蘭花豆腐乾燒土豆怎麼做-蘭花豆腐乾燒土豆的做法

  • 食材明細主料蘭花豆腐乾(80克)土豆(380克)輔料幹辣椒(適量)桂皮(適量)調料黃冰糖(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘭花豆腐乾燒土豆的做法步驟1、食材:蘭花豆腐乾、土豆(已洗淨去皮)、幹辣椒(已剪開)、黃冰糖。2、將蘭花豆腐乾放在案板上切開,待用。3、放在...
  • 26971
雞蛋蒜苗豆腐乾怎麼做-雞蛋蒜苗豆腐乾的做法
  • 雞蛋蒜苗豆腐乾怎麼做-雞蛋蒜苗豆腐乾的做法

  • “如此簡單的下飯菜,不用多説了,直接上菜嘍!”食材明細主料蒜苗(一把)雞蛋(兩個)豆腐薰幹(一塊)輔料生抽(10克)醬油(10克)鹽(2克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋蒜苗豆腐乾的做法步驟1、蒜苗清洗乾淨,去掉頂尖乾的部分,薰幹清洗乾淨,雞蛋入碗2、雞蛋液打散,放一克鹽,攪打均勻,蒜苗切寸...
  • 25014
黃心菜炒豆腐乾怎麼做-黃心菜炒豆腐乾的做法
  • 黃心菜炒豆腐乾怎麼做-黃心菜炒豆腐乾的做法

  • “簡單美味,健康營養,快手菜。”食材明細主料黃心菜(兩棵)豆腐乾(兩塊g)輔料蒜(少許)調料花生油(少許)鹽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃心菜炒豆腐乾的做法步驟1、自家種的黃心菜。2、掰開,洗淨,控幹水分,備用。3、豆腐乾備用。4、切條備用。5、蒜切片備用。6、鍋燒熱放少許...
  • 29300
紅蘿蔔炒豆腐乾怎麼做-紅蘿蔔炒豆腐乾的做法
  • 紅蘿蔔炒豆腐乾怎麼做-紅蘿蔔炒豆腐乾的做法

  • “紅蘿蔔具有:讓雙眼明亮動人、瘦身、預防癌症、抗氧化、讓皮膚漂亮、調節免疫功能、預防感冒、預防心血管疾病和便祕、促進新陳代謝。各種體質都可食用。豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固...
  • 7040
蘭花豆腐乾燒蘿蔔 怎麼做-蘭花豆腐乾燒蘿蔔 的做法
  • 蘭花豆腐乾燒蘿蔔 怎麼做-蘭花豆腐乾燒蘿蔔 的做法

  • 食材明細主料蘿蔔(430克)蘭花豆腐乾(135克)輔料香葱(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘭花豆腐乾燒蘿蔔的做法步驟1、食材:蘿蔔(已清洗切開)、蘭花豆腐乾、香葱2、將蘭花豆腐乾放在案板上切開,待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的蘿蔔翻炒翻炒。4、隨後,加...
  • 24410
扁豆煮蘭花豆腐乾怎麼做-扁豆煮蘭花豆腐乾的做法
  • 扁豆煮蘭花豆腐乾怎麼做-扁豆煮蘭花豆腐乾的做法

  • 食材明細主料扁豆(205克)蘭花豆腐乾(125克)輔料幹辣椒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)扁豆煮蘭花豆腐乾的做法步驟1、食材:扁豆(已摘洗)、蘭花豆腐乾、幹辣椒2、將蘭花豆腐乾放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱,下入已摘洗好的扁豆翻炒翻炒。4、接着,合...
  • 10414
燜燉雞肉豆腐乾怎麼做-燜燉雞肉豆腐乾的做法
  • 燜燉雞肉豆腐乾怎麼做-燜燉雞肉豆腐乾的做法

  • “時逢中秋節,我特意買來一隻柴雞,準備做一道鮮美的雞肉菜。柴雞相比超市裏的洋雞來説,骨頭更硬,肉質更緊密,味道更香,當然嘍,時間也是要更長些啦!鐵釜飯煲沒有專門的燜燉功能,但是我用了其蒸煮的功能,依然做出了肉香味美的燉雞肉,另外我又加了一塊豆腐薰幹一同燜燉,這樣豆腐乾不但能...
  • 14185
豆腐乾炒芹菜怎麼做-豆腐乾炒芹菜的做法
  • 豆腐乾炒芹菜怎麼做-豆腐乾炒芹菜的做法

  • “一道簡單、快捷、美味可口的快手菜。”食材明細主料芹菜(適量)輔料豆腐乾(適量)調料鹽(少許)葱花(少許)蒜蓉(少許)幹辣椒(少許)生抽(少許)蠔油(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐乾炒芹菜的做法步驟1、豆腐切片,放鍋中煎至兩面金黃撈出控幹油分,切絲備用。2、芹菜切寸段,放開水鍋...
  • 22470
話梅滷汁豆腐乾的做法 【蘇菜】話梅滷汁豆腐乾 話梅滷汁豆腐乾怎麼做
  • 話梅滷汁豆腐乾的做法 【蘇菜】話梅滷汁豆腐乾 話梅滷汁豆腐乾怎麼做

  • “夏天拯救胃口的小菜,也適合減肥人士哦!”食材明細主料豆腐乾(5-8塊)輔料話梅(一顆)配料八角(2顆)桂皮(2小片)小茴香(適量)香葉(2片)生抽(2湯匙)紅燒汁(1湯匙)冰糖(5-8粒)清水(適量)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)話梅滷汁豆腐乾的做法步驟1、白豆腐乾用水洗乾淨,控幹水分。2、準備好香葉、...
  • 21680
豆腐乾炒花生米怎麼做-豆腐乾炒花生米的做法
  • 豆腐乾炒花生米怎麼做-豆腐乾炒花生米的做法

  • 食材明細主料花生米(100克)豆腐乾(1塊)輔料椒鹽(適量)鹽(少許)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐乾炒花生米的做法步驟1、材料:花生米、豆腐乾2、將豆腐乾放在案板上切開,待用。3、接着,用涼油下入花生米。4、翻炒翻炒,炒出香味。5、然後,合入切開的豆腐乾翻炒翻炒。6、最後,加適量...
  • 32819
雞翅乾煸豆腐乾怎麼做-雞翅乾煸豆腐乾的做法
  • 雞翅乾煸豆腐乾怎麼做-雞翅乾煸豆腐乾的做法

  • “雞翅好吃,而且百吃不厭~~~~每天變着法的創新雞翅的花樣做法。【雞翅乾煸豆腐乾】很傳統,但是極為經典!”食材明細主料雞翅(300克)生薑(5克)油(3勺)生抽(1勺)白糖(1勺)花椒(2克)輔料豆腐乾(200克)乾紅辣椒絲(3克)鹽(1勺)老抽(1勺)胡椒粉(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞翅乾煸豆腐乾的做...
  • 21004
滷雞胗雞心豆腐乾怎麼做-滷雞胗雞心豆腐乾的做法
  • 滷雞胗雞心豆腐乾怎麼做-滷雞胗雞心豆腐乾的做法

  • “雞胗雞心的除了爆炒,燉、燒以外,滷着吃也不錯。有一點要注意的是,雞內臟有着很大的腥味,所以要提前焯下水,在煮的時候除了多加一點香料外,鹽也要適度增加一些,這樣能很好的入味,還能去除掉腥味,再加上幾片豆腐乾,營養更全面了。”食材明細主料雞胗(500克)雞心(500克)薰幹(兩塊)輔料大葱...
  • 7276
黃豆芽炒豆煎豆腐乾怎麼做-黃豆芽炒豆煎豆腐乾的做法
  • 黃豆芽炒豆煎豆腐乾怎麼做-黃豆芽炒豆煎豆腐乾的做法

  • “簡單美味的家常小炒。”食材明細主料黃豆芽(300g)輔料油煎豆腐乾(3塊)蒜薹(少許)調料葱花(少許)蒜蓉(少許)幹辣椒段(少許)鹽(3g)生抽(適量)白糖(2g)味精(1g)花椒(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃豆芽炒豆煎豆腐乾的做法步驟1、豆腐切片,放炒鍋中煎至兩面金黃,切絲備用。2、黃豆芽、蒜...
  • 11895
專題