當前位置:味味甜 >

關於醬棒的餐飲百科

醬棒骨怎麼做-醬棒骨的做法
  • 醬棒骨怎麼做-醬棒骨的做法

  • 食材明細主料棒骨(1根)輔料料酒(1勺)花椒(5顆)生抽(10ml)八角(1個)黃醬(1勺)老抽(10ml)香葉(1片)葱(2段)醋(1匙)白糖(1匙)姜(2片)醬香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)醬棒骨的做法步驟1、把棒骨放開水鍋中焯一下。2、把焯好的棒骨放電壓力鍋中,倒開水與棒骨持平。再加葱、姜、花椒、八角、香葉、生抽...
  • 17876
醬棒骨燉白菜怎麼做-醬棒骨燉白菜的做法
  • 醬棒骨燉白菜怎麼做-醬棒骨燉白菜的做法

  • 食材明細主料大骨煮的湯(適量)醬棒骨(適量)白菜(適量)食鹽(1克)輔料雞精(0.5克)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬棒骨燉白菜的做法步驟1、大骨加清水,食鹽,煮30分鐘。2、我做大骨湯麪用的骨湯,剩下的涼透了,放上醬棒骨。3、白菜。4、手撕白菜放大骨上面。5、放食鹽。6、中小火燉至白...
  • 12163
蟹肉棒沙拉醬壽司的做法 【蟹肉棒沙拉醬壽司】 蟹肉棒沙拉醬壽司怎麼做
  • 蟹肉棒沙拉醬壽司的做法 【蟹肉棒沙拉醬壽司】 蟹肉棒沙拉醬壽司怎麼做

  • 食材明細主料米飯(適量)輔料蛋皮(適量)胡蘿蔔(適量)蟹肉棒(適量)肉鬆(適量)黃瓜(適量)紫菜(適量)配料蘋果醋(適量)清淡(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)高級(難度)蟹肉棒沙拉醬壽司的做法步驟1、以一斤米為例,稱好倒入電飯煲。2、把米洗淨之後,加一倍的水,比例是1:1,也可根據你用的米的吸水程度適當增減,...
  • 7313
自己做的醬肉棒棒菜如何做簡單又好吃
  • 自己做的醬肉棒棒菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料醬肉:250棒棒菜:500輔料油:適量鹽:適量青紅辣椒:100具體步驟1.新鮮棒棒菜兩棵2.自己製作的醬肉3.從中間切開4.將辣椒去籽,棒棒菜去掉老皮,洗淨,備用5.辣椒和醬肉,棒棒菜切片,嫩葉子也可以吃的,切成絲,放入少許鹽...
  • 5843
醬香大棒骨怎麼做-醬香大棒骨的做法
  • 醬香大棒骨怎麼做-醬香大棒骨的做法

  • “製作非常簡單,燉上後基本就不用管了。做成後用手抓着吃,很豪爽的感覺。喜歡的,還可以用吸管吸骨髓哦。”食材明細主料大棒骨(適量(可從中間剁開))輔料料酒(三勺分兩次加入)老抽(兩勺)鹽(少許)糖(兩勺)香葉(適量)大料(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬香大棒骨的做法步...
  • 27416
醬香骨棒怎麼做-醬香骨棒的做法
  • 醬香骨棒怎麼做-醬香骨棒的做法

  • “這道菜源於女兒體檢報告“缺鈣”,於是上網蒐羅各種補鈣食譜,個人覺得骨棒既能補鈣又能解饞一舉兩得,特別是裏面肥肥胖胖的骨髓,香得流油,自從女兒吃了以後,就沒我的份兒了,她超級愛吃骨髓,我摳完一遍她還要摳摳看看還有沒有落下的骨髓,不折不扣的小吃貨一枚!”食材明細主料豬骨棒...
  • 26036
吮指醬棒骨怎麼做-吮指醬棒骨的做法
  • 吮指醬棒骨怎麼做-吮指醬棒骨的做法

  • “冬日的餐桌上來上一碗熱氣騰騰的醬棒骨,別提多麼美味了,這次的醬棒骨的原材料是黑豬的棒骨,味道真的超級贊。”食材明細主料棒骨(1000克)黃豆醬(3勺)輔料料酒(2勺)蠔油(1勺)冰糖(適量)生薑(1塊)蒜瓣(4瓣)幹辣椒(1個)桂皮(2塊)八角(3個)香葉(2片)小葱(適量)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)吮指醬...
  • 11360
醬燒雞棒槌怎麼做-醬燒雞棒槌的做法
  • 醬燒雞棒槌怎麼做-醬燒雞棒槌的做法

  • “雞翅,是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一,常見於多種菜餚或小吃中。雞翅中含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果;而它所含大量的維生素A,對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。而在雞翅中,雞翅...
  • 11480
如何做簡單又好吃-麻醬豆角棒棒糖
  • 如何做簡單又好吃-麻醬豆角棒棒糖

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘麻醬豆角棒棒糖,今天給大家帶來一款很有生活情調的美食,麻醬豆角棒棒糖。這款是把平時普通的麻醬豆角變得很有趣味。我們不用將豆角改刀,我們將豆角過一遍水,保持豆角最大的營養成分,我們將豆角變成一個盤旋的...
  • 24180
豆瓣醬滷大棒骨怎麼做-豆瓣醬滷大棒骨的做法
  • 豆瓣醬滷大棒骨怎麼做-豆瓣醬滷大棒骨的做法

  • 食材明細主料大棒骨(750g)輔料葱(適量)姜(適量)調料八角(適量)香葉(適量)蠔油(適量)生抽(適量)豆瓣醬(適量)糖(適量)鹽(適量)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)高級(難度)豆瓣醬滷大棒骨的做法步驟1、新鮮大棒骨焯水備用。2、準備滷料包,葱姜,香葉。3、起鍋放油下葱姜煸香。4、下入大棒骨,翻炒。5、烹黃酒,...
  • 28458
醬大棒骨怎麼做-醬大棒骨的做法
  • 醬大棒骨怎麼做-醬大棒骨的做法

  • “用醬驢肉的老湯做的,如果沒有老湯,調料要用,食鹽3克,黃豆醬2湯匙,老抽20克,生抽20克,白糖1湯匙,雞精2克,葱1棵,姜10克,滷肉料3克。”食材明細主料大棒骨(1根)醬驢肉的老湯(適量)老抽(5克)生抽(5克)雞精(1克)輔料食鹽(1克)醬香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬大棒骨的做法步驟1、買的大棒骨,讓商...
  • 10606
醬滷大棒骨的做法 秋冬美味-----醬滷大棒骨 醬滷大棒骨怎麼做
  • 醬滷大棒骨的做法 秋冬美味-----醬滷大棒骨 醬滷大棒骨怎麼做

  • “我家小熊特別喜歡啃這樣的大骨頭,但我們平時一般都是用來燉湯,再加上藕或者是蘿蔔,吃的時候蘸調味吃,這兩天小熊出差去啦,我一個人過週末,感覺有點無聊,就準備折騰一點美食,看到冰箱裏的大棒骨,再看看凍着的滷水,想到來做做醬滷味道的吧,味道一定也不錯。”食材明細主料大棒骨(適量...
  • 12791
東北醬棒骨的做法 【大快朵頤透着一股子豪爽勁】——東北醬棒骨 東北醬棒骨怎麼做
醬汁棒棒雞怎麼做-醬汁棒棒雞的做法
  • 醬汁棒棒雞怎麼做-醬汁棒棒雞的做法

  • 食材明細主料雞腿(8個)輔料蒜(2個)羅勒(5棵)番茄醬汁(30ml)醬油(15ml)橄欖油(15ml)砂糖(5克)百里香(適量)黑胡椒(適量)醬香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬汁棒棒雞的做法步驟1、蒜和羅勒切碎,與番茄,醬油,砂糖,橄欖油,裏午,黑胡椒一起混合。2、在雞腿上部切幾刀,蘸上準備好的醬汁,3、將飛利浦airfr...
  • 8324
醬雞骨棒怎麼做-醬雞骨棒的做法
  • 醬雞骨棒怎麼做-醬雞骨棒的做法

  • “菜品口感,鹹、鮮。可根據個人愛好調整調料多少來改變口味。”食材明細主料雞骨棒(1斤)雞架(1個)鵪鶉蛋(半斤)輔料葱(半顆)姜(5片)花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)桂皮(適量)辣椒(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)冰糖(適量)十三香(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難...
  • 4912
香蕉花生醬酸奶棒冰怎麼做-香蕉花生醬酸奶棒冰的做法
  • 香蕉花生醬酸奶棒冰怎麼做-香蕉花生醬酸奶棒冰的做法

  • “大概可以做6個”食材明細主料花生醬(1大匙)香蕉(2個)輔料酸奶(250克左右)醬香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香蕉花生醬酸奶棒冰的做法步驟1、材料備齊,香蕉和酸奶都是甜的,所有就沒有放糖。2、模具杆要從裏面向外插,否則就脱不了模了。3、所有材料放入料理機中攪拌均勻。4、成...
  • 26699
棒棒的香辣豆豉牛肉醬如何做簡單又好吃
  • 棒棒的香辣豆豉牛肉醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘平時上班都是在食堂吃,可是食堂的飯菜不得不吐槽一下。菜品少,而且還超難吃。相信吃過食堂的朋友都深有體會,小編也是一直在食堂吃飯長大的,所以能理解那種餓得都不知道吃什麼的感覺。所以就給大家整理了棒棒...
  • 12859
醬豬棒骨怎麼做-醬豬棒骨的做法
  • 醬豬棒骨怎麼做-醬豬棒骨的做法

  • 食材明細主料豬棒骨(3.5斤)輔料花椒(適量)大料(適量)桂皮(適量)香葉(適量)陳皮(適量)配料老抽(適量)冰糖(適量)甜麪醬(適量)雞精(適量)生抽(適量)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬豬棒骨的做法步驟1、原料:豬棒骨3.5斤,剁大塊。2、配料:花椒、大料、桂皮、香葉、陳皮、草果、辣椒,放在料盒裏,葱段...
  • 29022
醬香羊棒骨怎麼做-醬香羊棒骨的做法
  • 醬香羊棒骨怎麼做-醬香羊棒骨的做法

  • “羊肉性温滋補,特別適合冬天食用,今天的羊棒骨特別新鮮,用來做一個特別入味的醬香羊棒骨。”食材明細主料羊棒骨(1500g)輔料葱(適量)姜(適量)啤酒(1罐)調料黃豆醬(1勺)燒烤醬(1勺)甜麪醬(1勺)郫縣豆瓣醬(1勺)白芷(適量)花椒(適量)孜然粒(適量)桂皮(適量)草果(1個)豆蔻(1個)香葉(適量)小茴香(適量)乾紅辣椒(適...
  • 28575
兩吃大棒骨的做法 兩吃大棒骨——醬大棒骨+小葱醬爆拆骨肉 兩吃大棒骨怎麼做
  • 兩吃大棒骨的做法 兩吃大棒骨——醬大棒骨+小葱醬爆拆骨肉 兩吃大棒骨怎麼做

  • 食材明細主料豬大棒骨(適量)小葱(適量)輔料大葱(適量)姜(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)乾紅辣椒(適量)豆瓣醬(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)兩吃大棒骨的做法步驟1、主要原料。2、大棒骨放入開水鍋焯水(開水焯骨頭為了讓骨髓迅速凝結,避免骨髓流出)3、焯水後的大棒骨衝...
  • 30005
棒棒的花生辣椒醬如何做簡單又好吃
  • 棒棒的花生辣椒醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘棒棒的花生辣椒醬,這是一個調味料,可以用於各種菜餚裏,可以達到提味的效果,那種味道是相當棒的,而且也可以拌飯吃,有些人很喜歡吃辣,就可以和着飯吃,那味道真的太棒了,夾着花生的味道,很可口,讓我們一起做可口的花生...
  • 32034
可口的麻醬豆角棒棒糖如何做簡單又好吃
  • 可口的麻醬豆角棒棒糖如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘麻醬豆角棒棒糖是由豆角為主要材料,搭配芝麻醬等配料製作而成的。製作的步驟不會特別複雜,食材也普通常見。可愛美觀的棒棒糖,小孩子們一定會愛不釋手的。這道菜很容易就學會了,並且這是一道老少咸宜的菜哦,喜...
  • 12102
麻醬豆角棒棒糖怎麼做-麻醬豆角棒棒糖的做法
  • 麻醬豆角棒棒糖怎麼做-麻醬豆角棒棒糖的做法

  • “夏天沒有什麼食慾,而我們的寶寶還會挑食,讓寶寶愛上蔬菜,麻醬豆角很不錯,花點兒心思,做為棒棒糖開狀,寶寶好開心哦。食材:豆角150克配料:芝麻醬適量、食用油適量”食材明細主料豆角(150克)輔料芝麻醬(適量)食用油(適量)醬香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬豆角棒棒糖的做法步驟1、...
  • 26741
麻醬小冰棒的做法 給孩子吃健康冰棒【麻醬小冰棒】 麻醬小冰棒怎麼做
  • 麻醬小冰棒的做法 給孩子吃健康冰棒【麻醬小冰棒】 麻醬小冰棒怎麼做

  • “做過了綿軟的【芒果冰淇淋】,挺好吃的,本是想再做些。這幾天的突然燜熱,讓人透不過氣來。想着吃點什麼,做點什麼呢?又不是太愛動,這兩天每次接豆豆回來都是滿頭大汗。有次,他們老師還給每個小朋友都拍上了扉子粉,一個個像掉入了麪粉堆裏。我還是不提倡給孩子吃買的雪糕,那裏面的...
  • 6246
祕製醬香大棒骨的做法 祕製醬香大棒骨-味道絕了 祕製醬香大棒骨怎麼做
  • 祕製醬香大棒骨的做法 祕製醬香大棒骨-味道絕了 祕製醬香大棒骨怎麼做

  • “棒骨是豬肉的小腿骨頭,由於小腿經常跑動,所以肉質比較嫩。其次,醬香大棒骨所留下的肉也是最靠近骨頭,最嫩的肉質,所以吃的時候彈嫩,軟骨軟爛,用吸管嘬出骨頭裏面的骨髓,可真是回味無窮。説起大骨棒,大家第一想法就是東北醬骨頭,因為那是東北的一道名菜,也是風靡全國的美食。邀三五...
  • 13269
專題