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關於超軟油餅的做法的餐飲百科

超軟油餅怎麼做-超軟油餅的做法

  • 超軟油餅怎麼做-超軟油餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（500g）鹽（5g）温水（300g（50°左右））輔料食用油（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）超軟油餅的做法步驟1、麪粉加鹽，加水。2、和成軟一點光滑的麪糰醒半個小時。3、醒好的麪糰分成等份的小麪糰，麪糰大小根據自己的喜好。4、取一個小麪糰擀薄刷上食用油。5、切上幾...
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超軟麪包怎麼做-超軟麪包的做法

  • 超軟麪包怎麼做-超軟麪包的做法

  • “每次做半斤麪粉的麪包總是不夠吃，現配方製作的量增加一倍，用鮮酵母製作口感細膩超軟，手撕層層絲薄、口味香香甜甜、誘人食慾。”食材明細主料高筋麪粉（470g）輔料雞蛋（2個）奶粉（20g）黃油（45g）白糖（100g）雞蛋液(刷麪包用)（適量）黑芝麻(撒麪包上)（適量）調料鹽（5g）鮮酵母（13g）甜香（口味）烤（工藝）一小...
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超柔軟淡奶油麪包的做法 超柔軟淡奶油麪包，鬆軟可口，奶香味十足，一口下去超幸福。 超柔軟淡奶油麪包怎麼做
超軟吐司怎麼做-超軟吐司的做法

  • 超軟吐司怎麼做-超軟吐司的做法

  • “冬天發酵時間較長，做一個好吃的吐司是值得等待的，”食材明細中種麪糰日式麪包小麥粉（180g（新良））酵母（3g）牛奶（100g）雞蛋（1個）食鹽（5g）主麪糰日式麪包小麥粉（150g（新良））細砂糖（80g）食鹽（2g）牛奶（93g）煉乳（10g）奶粉（15g）黃油（30g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）超軟吐司的做法步驟1、以上配方適用...
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無油版南瓜軟餅乾怎麼做-無油版南瓜軟餅乾的做法

  • 無油版南瓜軟餅乾怎麼做-無油版南瓜軟餅乾的做法

  • “做了這麼長時間的麪包，昨天的椰蓉麪包算是這幾天的一個收口。話説，集齊九個麪包可以召喚一道餅乾，所以就誕生了今天無油健康的——南瓜軟餅乾！O(∩_∩)O哈！”食材明細主料南瓜（100g）低筋麪粉（300g）牛奶（5ml）輔料白砂糖（10g）泡打粉（3g）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）無油版南瓜軟...
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南瓜油餅的做法 香軟南瓜油餅 南瓜油餅怎麼做

  • 南瓜油餅的做法 香軟南瓜油餅 南瓜油餅怎麼做

  • “這種南瓜餅就是不會烙餅的人烙出來的也非常軟···所以以後不用愁烙餅烙的因為硬而難吃了···”食材明細主料麪粉（適量）輔料南瓜（適量）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南瓜油餅的做法步驟1、用小勺子把蒸好的南瓜碾成泥（帶皮一起碾就可以以為去掉皮會很浪費吃起來也...
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超柔軟中種淡奶油卷的做法 超柔軟中種～淡奶油卷 超柔軟中種淡奶油卷怎麼做

  • 超柔軟中種淡奶油卷的做法 超柔軟中種～淡奶油卷 超柔軟中種淡奶油卷怎麼做

  • “給孩子做了蛋糕卷，剩下了大半瓶淡奶油，於是奶油吐司、奶油卷、奶油湯各種消耗，添加了淡奶油的中種奶油卷，口感奶香十足、組織柔軟細膩，非常美味！”食材明細主料黃油（5g）雞蛋清（18g）中種麪糰（適量）酵母（1.5g）高筋麪粉（250g）牛奶（80g）淡奶油（70g）白糖（10g）輔料雞蛋清（20g）白糖（30g）酵母（1g）黃油（5g）白芝...
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超香軟排包的做法 超香超軟超細膩！----超香軟排包（君焙廚師機版） 超香軟排包怎麼做
超軟發麪花生紅糖餅怎麼做-超軟發麪花生紅糖餅的做法

  • 超軟發麪花生紅糖餅怎麼做-超軟發麪花生紅糖餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（約300克）酵母（3克）白糖（1勺）清水（適量）輔料紅糖（適量）花生（適量）麪粉（適量）甜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）超軟發麪花生紅糖餅的做法步驟1、麪粉里加酵母、糖(促進發酵，可不加)，把酵母、糖、麪粉拌一拌。2、加水，邊加邊攪拌，直至把麪粉攪成這樣濃稠不成型的麪糰，然後置...
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軟可可餅乾的做法 低油、低糖的軟可可餅乾 軟可可餅乾怎麼做

  • 軟可可餅乾的做法 低油、低糖的軟可可餅乾 軟可可餅乾怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（120克）雞蛋（2個）可可粉（20克）輔料核桃仁（30克）黃油（10克）牛奶（100克）配料鹽（2克）蘇打粉（2克）糖（20克）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）軟可可餅乾的做法步驟1、雞蛋打散加入糖和隔水融化的黃油。2、加入核桃仁。3、篩入可可粉、鹽、蘇打粉。4、篩入麪粉混合。5、加入牛...
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超柔軟淡奶油椰蓉辮子包怎麼做-超柔軟淡奶油椰蓉辮子包的做法

  • 超柔軟淡奶油椰蓉辮子包怎麼做-超柔軟淡奶油椰蓉辮子包的做法

  • “一款超好吃的麪包，椰蓉控必做”食材明細主料中種材料（適量）高筋麪粉（300g(日清優選)）牛奶（100g）蛋白（24g）淡奶油（90g）黃油（6g）糖（5g）高耐糖酵母（3g）輔料主麪糰（適量）蛋白（30g）糖（30g）酵母（2g）黃油（8g）鹽（3g）椰蓉餡（適量）椰蓉（100g）雞蛋（50g）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）高級（難度）超柔軟淡奶油椰蓉辮子包的做法步...
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超軟藍莓奶油麪包怎麼做-超軟藍莓奶油麪包的做法

  • 超軟藍莓奶油麪包怎麼做-超軟藍莓奶油麪包的做法

  • “這個方子做的直接發酵法麪包，確實超軟，操作簡單，直接用麪包機做出來就好吃。關鍵是自己做的最安全，什麼添加劑也沒有，全是天然材料，家人吃了也放心。”食材明細主料牛奶（60克）淡奶油（60克）酵母粉（3克）高筋粉（260克）糖（40克）鹽（3克）雞蛋（1個）玉米油（15克）輔料淡奶油（100克）細砂糖（15克）藍莓（適量）甜...
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超軟排包怎麼做-超軟排包的做法

  • 超軟排包怎麼做-超軟排包的做法

  • “超軟排包”食材明細主料高筋麪粉（200克）純牛奶（20克）奶粉（6克）全雞蛋（40克）細砂糖（36克）水（65克）黃油（25克）酵母（2.6克）輔料鹽（2.5克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）超軟排包的做法步驟1、先放液體後放粉類的順序，牛奶-雞蛋-細砂糖-鹽-高筋麪粉-酵母按順序倒入廚師機。2、啟動廚師機1檔...
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超軟吐司的做法 中種卡士達超軟吐司 超軟吐司怎麼做

  • 超軟吐司的做法 中種卡士達超軟吐司 超軟吐司怎麼做

  • “這款吐司非常值得一試，等待的時間比較漫長，但是入口的那一刻，所有的等待都是值得的。剛烤好的吐司需側放晾涼，立起會造成縮腰。因為實在是太柔軟了，以至於用刀都切不了片，只能手撕了。吐司釆用了湯種（即卡士達醬）、中種、冷藏發酵的過程，極大的提升了口感。對於上班族來説也非常...
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超軟餅底雞肉披薩怎麼做-超軟餅底雞肉披薩的做法

  • 超軟餅底雞肉披薩怎麼做-超軟餅底雞肉披薩的做法

  • 食材明細麪糰高筋麪粉（75g）低筋麪粉（75g）細砂糖（5g）鹽（1.5g）酵母粉（1.5g）清水（75g）牛奶（20g）橄欖油（7.5g）配菜洋葱（小半個）青椒（小半個）雞腿（1個）調料披薩醬（適量）芝士碎（適量）醃雞腿味極鮮（1勺）蠔油（半勺）糖（少許）黑胡椒粉（少許）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）超軟餅底雞肉披薩的做法步驟1、首先來揉麪，...
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香軟油餅怎麼做-香軟油餅的做法

  • 香軟油餅怎麼做-香軟油餅的做法

  • “香軟油餅，鬆軟可口，家常美味！早上來一個，配碗白粥和小菜，開啟美美的一天！”食材明細主料麪粉（適量）發酵粉（適量）鹽（適量）五香粉（適量）鹼粉（適量）輔料温水（適量）油（適量）五香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香軟油餅的做法步驟1、取適量麪粉。2、發酵粉温水化開，和至光滑略軟的麪糰，發酵制一小時...
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無油牛舌軟餅怎麼做-無油牛舌軟餅的做法

  • 無油牛舌軟餅怎麼做-無油牛舌軟餅的做法

  • “從小就超愛吃的一款軟餅乾，而且不含油脂，自認為還算健康的點心，很適合小朋友食用，推薦~~”食材明細主料低筋粉（60克）輔料蛋黃（2個）蛋白（2個）配料細砂糖（10克）粗砂糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）無油牛舌軟餅的做法步驟1、蛋黃加10克糖。2、攪拌均勻。3、蛋白加40克糖打...
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葱油軟餅怎麼做-葱油軟餅的做法

  • 葱油軟餅怎麼做-葱油軟餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（500g）水（1000ml）輔料葱花（適量）火腿片（150g）鹽（4匙）雞蛋（4個）油（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）葱油軟餅的做法步驟1、葱切好備用。2、火腿片切好備用。3、麪粉倒入容器中備用。4、打入4個雞蛋。5、加入水攪拌均勻，用筷子或打蛋器攪拌。6、加入葱花攪拌。7、加...
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超薄葱油千層餅怎麼做-超薄葱油千層餅的做法

  • 超薄葱油千層餅怎麼做-超薄葱油千層餅的做法

  • “好奇吧~千層餅竟然還有超薄的，都是越厚越好，層次越明顯哈~其實它是有來歷的，前兩天包餃子剩下點面，早上匆忙做了這個，沒來及摻面，所以歪打正着造就了這個——超薄葱油千層餅。”食材明細主料麪糰（120g）輔料葱（1棵）配料鹽（適量）葵花籽油（適量）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）超薄葱...
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鬆軟玉米奶油餅怎麼做-鬆軟玉米奶油餅的做法

  • 鬆軟玉米奶油餅怎麼做-鬆軟玉米奶油餅的做法

  • “漲發太好，只在冰箱裏呆了一夜，麪糊就漲了個盆滿缽滿，甚至逃溢。。。放在電餅鐺裏也不肯好好呆着，自顧自肆意生長蔓延，最後變成連體嬰兒。兩個雞蛋讓麪餅變得金黃，並與奶油一起散發濃香。”食材明細主料淡奶油（95克）雞蛋（2個）低筋粉（120克）鹽（2克）糖粉（30克）鮮酵母（6克）煮熟的玉米粒（50克）輔...
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小油菜軟餅的做法 12M+寶寶輔食，小油菜軟餅 小油菜軟餅怎麼做

  • 小油菜軟餅的做法 12M+寶寶輔食，小油菜軟餅 小油菜軟餅怎麼做

  • “今天做了軟軟的小餅，裏面有雞蛋，有青菜，我還加了調味的香菇粉，做好後寶寶特別喜歡吃！最主要這款小餅做法特別的簡單，只需要攪一攪，煎一下就OK啦，由於這款小餅的麪糊比較稀，所以攤餅的時候也很容易熟，全程小火加熱。”食材明細主料麪粉（60g）小油菜（3葉）雞蛋（2個）蝦皮泡發（適量）輔料清水（60g...
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超軟椰香華夫餅怎麼做-超軟椰香華夫餅的做法

  • 超軟椰香華夫餅怎麼做-超軟椰香華夫餅的做法

  • “説到華夫餅大家一定都不陌生，華夫餅大致分為兩種，一種是麪糰版，也就是麪糰中加入酵母，通過麪糰的發酵使做出的華夫餅香軟可口，另外一種是麪糊版，是在麪糊中加入泡打粉，小蘇打等發泡劑，是做出的華夫餅更鬆軟可口，麪糊版最大的優點就是快手，麪糊做好以後馬上就可以操作製作華夫餅，但...
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超鬆軟淡奶油麪包怎麼做-超鬆軟淡奶油麪包的做法

  • 超鬆軟淡奶油麪包怎麼做-超鬆軟淡奶油麪包的做法

  • “淡奶油可以很讓麪包的口感瞬間提高，鬆軟中一股奶香撲鼻而來，吃起來根本停不下來。無論是用哪種方式揉麪，一定要到擴展階段，否則做出來的麪包會大打折扣，今天是我做淡奶油麪包最成功的一次，我想是廚師機幫了我的大忙，讓我在量大的情況下輕鬆達到擴展階段，我的是兩烤盤的量，沒有廚...
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超柔軟的乳酸菌奶油吐司的做法 超柔軟的乳酸菌奶油吐司，比棉花還柔軟喲！ 超柔軟的乳酸菌奶油吐司怎麼做
超軟的淡奶油大吐司怎麼做-超軟的淡奶油大吐司的做法

  • 超軟的淡奶油大吐司怎麼做-超軟的淡奶油大吐司的做法

  • “此款吐司所用的淡奶油量極大，所用材料的用量也是在製作過程中不斷調整才最終確立的。由於使用的淡奶油極為濃稠，按着麪粉和液體的比例來換算，淡奶油和雞蛋液的總量已經超出了麪粉量的70%。但麪糰真是極其滋潤、舒展。做出的成品吐司也是奶香十足，柔軟得可以捲成圈圈。由於...
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