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關於花樣蒸糕的餐飲百科

花樣蒸糕怎麼做-花樣蒸糕的做法
  • 花樣蒸糕怎麼做-花樣蒸糕的做法

  • “這款棗糕是做來迎接新春的,原本是用南瓜泥、火龍果汁和麪,然後與原色搭配做成色彩花樣棗糕,沒想到一出鍋卻變回了清一色,是不是有點蒙圈了,還好我在發麪時酵頭用了南瓜泥麪糰,所以最終的棗糕變成了黃色,也是蠻討人喜歡的,當然不影響美味度,搭配的色彩還是打了折扣。問題出在哪兒...
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花樣小蛋糕怎麼做-花樣小蛋糕的做法
  • 花樣小蛋糕怎麼做-花樣小蛋糕的做法

  • “蛋糕有好多種,做杯蛋糕容易成功,再加點心思,可以愉悦大家、慰勞自己,當早餐、下午茶甜點都可以,如果遇上聚會,做杯蛋糕好過做大蛋糕,到場時不用切,愛吃的來一個,不愛吃的也當充充會場。”食材明細主料雞蛋(3枚)白糖(6大匙)香精(1小匙)無鹽黃油(6大匙)煉奶(2大匙)泡打粉(1/3小匙)精鹽(1/8小匙)...
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櫻花雪糕蒸蛋糕怎麼做-櫻花雪糕蒸蛋糕的做法
  • 櫻花雪糕蒸蛋糕怎麼做-櫻花雪糕蒸蛋糕的做法

  • “用雪糕模子蒸蛋糕還挺有趣,孩子叫它熱蛋糕。”食材明細主料雞蛋(兩個)低筋麪粉(40g)白糖(35g)清水(30g)食用油(25g)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)櫻花雪糕蒸蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,分別裝入無油無水的盆中。2、蛋黃中加入白糖,油,水。3、篩入低粉。4、攪拌成...
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蒸箱桂花糕蒸多久
  • 蒸箱桂花糕蒸多久

  • 20到30分鐘。蒸桂花糕的時間與桂花糕量的多少以及火候有關係,桂花糕數量較多需要水開之後蒸半個小時左右,數量較少的話水開之後20分鐘左右即可。桂花糕蒸好了之後放涼再吃口感會更好一些。在製作桂花糕的時候可以加入適量的油,防止蒸出來的桂花糕太乾燥。...
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花樣蛋糕怎麼做-花樣蛋糕的做法
  • 花樣蛋糕怎麼做-花樣蛋糕的做法

  • “又到週末,孩子們愛吃的蛋糕不用買,教你最簡單的方法在家做。”食材明細主料麪粉(100g)雞蛋(6個)輔料色拉油(30g)牛奶(40g)白糖(60g)鹽(2g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)花樣蛋糕的做法步驟1、備齊材料。2、首先將蛋白和蛋黃分離,取兩隻無水的小盆,其中5個雞蛋蛋白和蛋黃分離,另一個...
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手指豆餡蒸糕的做法 韓國花樣糕點--手指豆餡蒸糕 手指豆餡蒸糕怎麼做
  • 手指豆餡蒸糕的做法 韓國花樣糕點--手指豆餡蒸糕 手指豆餡蒸糕怎麼做

  • “手指豆餡蒸糕兩頭藏有多個大豆,口味清淡且含有大量的香味。它的製作方法是經過多次揉捏而產生粘性的麪糰中放入各種豆子,然後用手攥成可愛的手指形狀。在韓國是很普通的一款家常小零食糕點,它的特點是多食而不膩,很受孩子和老人的喜愛。”食材明細主料粳米粉(300克)輔料黑豆(3...
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西蘭花蒸雞蛋糕的做法 富貴花——西蘭花蒸雞蛋糕 西蘭花蒸雞蛋糕怎麼做
  • 西蘭花蒸雞蛋糕的做法 富貴花——西蘭花蒸雞蛋糕 西蘭花蒸雞蛋糕怎麼做

  • “西蘭花和胡蘿蔔是非常有營養且又減脂的蔬菜,但很多小朋友不愛吃,那今天就換個做法,將它們和雞蛋一起蒸着吃,這下光盤了!”食材明細主料西蘭花(1個)胡蘿蔔(1個)雞蛋(5個)輔料水澱粉(適量)調料鹽(少許)油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)西蘭花蒸雞蛋糕的做法步驟1、準備食材:西蘭花...
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怎樣蒸年糕
  • 怎樣蒸年糕

  • 年糕,是中國的一種傳統美食,特別是寧波的手工年糕,那是香甜、柔軟味道又可口啊。在製作的過程中香氣便已經撲鼻而來,許多人來到寧波都會選擇嘗試一下這裏的手工年糕。一旦回到家裏,可能這等美食就吃不到了。其實不然,下面我就介紹一下怎樣蒸年糕。怎樣蒸年糕1、做法一紅棗首先...
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花樣蒸餃怎麼做-花樣蒸餃的做法
  • 花樣蒸餃怎麼做-花樣蒸餃的做法

  • 食材明細主料豬肉餡(200克)韭菜(150克)白麪(200克)玉米麪(150克)輔料油(適量)鹽(兩小勺)雞精(一小勺)生抽(兩小勺)老抽(一小勺)十三香(一小勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)花樣蒸餃的做法步驟1、玉米麪和白麪放入盆裏2、用開水和麪3、合成光滑麪糰,醒十五分鐘4、白麪放入盆裏5、用開水和...
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花蟹怎樣清蒸
  • 花蟹怎樣清蒸

  • 捆起來放在鍋內清蒸。花蟹肉質細膩肥美,清蒸能保留其原始風味,清蒸的時候可以在水中或者花蟹上放一些薑片,可以除腥味。蒸花蟹大概需要二十分鐘,可以再單獨調製一些醬料,包含蠔油、生抽、老抽、鹽、料酒、醋、蒜末等,將蟹肉蘸取適量醬汁後食用,口感更為豐富。...
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桂花糕蒸多久
  • 桂花糕蒸多久

  • 中火8分鐘左右。桂花糕是一道用糯米粉、糖和桂花製作而成的美味糕點,有馥郁桂花香氣,口感香甜細膩,鬆軟可口,顏色黃白分明。桂花糕的做法很多,有水晶桂花糕、芝麻桂花糕、峽陽桂花糕等。夏季室温高的時候桂花糕需要放入冰箱冷藏層保存,否則容易發生黴變。...
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怎樣蒸米糕
  • 怎樣蒸米糕

  • 米糕是一種比較常見的食物,同時也是不可多得的藥膳。常見的米糕的做法有很多,比如:蒸米糕、煮米糕粥等等。其中,蒸米糕是最常見的吃法,那麼怎樣蒸米糕呢?這篇文章就告訴大家一下蒸米糕的技巧,希望對喜歡吃米糕的你有所幫助。一、怎樣蒸米糕主材:大米粉100克,糯米粉100克,紅糖60克,開...
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椒鹽千層蒸糕的做法 花樣麪食自己做【椒鹽千層蒸糕】 椒鹽千層蒸糕怎麼做
  • 椒鹽千層蒸糕的做法 花樣麪食自己做【椒鹽千層蒸糕】 椒鹽千層蒸糕怎麼做

  • “麪包酸奶都做過了,那也不讓麪包機歇着,又用麪包機和麪做了【椒鹽千層蒸糕】,話説不用自己和麪可是省事多了,這熱的天要再自己和麪,那不要熱死,有了這麪包機就不怕了,二十分鐘就和好了,你想烙餅,還是蒸饅頭,擀麪條隨你便,和麪的活就交給麪包機這個得力助手。”食材明細主料麪粉(400...
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花樣蒸麪糕怎麼做-花樣蒸麪糕的做法
  • 花樣蒸麪糕怎麼做-花樣蒸麪糕的做法

  • “放寒假了,想跟兩個小朋友做趣味手工,剛好是小侄子生日,所以跟他倆兒攜手來一回蒸麪糕!”食材明細主料麪粉(適量)淡紫薯(一小個)南瓜(一小塊)菠菜(一小把)雞蛋(一個)輔料糖(一點)雙效泡打粉(一點)酵母粉(一點)鹽(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花樣蒸麪糕的做法步驟1、把南瓜,菠菜,淡紫...
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花樣雞蛋糕怎麼做-花樣雞蛋糕的做法
  • 花樣雞蛋糕怎麼做-花樣雞蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(3個)黃瓜(0.5個)土豆(0.5個)香腸(2個)紅甜椒(0.5個)辣海苔(4個)胡蘿蔔(0.5個)輔料淡奶油(一袋)芝士碎(少許)食鹽(少許)黑胡椒(少許)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花樣雞蛋糕的做法步驟1、準備食材:胡蘿蔔、紅甜椒、黃瓜、香腸、土豆、辣味海苔、雞蛋、淡奶油、芝士碎、食鹽...
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蒸米糕 蒸米糕怎麼做-蒸米糕的做法 花樣米飯
  • 蒸米糕 蒸米糕怎麼做-蒸米糕的做法 花樣米飯

  • 食材明細主料大米(1杯)輔料酵母(3g)調料葡萄乾(適量)水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蒸米糕的做法步驟1、大米一杯,洗乾淨侵泡半天。2、放到破壁機裏,打成糊。平時煮米飯放多少水,破壁機裏就放多少水。3、打好的米糊,放入酵母.4、攪拌酵母融化,如果糊糊太稀可以加一些麪粉。...
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桂花糕怎麼蒸
  • 桂花糕怎麼蒸

  • 高温蒸煮。桂花糕是一款飯後甜點,它主要是由糯米粉,糖和天然桂花為原料而製作的,桂花的適應性強,成本低,用來做桂花糕是很好的選擇,桂花糕造型完整,口味非常香甜,它可以通過模具而製作出各種各樣的形狀,在製作的最後撒上一層椰蓉,會有更香甜的味道。...
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花樣蜜糕的做法 花樣蜜糕(年糕版) 花樣蜜糕怎麼做
  • 花樣蜜糕的做法 花樣蜜糕(年糕版) 花樣蜜糕怎麼做

  • “關於春節年糕的來歷,有一個很古老的傳説。在遠古時期有一種怪獸稱為“年”,一年四季都生活在深山老林裏,餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節,獸類大多都躲藏起來休眼了。“年”餓得不得已時,就下山傷害百姓,攫奪人充當食物,使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱“高氏族...
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蒸米糕怎樣才能讓它開花
  • 蒸米糕怎樣才能讓它開花

  • 調製好的米糊,開水下鍋蒸,水開後再蒸十五至二十分鐘即可。蒸米糕開水下鍋蒸,能使米糊迅速定型,從而促使米糕表面開花。米糕是用大米、清水、酵母等食材製作而成的美食。製作米糕使用的清水可以用牛奶代替,增加奶香味,喜歡吃甜味較足的米糕,可以多添加一些白砂糖。...
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怎樣蒸鬆糕
  • 怎樣蒸鬆糕

  • 柔軟可口,不僅“大齡兒童”可以吃,而且就連小baby也可以把它當成是零食和輔食呢!説到這兒,大家是不是在想到底是什麼這麼棒呢?哈哈,小編就不給大家賣關子啦,其實是鬆糕啦!今天就來教教寶寶們怎樣蒸鬆糕吧!怎樣蒸鬆糕1.香甜的南瓜蒸鬆糕主料:南瓜泥125克、低筋粉180克、粘米粉20克...
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雞蛋糕怎樣蒸
  • 雞蛋糕怎樣蒸

  • 雞蛋糕是一種比較常見的食物,同時也是不可多得的藥膳。蒸的雞蛋糕在有些地區,被人們拿來當作早點食用。蒸雞蛋糕是最常見的吃法,那麼雞蛋糕怎樣蒸呢?這篇文章就告訴大家一下蒸雞蛋糕的技巧,同時展示一些吃蒸雞蛋糕的營養價值。雞蛋糕怎樣蒸一、蒸雞蛋糕1、原料雞蛋250克,精粉、...
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蒸發糕怎樣蒸才能蓬鬆
  • 蒸發糕怎樣蒸才能蓬鬆

  • 1、注意乾濕配比。想要發糕蓬鬆,就要注意在和麪的時候乾濕配比。面不要和的太稀稠,水放的太多,會導致蒸出來的發糕不蓬鬆。2、蒸的時間要充足。蒸發糕的時候,時間一定要充足,儘量控制在20分鐘左右的時間。3、不要立即取出。蒸好的發糕不要從鍋裏面立即拿出,需要自然冷卻10分鐘...
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怎麼樣蒸年糕
  • 怎麼樣蒸年糕

  • 年糕,是中國的一種傳統美食,特別是寧波的手工年糕,那是香甜、柔軟味道又可口啊。在製作的過程中香氣便已經撲鼻而來,許多人來到寧波都會選擇嘗試一下這裏的手工年糕。一旦回到家裏,可能這等美食就吃不到了。其實不然,下面我就介紹一下怎麼樣蒸年糕。怎麼樣蒸年糕北方年糕有蒸、...
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怎樣蒸雞蛋糕
  • 怎樣蒸雞蛋糕

  • 現在的人很多都喜歡吃蛋糕,由其過生日的時候,都喜歡從蛋糕店買蛋糕。其實我們也可以自己蒸蛋糕的,和自己買的蛋糕是大有不同的。口感也是有所不同的。怎樣蒸雞蛋糕?下面小編就一起帶大家一起來做好吃又美味的蛋糕:一、怎樣蒸雞蛋糕1、雞蛋兩個打入容器中充分攪拌均勻加入適量...
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花樣麪食棗花糕的做法 花樣麪食~【棗花糕】 花樣麪食棗花糕怎麼做
  • 花樣麪食棗花糕的做法 花樣麪食~【棗花糕】 花樣麪食棗花糕怎麼做

  • “小時候每到快春節的前兩天,一般是臘月二十八,二十九家裏大人都會發面蒸饅頭,棗餑餑,棗花糕,還有各種造型的刺蝟,魚呀這些,我們也會幫着放棗子,揉饅頭,其實就是湊熱鬧想玩麪糰,揉的饅頭不好看,老媽都會重新揉一次,但是老媽從沒説過我,讓我隨便玩麪糰。現在我每次蒸饅頭或者麪包我家妞...
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