當前位置:味味甜 >

關於會苦的餐飲百科

青棗為什麼會苦-青棗有點苦還能吃嗎
  • 青棗為什麼會苦-青棗有點苦還能吃嗎

  • 對於青棗,最開始人們被那翠綠的外表所吸引,品嚐時確是如此清脆鮮甜,但人們會發現有些青棗似乎有些甘苦,那到底還能吃嗎?下面我就帶大家去了解一下青棗有點苦還能吃嗎?青棗有點苦還能吃嗎青棗又稱為台灣青棗、毛葉棗,青棗它適合在熱帶或者亞熱帶地方進行種植,主要分佈在台灣省和...
  • 29519
楊枝甘露為什麼會苦
  • 楊枝甘露為什麼會苦

  • 西柚導致的。西柚放置時間過長或是質地較差,其口感是比較苦澀的,在製作楊枝甘露時,可以嘗一下西柚的味道,若是味道不對,就不要加入西柚。做好的楊枝甘露最好在三個小時內飲用最佳,放置時間過長,水果在水中長時間浸泡會使影響口感。...
  • 16090
臭豆腐炸出來為什麼會苦
  • 臭豆腐炸出來為什麼會苦

  • 滷水放多了或者是石膏點的豆腐。通常製作臭豆腐的豆腐若是用石膏點的,炸出來以後會有一些苦味,現在用內酯點的豆腐就不會有苦味,也有可能在用滷水的時候放太多,沒有用清水洗後控水導致的。若不是臭豆腐變質了則食用沒有問題,若是變質發苦不建議食用。...
  • 31310
魚為什麼會苦還有應該怎麼辦-燉完魚發現魚苦怎麼辦
  • 魚為什麼會苦還有應該怎麼辦-燉完魚發現魚苦怎麼辦

  • 在日常飲食和日常生活中,魚類種類繁多,大多數魚都非常好吃,但是,有些人在燉魚後發現魚很苦,這是怎麼回事,我們燉完魚發現魚苦怎麼辦?有什麼解決辦法嗎。一、燉完魚發現魚苦怎麼辦如果煮出來的魚湯很苦,可以用一個小袋子盛些乾麪粉,拉緊袋子後,將其放入魚湯中吸收即可,可以在一定程度...
  • 14568
炒芹菜為什麼會苦
  • 炒芹菜為什麼會苦

  • 芹菜的葉子沒有摘乾淨。芹菜分為水芹、旱芹、西芹,旱芹又是藥芹,並且帶有苦味。可能是沒有清洗乾淨,有農藥殘留,導致味道發苦。芹菜有很多的做法,如芹菜炒肉,小炒芹菜香菇,清炒芹菜,素炒芹菜,涼拌芹菜,鴨雜炒芹菜,雞雜炒芹菜,芹菜炒麪等。...
  • 9553
臘肉為什麼會苦
  • 臘肉為什麼會苦

  • 放的鹽過多。在醃製豬肉的時候,會放置許多鹽巴去醃製,一方面是為了把肉醃製入味,另一方面則是讓鹽巴保存豬肉,讓其可以放置更長的時間,達到保存的作用。但是如果在醃製豬肉的時候過多放鹽巴就會導致豬肉醃製過度,豬肉就會發苦發澀。...
  • 24753
豆漿為什麼會苦
  • 豆漿為什麼會苦

  • 煮制的時間過長導致豆子糊掉或者豆子存放的時間太長已經已經變質壞掉。豆漿分為傳統豆漿和現磨豆漿,現磨豆漿比傳統豆漿的濃度高,更加香甜,豆香味也很足,口感比較的細膩,沒有豆渣和顆粒,除了豆子能製作成豆漿外,花生,核桃,燕麥,芝麻都成磨成漿。...
  • 18734
青菜有苦味能不能吃-青菜薹為什麼會苦
  • 青菜有苦味能不能吃-青菜薹為什麼會苦

  • 青菜薹是我們生活中會吃到的青菜的一種,營養價值高對我們的身體很有幫助,但是吃過的人一定會有些疑惑,青菜薹為什麼會苦呢?一、青菜薹為什麼會苦青菜薹有一點苦味或者澀味,是因為平常的莖部含有少量的鞣酸,但是對身體不會有什麼損害。鞣質、生物鹼等都可能為植物帶來苦味。在...
  • 7109
炸出來臭豆腐怎麼會苦
  • 炸出來臭豆腐怎麼會苦

  • 因為油温太高。分辨油温過高或者過低,一般可以通過油煙來看。油煙起來看得見即可,如果油煙過大,油温就過高,臭豆腐油就會炸焦,炸出來的臭豆腐就會有苦味。而油煙過小或者油煙沒有起來,就會使炸出來的臭豆腐不夠酥脆或者產生炸空的情況。...
  • 8105
核桃肉為什麼會苦
  • 核桃肉為什麼會苦

  • 1、核桃肉外皮發苦。包裹核桃仁的外皮吃起來會有苦澀味,吃核桃肉的時候,可以帶着外皮一起吃,也可以將外皮去掉再吃,口感會更好。2、核桃肉沒變發苦。核桃肉存儲不當,或存放的時間過長,導致核桃肉發黴腐爛,核桃肉口感就會變苦,這樣的核桃肉已經變質,不能食用。...
  • 9493
啤酒燉肉為啥會苦
  • 啤酒燉肉為啥會苦

  • 啤酒中的啤酒花呈苦味。啤酒燉肉一般需要半小時以上的烹飪時間,讓酒香和肉充分的結合。啤酒能做的菜餚很多,比如啤酒丁香鴨、啤酒雞翅、啤酒小龍蝦等,做法都不復雜。啤酒花又被稱做蛇麻草花,種類繁多,是啤酒的主要原料之一,多分佈在温帶冷涼區。...
  • 28079
哈密瓜榨汁會苦嗎
  • 哈密瓜榨汁會苦嗎

  • 不會。剛榨出來的哈密瓜汁口感會比較清甜,但放置過久就會變苦。哈密瓜最好現榨現喝,口感和風味會更好。喜歡喝口感清涼的哈密瓜汁,也可以添加適量的冰塊一起喝。哈密瓜可以單獨榨汁,也可以搭配其他水果一起榨汁,喝起來口感會更加豐富。喜歡喝口感偏甜的哈密瓜果汁,可以添加適量...
  • 16506
貽貝為什麼會苦
  • 貽貝為什麼會苦

  • 內臟沒清理。貽貝發苦可能是在清洗時未處理它的內臟,剛買回來的貽貝先用剪刀剪開連在一起的部位,在用刷子把表面刷洗乾淨,然後用淡鹽水浸泡30-40分鐘,使用淡鹽水可以讓貽貝很好的吐出泥沙。浸泡後的貽貝用清水沖洗一遍,再打開內部取出黑色的內臟即可。...
  • 10703
豬粉腸為什麼會苦
  • 豬粉腸為什麼會苦

  • 豬粉腸是一種美味的食物,相信大家買過也吃過,在飯店覺得很好吃就想在家也自己做。但是自己在家做就會發現並有疑問,豬粉腸為什麼會苦?怎麼才能避免產生苦味呢,其實是有竅門的,那麼下面我們詳細為大家進行講解。一、豬粉腸為什麼會苦1.殘留了苦腸豬小腸中一段花油裏面夾着一根分...
  • 21028
糖醋排骨做好了怎麼會苦
  • 糖醋排骨做好了怎麼會苦

  • 好吃的糖醋排骨應該是外焦裏嫩,而且吃上去口感是酸甜可口的,但是有時候會發現自己做的糖醋排骨,吃上去會帶有一些苦味。那麼糖醋排骨做好了怎麼會苦呢?其實應該是以下幾點原因,現在就一起來了解一下。糖醋排骨做好了怎麼會苦1.醬油放過多。在燒糖醋排骨的時候,為了增加排骨的色...
  • 31767
自己發的綠豆芽為什麼會苦
  • 自己發的綠豆芽為什麼會苦

  • 1、豆子本身有着各種病蟲害等問題。在挑選豆子時沒有注意到豆子本身的狀態,爛豆子影響了其他豆芽的口感及發育等。2、綠豆芽培養的環境問題。沒有將綠豆放置在温度和濕度都適宜的環境中,或是受到了細菌等微生物的侵害導致豆芽的變質等情況。...
  • 22957
啊苦苦的真的是太難吃了-豬粉腸為什麼會苦
  • 啊苦苦的真的是太難吃了-豬粉腸為什麼會苦

  • 最近掀起了豬肉熱潮,生豬的減少直接影響到市場上豬肉份額直線下滑。豬肉是我們日常中最常見的肉食食材,除了豬肉本身的皮肉以外,還有豬身上的其他部位也是非常家常的美食食材,其中豬粉腸就是非常受大眾歡迎的一種,但是有人在問豬粉腸為什麼會苦呢?還有就是豬粉腸怎樣做會更加美...
  • 28472
為什麼在粥裏面放幾個大棗粥會苦
  • 為什麼在粥裏面放幾個大棗粥會苦

  • 棗核是苦的。煮粥時放入大棗煮出來的粥會變苦最主要的原因是因為棗核,棗核帶苦味,將棗核放進鍋裏煮的時間比較長就會把棗核裏面的成分煮出,從而導致煮好的粥會有苦味。用大棗煮粥時可以把棗核去掉,也可以等粥快煮好時再放入大棗,煮的時間不要太長。...
  • 23803
為什麼柚子會苦
  • 為什麼柚子會苦

  • 品種差,沒熟透,受花粉影響。柚子苦主要是受到了柚子裏的生物甘的影響這大大影響了柚子的口感。還有在傳播花粉的時候接觸到了像苦瓜類的花費,在結果的時候柚子受到了影響所以吃起來會帶有苦味。還有沒有熟的柚子也會有苦味,沒熟的柚子可以把幾個蘋果和柚子放在一起催熟,3天即...
  • 16337
會不會是壞了-櫻桃的皮為什麼會苦
  • 會不會是壞了-櫻桃的皮為什麼會苦

  • 櫻桃是剛進夏天時候的一種特別常見的水果。櫻桃的種類也是有很多的,有個頭大的,個頭小的,有紅色外皮的,有紫色外皮的。但是很多人吃櫻桃的時候,都輸櫻桃的皮很苦。那麼櫻桃的皮為什麼會苦呢?櫻桃的皮為什麼會苦1.鞣酸的含量比較高鞣酸是所有的水果的外皮中必然含有的一種酸性...
  • 28508
青菜薹為什麼會苦
  • 青菜薹為什麼會苦

  • 青菜薹本身食用的時候帶有一定的苦味,用水煮一下,苦味會減淡一些。青菜薹過油後,苦味會更少,更適合食用。青菜薹可以製作許多的美味佳餚,青菜薹可以製作炒青菜薹,青菜薹炒臘肉,火腿炒青菜薹,水煮肉青菜薹,肉沫青菜薹,酸辣青菜薹,麻辣青菜薹,牛肉炒青菜薹,青菜薹粥,醃青菜薹等美味佳餚。...
  • 31211
這樣還能吃嗎-木瓜為什麼會苦
  • 這樣還能吃嗎-木瓜為什麼會苦

  • 在日常生活中,很多人會選擇吃木瓜來補充每日的營養。木瓜是非常好吃的水果,有的人拿來做沙拉、有的燉着當甜品吃。木瓜的清香味和微甜的口感使人非常喜歡,所以很多人會大量購買,但是如果挑選不好的話,難免會遇到有澀味的木瓜,讓人難以下嚥。那麼木瓜為什麼會苦?這樣還能吃嗎?一...
  • 20124
牛油果會苦嗎
  • 牛油果會苦嗎

  • 牛油果是一類相對來説比較昂貴的水果,但是不可否認的是,牛油果的營養價值十分豐富,含有人體所需的蛋白質、脂肪酸、纖維素等,可以有效保護肝臟、抗衰老、美容養顏等。正常的牛油果吃起來口感有點像奶油,但是,許多人反饋説牛油果苦,這是怎麼回事呢?正常情況下的牛油果味道有點像香...
  • 21571
為什麼黑涼粉做了會苦
  • 為什麼黑涼粉做了會苦

  • 黑涼粉是由天然仙草製作而成的,入口會有些許苦味。黑涼粉是夏季常見的食品,製作的食材包括仙草和清水,入口爽滑,風味十足。製作黑涼粉的方法簡便,直接將仙草放入沸水中煮開,凝固後即可食用。黑涼粉可以直接吃,也可以配着煉奶、蜂蜜、葡萄乾等食材一起吃,味道會更好。...
  • 16579
油燜春筍為什麼會苦
  • 油燜春筍為什麼會苦

  • 春筍沒焯水。因為春筍本來就有一些苦苦的清涼感覺和味道,可以在炒之前放進開水裏煮一下,時間不要太久,變軟了,變色了就差不多可以了,然後再炒。春筍還可以做成泡椒春筍、醬爆春筍、春筍釀肉、醬肉春筍蒸腐皮、春筍香菇湯、酒糟春筍雞等等。...
  • 6293
專題