![滋味紅燒海鰻怎麼做-滋味紅燒海鰻的做法]( "滋味紅燒海鰻怎麼做-滋味紅燒海鰻的做法")
- “收到來自朋友的一條野生大海鰻，前一晚還在跟家裏蘇班長説想吃鰻魚壽司，第二天就來大海鰻了！燒好上桌時，他看着一臉興奮的我説，看來想吃就有的人心情確實比較激動的。一條海鰻都有5斤重啊！蘇班長沒辦法按照我的要求來劏魚！拿到菜市場給賣魚佬弄，賣魚佬都眼饞啊！直誇這魚好……哦...
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![如何做簡單又好吃-好吃的香烤海鰻鯗]( "如何做簡單又好吃-好吃的香烤海鰻鯗")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘香烤海鰻鯗，海鰻鯗很適合在冬天吃哦，將海鰻鯗以烤的方式食用時，膽固醇可能會挺高的，所以可以先蒸過，去除脂肪之後再來吃，油脂也不會過多，讓人感覺油膩，這次用耗油和蜂蜜來烤海鰻鯗，超級入味的，味道都融進魚肉裏面了...
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![家常家炒海鰻幹如何做簡單又好吃]( "家常家炒海鰻幹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料鰻魚乾：適量胡蘿蔔：半個大蒜：適量香菇：4朵輔料大蒜子：2顆幹辣椒：1只具體步驟1.主料：海鰻幹（這貌似是舟山人民年貨必備啊），切下一塊兒在水裏泡一下午，不然會鹹死噢，因為這是鹹魚啊！！2.材料還有：大蒜葉，胡蘿蔔，香菇，蒜子，幹辣...
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![菜脯炒海鰻如何做簡單又好吃]( "菜脯炒海鰻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘菜脯炒海鰻是一道美味的家常菜，主要的食材是菜脯和海鰻，菜譜是潮汕的一種風味小菜蘿蔔乾，海鰻富有多種營養成分，補虛養血，祛濕，可以補腎強身，含鈣也非常多，菜脯的鹹甜和新鮮肉嫩的海鰻炒後非常好吃，營養可口。主料海鰻...
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![海鰻頓豆腐如何做簡單又好吃]( "海鰻頓豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:無豆腐在魚湯裏面會非常的滑嫩，並且如果做的好的話，魚的鮮味會滲進豆腐裏面，咬一口，會流出一些魚湯，真是再好不過了，豆腐最好選擇嫩豆腐，鰻魚長得有些像蛇，產量也很大，是一種非常經濟實惠的魚，營養價值也不會比其他的魚差，喜歡...
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![香烤海鰻鯗如何做簡單又好吃]( "香烤海鰻鯗如何做簡單又好吃")
- 準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘香烤海鰻鯗是以海鰻鯗主要食材的菜餚，這道菜主要是由海鰻鯗和不同的調味料烹飪而成。海鰻鯗是十分營養的食材，許多人喜歡用它製作菜餚。光有好的食材是不夠的，正確的烹飪也是關鍵。所以説，請大家需要注意海鰻...
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![海鰻的做法圖解]( "海鰻的做法圖解")
- 秋老虎依舊那麼的熱，海里的小動物們開始活躍起來，那我們就開始貼起秋膘吧，海鰻的口感及其的鮮美，滑滑嫩嫩的，特別好吃，不要過多的調味品，簡單的清蒸就能吃到海鰻本身的鮮甜，不要太過於擔心會胖，因為海鰻肉裏的多數屬於蛋白質，趕快補起來吧！主料海鰻：1條枸杞：10克輔料白糖：適量食鹽：適量...
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![家庭版奧爾良烤海鰻如何做簡單又好吃]( "家庭版奧爾良烤海鰻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料COOK：100新奧爾良烤肉料50克冰凍海鰻：300g輔料具體步驟1.將冰凍海鰻清洗乾淨，切成2寸長的一段段，再用冷水泡30分鐘（海鰻大多是醃製過的，比較鹹）2.30分鐘後將海鰻用廚房用紙擦乾，最好放到窗外晾曬一下。3.將COOK10...
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![海鰻煲如何做簡單又好吃]( "海鰻煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料海鰻：350輔料潮州鹹菜：100紅葱頭：2個姜：少許芹菜：適量鹽：適量黃酒：半湯勺生粉：少許白胡椒粉：少許白糖：少許生抽：適量香油：少許食用油：適量具體步驟1.海鰻洗乾淨，用廚房紙擦乾水份，切成塊狀，鹹菜洗淨切粗條；2.紅葱頭洗淨...
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![紅燒海鰻怎麼做-紅燒海鰻的做法]( "紅燒海鰻怎麼做-紅燒海鰻的做法")
- “鰻魚富含維生素A和維生素E，豐富的維生素A及維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟，恢復精力有很大益處。鰻魚還含有豐富的好脂肪，其中所含的磷脂為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為腦黃金的DHA及EPA，其含量均高於其他海鮮肉類。DHA和EPA被證實預防心腦血管疾病...
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![半酒海鰻煲怎麼做-半酒海鰻煲的做法]( "半酒海鰻煲怎麼做-半酒海鰻煲的做法")
- “這道半酒海鰻煲是福建的特色煮法，湯鮮味美，海鰻肉入口即化，秋冬季喝上一碗，後背熱乎乎的，增強免疫力！”食材明細主料海鰻（1只）輔料當歸片（2片）薑片（8-10片）葱結（1個）若羌灰棗（3個）人蔘須（2-3根）紅枸杞（25顆）調料鹽（適量）雞精（適量）白胡椒粉（適量）生抽（1匙）老酒（1飯碗）清水（1飯碗）老冰糖（拇指指甲蓋那麼大...
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![豆豉海鰻蒸豆腐怎麼做-豆豉海鰻蒸豆腐的做法]( "豆豉海鰻蒸豆腐怎麼做-豆豉海鰻蒸豆腐的做法")
- “鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；鰻體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯；它的肝臟含...
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![鹹菜炒海鰻如何做簡單又好吃]( "鹹菜炒海鰻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鹹菜能開胃，也能很好的突出鰻魚的鮮味，鰻魚也有很多功效，營養也是十分豐富的，和一般的炒菜不同，它不能一直炒，要加水，後來，再燜大概一刻鐘，水差不多幹了就可以了。鹹菜本身是鹹的，因此要注意鹽的分量。主料海鰻：200g...
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![海鰻蒸蛋怎麼做-海鰻蒸蛋的做法]( "海鰻蒸蛋怎麼做-海鰻蒸蛋的做法")
- “海鰻魚，補虛養血，美容養顏，強精壯腎。”食材明細主料海鰻魚（150克）蛋（2只）輔料油（少許）鹽（少許）澱粉（少許）味精（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）海鰻蒸蛋的做法步驟1、鰻魚切片，加少許蛋清、鹽、澱粉、油抓勻，擺入盤中。2、蛋打入碗中，加入適量温水、鹽調勻。3、把蛋液倒入鰻魚裏...
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![腐竹海鰻煲怎麼做-腐竹海鰻煲的做法]( "腐竹海鰻煲怎麼做-腐竹海鰻煲的做法")
- “立冬之後，總是令人分外想念暖融之物。儘管南方的冬天沒有那麼寒冷，但季節所帶來的食之誘惑卻不會因此削減。而除了火鍋之外，用一鍋熱氣騰騰的十三畝腐竹海鰻煲來慰勞下忙碌的自己也是一種味覺上的享受。口感好過肉的十三畝腐竹和鮮美的海鰻魚到底可以碰撞出怎樣的火花呢？”...
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![五花肉燉海鰻的做法 黴乾菜五花肉燉海鰻 五花肉燉海鰻怎麼做]( "五花肉燉海鰻的做法 黴乾菜五花肉燉海鰻 五花肉燉海鰻怎麼做")
- “家鄉靠海，所以水產吃的多。有很多種水產，在我們家鄉，都有獨特的做法。就如黴乾菜燒肉，黴乾菜燒魚，或者五花肉燒魚等等。今天做的是黴乾菜五花肉燜燒海鰻魚。那黴乾菜與五花肉的結合，肥而不膩的香，再加上海鰻魚的鮮味，那真是打巴掌不放的美味啊！”食材明細主料五花肉（400克）海鰻魚（5...
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![傳統海鰻做法「懶人適用」如何做簡單又好吃]( "傳統海鰻做法「懶人適用」如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料海鰻幹：2至3塊輔料洋葱：少量大葱：一根大蒜頭：4瓣生薑：一片料酒：3勺老抽：少量辣椒：1只具體步驟1.先將浸好的鰻幹碼在盤中，將洋葱圈，拍碎的大蒜頭，大葱段，紅辣椒，薑片放於鰻魚上，均勻撒上1勺老抽，3勺料酒，半勺菜油，一點點...
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![美味的烤海鰻如何做簡單又好吃]( "美味的烤海鰻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘吃燒烤的時候大家都會選擇一些什麼樣的菜呢。作為吃貨的我，肉食是當然的選的。這就是美味的烤海鰻。因為是美味的烤海鰻，所以做法和其他普通的燒烤會有一些不同。烤過後會變得非常的入味。而且可以一次和朋...
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![燜煮海鰻怎麼做-燜煮海鰻的做法]( "燜煮海鰻怎麼做-燜煮海鰻的做法")
- 食材明細主料鰻魚（300g）輔料酸菜（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燜煮海鰻的做法步驟1、鰻魚切小塊，酸菜切絲。2、炒鍋燒熱下油，放入鰻魚。3、翻炒均勻至變色。4、酸菜撒到鰻魚表面。5、放入半碗清水。6、蓋上鍋蓋燜煮五分鐘。7、盛盤出鍋。8、悶煮海鰻。...
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![清蒸海鰻怎麼做-清蒸海鰻的做法]( "清蒸海鰻怎麼做-清蒸海鰻的做法")
- “鰻魚含有豐富的氨基酸，含有維生素A和E是其它魚類的6信和9倍。”食材明細主料海鰻（700g）輔料料酒（一匙）鹽（一g）蒸魚豆豉（二匙）油（40g）姜（3g）葱白（3g）葱葉（2g）蒜（2顆）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）清蒸海鰻的做法步驟1、將鰻魚收拾乾淨。葱白切片，葱葉撕成條，姜切成片。在魚身兩面間隔一公...
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![紅糟蒸海鰻如何做簡單又好吃]( "紅糟蒸海鰻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘它是一道菜品，它的顏色為赤紅色，這道菜來源於福州，而紅糟是福建菜的特色調料，這道菜製作非常簡單，將鰻魚放在罐子中倒入紅糟，醃製一段時間後，放在鍋中煮熟即可。要注意的是，一定要用旺火煮。主料鰻魚：500g輔料鹽：適...
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![蠔豉蒸海鰻如何做簡單又好吃]( "蠔豉蒸海鰻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:無豆豉是發酵的黑豆或黃豆做成的調味品，常作為烹調肉類和魚肉的調料。海鰻肉質鮮美含有豐富的維生素A，適合貧血和老年人食用。豉汁蒸海鰻能降低血脂和膽固醇，是一道鹹鮮口感，營養豐富的健康菜。主料海鰻：輔料生油：香葱：姜...
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![西芹炒海鰻幹如何做簡單又好吃]( "西芹炒海鰻幹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料海鰻魚乾：300西芹：250ml輔料糖：適量胡椒粉：適量料酒：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.準備好食材2.海鰻魚乾放入清水浸泡半天，漂淨.3.去頭，去雜質，切成長條。4.西芹洗淨切段.5.取平底鍋，油熱，放入海鰻魚乾，6.兩面煎成...
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![海鰻鹹菜的做法 【海鰻鹹菜】 海鰻鹹菜怎麼做]( "海鰻鹹菜的做法 【海鰻鹹菜】 海鰻鹹菜怎麼做")
- “麻魚（海鰻）體型較大，市場上一條20-30斤重是常見的，上百斤的也有人見過。買的時候就看家裏有多少人，割上一塊，位置不同，價格也不同，帶春（魚子）的部分通常就要貴些，麻魚買回家，潮汕常見的做法就是用鹹菜來燜煮。張新民老師的《潮菜天下》裏，就有提到這道“帶春的麻魚鹹菜”，文中還提到，...
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![好吃的烤海鰻如何做簡單又好吃]( "好吃的烤海鰻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘烤海鰻用到的主要材料是海鰻魚柳，海鰻中含有大量的對人體有好處的營養成分，長期食用有強身健體的作用，而且海鰻含有的脂肪特別少，減肥的人可以多多食用，魚肉鮮香細膩，和各種調料的結合讓整道菜香氣迷人，最重要的...
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味味甜
