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關於魚泥面的做法的餐飲百科

魚泥面怎麼做-魚泥面的做法
  • 魚泥面怎麼做-魚泥面的做法

  • “做魚類的輔的時候,最怕腥,我們通常搭配其他食材去腥,比如加入檸檬汁,加入番茄,加入洋葱,都能很好的去腥。除了搭配其他食材還可以通過改變魚肉的形態以及調整烹飪手法,使得魚肉的腥味大大降低。今天的辦法是將魚肉打成泥,加入麪粉和成麪糰,做成面片/條。使魚肉的腥味減少,而且魚...
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棗泥麪包卷怎麼做-棗泥麪包卷的做法
  • 棗泥麪包卷怎麼做-棗泥麪包卷的做法

  • “自制的棗泥香香甜甜,加上面包鬆鬆軟軟,作為早餐,口感很好!喜歡吃棗泥的可以嘗試一下!”食材明細主料普通麪粉(340g)糖(20g)黃油(20g)酵母粉(5g)奶粉(20g)水(150g)雞蛋(1顆)鹽(3g)輔料棗泥(240g)芝麻(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)棗泥麪包卷的做法步驟1、除了黃油以外所有原料投入麪包...
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土豆泥麪包怎麼做-土豆泥麪包的做法
  • 土豆泥麪包怎麼做-土豆泥麪包的做法

  • “加了土豆泥做麪包,按照自己的口味減少了糖的用量,做好的麪包暄軟又拉絲,很好吃。”食材明細主料高筋麪粉(300g)土豆泥(100g)牛奶(100g)雞蛋(1個)鹽(3g)酵母(3g)白糖(15g)黃油(15g)輔料蛋黃液((刷表面))鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)土豆泥麪包的做法步驟1、土豆去皮蒸熟壓成泥。2、土豆泥...
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青菜肉泥面怎麼做-青菜肉泥面的做法
  • 青菜肉泥面怎麼做-青菜肉泥面的做法

  • “十個月的寶寶,光靠喝奶已經不能滿足生長所需的營養了。所以,每天開始換着花樣添加輔食,從米粉、水果、蔬菜開始一樣一樣的嘗試。聽説紅肉裏含有的鐵元素最豐富,外面賣的成品不放心,還是覺得自己在家做的最衞生。這次準備了嫩嫩的青菜和腰梅肉,做了一碗香噴噴的青菜肉泥面,寶貝...
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棗泥麪包怎麼做-棗泥麪包的做法
  • 棗泥麪包怎麼做-棗泥麪包的做法

  • “棗泥麪包營養更豐富,口感更好,老人小孩吃了也好。紅棗的營養價值高,紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能,有保護肝臟、增強免疫力的作用;紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑,能促進肝臟合成蛋白,增加血清白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例;成分中的三萜...
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蒜泥鮑魚怎麼做-蒜泥鮑魚的做法
  • 蒜泥鮑魚怎麼做-蒜泥鮑魚的做法

  • “其實鮑魚還是清蒸好,但老公喜歡吃蒜泥的,所以勉強做給他吃,做老婆不容易呀……”食材明細主料鮑魚(適量)輔料蒜泥(適量)鹽(適量)白糖(適量)醬油(適量)橄欖油(適量)小葱(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蒜泥鮑魚的做法步驟1、把鮑魚殺好,用牙刷刷乾淨。2、把蒜切碎,加入各種調料3、...
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番茄魚泥麪條的做法 寶寶輔食-番茄魚泥麪條 番茄魚泥麪條怎麼做
  • 番茄魚泥麪條的做法 寶寶輔食-番茄魚泥麪條 番茄魚泥麪條怎麼做

  • 食材明細主料黃臘丁魚(一條)西紅柿(50克)麪條(30克)輔料鹽(一小半匙)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)番茄魚泥麪條的做法步驟1、準備好原材料2、葱白切小段姜切顆粒片葱葉切葱花西紅柿去皮切塊3、取一盤子放入洗淨的魚加入鹽葱段小半匙鹽醃製10分鐘4、取一小鍋放入...
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南瓜泥麪包怎麼做-南瓜泥麪包的做法
  • 南瓜泥麪包怎麼做-南瓜泥麪包的做法

  • “南瓜泥麪包是我經常做的一款麪包,自配方做起來得心應手,其不僅顏色金黃、且口感柔軟膨鬆、營養與顏值並存。”食材明細主料高筋面(320g)輔料雞蛋(1個)白糖(40g)黃油(45g)南瓜泥(150g)調料鹽(2g)酵母(3g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級(難度)南瓜泥麪包的做法步驟1、南瓜洗淨去皮去瓤,放入碗...
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醬燉泥鰍魚怎麼做-醬燉泥鰍魚的做法
  • 醬燉泥鰍魚怎麼做-醬燉泥鰍魚的做法

  • 食材明細主料泥鰍魚(一斤)輔料葱(適量)姜(適量)辣椒(適量)蒜(適量)啤酒(適量)配料東北大醬(一袋)糖(60克)精鹽(少許)醬油(120克)啤酒(一瓶)辣椒醬(一袋)醬香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬燉泥鰍魚的做法步驟1、泥鰍魚一斤處理乾淨放鹽去掉粘沫2、準備敷料:葱薑辣椒蒜啤酒3、熱油倒入泥鰍魚煎制4...
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藕泥炸醬麪怎麼做-藕泥炸醬麪的做法
  • 藕泥炸醬麪怎麼做-藕泥炸醬麪的做法

  • “常常吃黃瓜胡蘿蔔拌麪,蝦仁肉醬拌麪,昨天買的藕還有一節呢,把它敲成泥,不一樣的炸醬麪,呵呵。”食材明細主料藕(適量)麪條(適量)豬肉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)香葱(適量)香菜(適量)配料生抽(適量)料酒(適量)豆瓣醬(適量)海鮮醬(適量)植物油(適量)鹽(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藕泥炸醬麪的...
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蒜香泥猛魚怎麼做-蒜香泥猛魚的做法
  • 蒜香泥猛魚怎麼做-蒜香泥猛魚的做法

  • 食材明細主料泥猛魚(500g)輔料油(50g)鹽(1勺)醬油(10g)蠔油(1匙)姜(1塊)蒜米(10g)原味(口味)未知(難度)蒜香泥猛魚的做法步驟1、海魚泥猛魚,清洗乾淨。2、下鍋煎兩面金黃。3、小火慢煎,煎到這樣子,兩面金黃。4、放蒜米,蠔油,醬油,鹽調味,翻炒均勻,出鍋。5、蒜蓉燜泥猛魚完成。...
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紫薯泥意麪怎麼做-紫薯泥意麪的做法
  • 紫薯泥意麪怎麼做-紫薯泥意麪的做法

  • “跑了好幾個地方,終於讓我找到了小紫薯,煮熟的紫薯碾成泥,混合入蜂蜜和酸奶,將熟的意麪拌進去,吃慣了鹹口的意麪,有沒有準備好來一次甜味兒的意麪呢~”食材明細主料紫薯(50g)意麪(50g)輔料酸奶(20ml)蜂蜜(8g)椰蓉(2g)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯泥意麪的做法步驟1、紫薯洗乾淨...
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棗泥麪包的做法 麪包機版棗泥麪包 棗泥麪包怎麼做
  • 棗泥麪包的做法 麪包機版棗泥麪包 棗泥麪包怎麼做

  • “新做了棗泥餡,便用麪包機烤了這款棗泥麪包,早餐吃,味道香甜,營養豐富。”食材明細主料高筋麪粉(300克)雞蛋(60克)玉米油(40克)棗泥餡(100克)精鹽(3克)輔料牛奶(140克)奶粉(25克)綿白糖(20克)酵母粉(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)棗泥麪包的做法步驟1、將除棗泥餡外的所有原料加入面...
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棗泥麪包的做法 【開封】棗泥麪包 棗泥麪包怎麼做
  • 棗泥麪包的做法 【開封】棗泥麪包 棗泥麪包怎麼做

  • “最不能拒絕的是那一絲絲的香甜,再來個麪包”食材明細主料高筋麪粉(400克)雞蛋(60克)白糖(80克)酵母(4克)油(48克)棗泥(適量)輔料鹽(1克)水(196克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)棗泥麪包的做法步驟1、使用麪包機來活面,把2/3的麪粉、雞蛋、白糖、酵母、鹽、水加入麪包機中,啟動自動活面...
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芋泥餡麪包怎麼做-芋泥餡麪包的做法
  • 芋泥餡麪包怎麼做-芋泥餡麪包的做法

  • 食材明細主料麪粉(250克)芋泥(100克)白糖(50克)油(60克)鹽(2.5克)雞蛋(28克)乾酵母(3克)水(125克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芋泥餡麪包的做法步驟1、芋泥餡製作:蒸熟的芋頭數個2、裝入保鮮袋,用擀麪杖壓成泥3、加入白糖拌勻4、做好的芋泥餡備用5、稱量麪糰料6、將白糖,酵母,鹽倒入...
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燉魚泥怎麼做-燉魚泥的做法
  • 燉魚泥怎麼做-燉魚泥的做法

  • 食材明細主料淨魚肉(50克)輔料白蘿蔔(30克)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燉魚泥的做法步驟1、淨魚肉50克,白蘿蔔30克;2、白蘿蔔入攪拌機攪打成泥;3、高湯煮沸,加入魚肉煮熟;4、將煮熟的魚肉撈出搗成泥,重新放入鍋中,再加入白蘿蔔泥;5、兩次煮沸後,以水澱粉勾芡,再撒上葱花即可。小...
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芋泥麪包怎麼做-芋泥麪包的做法
  • 芋泥麪包怎麼做-芋泥麪包的做法

  • “因為愛吃芋泥。”食材明細主料高筋麪粉(250g)細砂糖(37.5g)奶粉(8g)酵母(3g)雞蛋(25g)純牛奶(90g)芋泥(60g)煉乳(27.5g)輔料芋泥餡(適量)調料鹽(2.5g)黃油(15g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芋泥麪包的做法步驟1、將所有材料除黃油,鹽巴以外全部放進和麪機攪拌,攪拌至粗膜加入黃油和鹽巴繼...
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金瓜泥麪包怎麼做-金瓜泥麪包的做法
  • 金瓜泥麪包怎麼做-金瓜泥麪包的做法

  • “金瓜色澤金黃,可以炒、燒、燉,也可以和肉類搭配。蒸熟之後就是軟糯的狀態,可以用這種金瓜泥和麪,蒸饅頭烤麪包都很好,色澤也翻炒好看,金瓜有甜甜的味道,烤麪包時可以少放一些白糖。”食材明細主料麪粉(400克)輔料金瓜泥(240克)酵母粉(2克)調料玉米油(40克)白糖(40克)甜味(口味)烤(工藝)一小...
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紅燜泥猛魚怎麼做-紅燜泥猛魚的做法
  • 紅燜泥猛魚怎麼做-紅燜泥猛魚的做法

  • 食材明細主料泥猛魚(4條)輔料薑片(少許)調料醬油(適量)葱花(2條)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燜泥猛魚的做法步驟1、泥猛魚洗淨,廚房紙吸乾水分。2、油温6成熱下泥猛魚,中火慢煎別翻動魚身。3、煎制一面金黃,翻面下薑片。4、兩面金黃後倒入適量鹹度醬油,蓋上鍋蓋燜煮至魚熟醬...
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魚泥豆腐怎麼做-魚泥豆腐的做法
  • 魚泥豆腐怎麼做-魚泥豆腐的做法

  • 食材明細主料魚肉(50克)豆腐(80克)輔料幹澱粉(適量)葱(適量)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚泥豆腐的做法步驟1、魚肉50克,豆腐80克,葱、香油、幹澱粉適量;2、魚肉洗淨,剁成泥,拌入少許幹澱粉攪拌均勻;3、豆腐洗淨切大塊,葱洗淨切末;4、在豆腐塊上鋪上魚泥,放入蒸鍋,大火蒸7分...
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香煎泥芒魚怎麼做-香煎泥芒魚的做法
  • 香煎泥芒魚怎麼做-香煎泥芒魚的做法

  • “我最怕煎魚,老是弄得骨肉分離的,今天嘗試了用電餅鐺來煎魚,太方便了,煎好了魚身完整美觀。”食材明細主料泥芒魚(3只)輔料生薑(3片)調料食用油(1匙)椒鹽(適量)辣椒粉(適量)花椒粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香煎泥芒魚的做法步驟1、泥芒魚,洗淨用適量鹽醃製1小時。2、電餅鐺...
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麪包芋泥卷怎麼做-麪包芋泥卷的做法
  • 麪包芋泥卷怎麼做-麪包芋泥卷的做法

  • 食材明細主料芋頭(1個)麪包片(6個)火龍果(1個)輔料糖(30g)果醬(30個)百香果(2勺)芝士(3勺)核桃油(3勺)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麪包芋泥卷的做法步驟1、將芋頭去皮洗淨切成小片放入蒸籠,撒上糖蒸15分鐘即可。2、將蒸熟的芋頭放盆裏壓成泥狀。3、將麪包片四周邊卻掉,用擀麪杖壓平。...
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香蕉泥麪包怎麼做-香蕉泥麪包的做法
  • 香蕉泥麪包怎麼做-香蕉泥麪包的做法

  • “夏天的香蕉不好保存,因為這東東不能放進冰箱的保鮮室,光光鮮鮮的香蕉買回家,過一夜就會變得面目全非,讓人沒了吃它的慾望,通常,我會把它做成麪包,鬆餅之類的,就象今天這個香蕉泥麪包。”食材明細主料麪粉(250克)香蕉(3根)輔料蜂蜜(40克)雞蛋(1個)橄欖油(20克)酵母(3克)鹽(2克)黑芝麻(適量)甜味(...
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香酥泥鰍魚怎麼做-香酥泥鰍魚的做法
  • 香酥泥鰍魚怎麼做-香酥泥鰍魚的做法

  • “泥鰍肉質細韌鮮美,營養價值高,富含蛋白質,還有多種維生素。所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,而且還含一種類似EPA的不飽和脂肪酸,可以保護血管,故有益於老年人及心血管病人。經常食用能提高身體免疫力。”食材明細主料泥鰍魚(適量)輔料葱(適量)幹辣椒(適量)香醋(適量)...
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魚泥粥怎麼做-魚泥粥的做法
  • 魚泥粥怎麼做-魚泥粥的做法

  • 食材明細主料淨魚肉(50克)大米(40克)牛奶(100ML)魚湯(100ML)輔料生粉(適量)蛋清(適量)鹽(適量)奶香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)魚泥粥的做法步驟1、淨魚肉50克,大米40克,牛奶、魚湯各100ML,生粉、鹽、蛋清適量;2、大米洗淨,清水浸泡1-2小時;3、魚肉剁成泥,加少量鹽、生粉、蛋清拌勻;4、湯鍋倒...
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