- “大家對獅子頭已經不會陌生了~~~獅子頭有很多做法還有很多吃法,味道也是五花八門,我今天做的是糯米什錦獅子頭,這樣做的原因是,我不想單一吃着油膩肉味很足的獅子頭,糯米本來就是很粘稠的東西,加上其他食材會使原本的獅子頭更有嚼勁,也更容易讓人回味,我們一起來看一下我的這款...
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- “徽菜--鐵獅子頭特色:色澤紅亮、香味誘人、肥而不膩、入口即化、老少咸宜。”食材明細主料精瘦肉(250克)精肥肉(100克)輔料雞蛋(1只)鮮藕(60克)澱粉(適量)配料精煉植物油(適量)黃酒(20克)味精(3克)鹽(5克)白糖(5克)鎮江香醋(3克)老抽(10克)生抽(10克)葱(10克)姜(5克)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)高級(難度)鐵...
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- 食材明細主料五花肉(500克)糯米(300克)輔料雞蛋(3個)姜(3片)葱(2根)調料料酒(1勺)生抽(1勺)老抽(1勺)鹽(1勺)生粉(3勺)冰糖(3勺)糖(1勺)雞精(1勺)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糯米獅子頭的做法步驟1、糯米泡20分鐘,洗淨,蒸熟,等冷了再使用。2、五花肉洗淨,切快,瀝乾水。3、絞肉機絞碎。4、加鹽,糖,雞...
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- “因為寶寶很小,就想怎麼能給他每天多吃幾種蔬菜,這個飯他很愛吃,也有營養。”食材明細主料糯米(半碗)輔料臘腸(一根)黃瓜(少量)胡蘿蔔(少量)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)什錦糯米飯的做法步驟1、糯米少半碗,臘腸一根,黃瓜胡蘿蔔。2、把臘腸胡蘿蔔黃瓜切丁,熱鍋不放油先炒臘腸,出油...
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- “徽菜--鐵獅子頭特色:色澤紅亮、香味誘人、肥而不膩、入口即化、老少咸宜。”食材明細主料豬肉餡(適量)藕丁末(適量)輔料葱末(適量)生薑末(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)植物油(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鐵獅子頭的做法步驟...
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- 食材明細主料五花肉(適量)藕(適量)山藥(適量)鵪鶉蛋(適量)青菜(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)什錦清蒸獅子頭的做法步驟1、主料7分瘦3分肥2、配料3、放入山藥切泥藕切超小丁葱薑末料酒蛋清味精鹽按順時針反覆攪拌拌至可以成型4、放適量肉餡在手...
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- 食材明細主料豬肉糜(1000g)馬蹄(100g)鵪鶉蛋(6個)輔料老薑(10g)小葱(1顆)雞蛋(1個)黑胡椒粉(10g)葱蒜粉(10g)十三香粉(10g)鹽(適量)生抽(15ml)老抽(5ml)幹辣椒(5~10g)花椒(5g)水澱粉(20g)冰糖(5~10g)酒糟水(50ml(or料酒))微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)川辣獅子頭的做法步驟1、老薑、葱花、馬蹄切末備用。2...
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- “香噴噴的什錦糯米飯,好吃而且營養豐富!老少皆宜!”食材明細主料糯米(200g)豬肉(150g)輔料豌豆(一小把)玉米(一小把)胡蘿蔔(一小節)紅薯(紅薯)四季豆(幾根)姜(數片)配料花椒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)什錦糯米飯的做法步驟1、糯米提前用涼水浸泡2小時左右,泡好後瀝乾水分待用。2...
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- 食材明細主料肉糜(1磅左右)水馬蒂(幾個)輔料葱(一條)姜(幾片)配料蠔油(2湯匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)獅子頭的做法步驟1、肉糜解凍,加少許鹽、白胡椒面、用手順一方向揉搓,不時用力甩,如果有馬蒂的,馬蒂切小粒。2、鍋放水,放葱粒、薑片、半茶匙鹽、胡椒麪。3、將肉糜搓成圓球,...
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- “獅子頭是幾天前做好的,沒有製作過程,所以是簡易版的。”食材明細主料丸子(5個)輔料萵苣葉(4片)生薑(一塊)大蒜(2個)小葱(1個)調料油(少許)鹽(半小勺)生抽(一湯勺)料酒(一湯勺)保寧醋(半湯勺)雞精(一小勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)獅子頭的做法步驟1、準備食材。2、萵苣葉洗淨,小葱擇黃葉...
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- 獅子頭是中國比較出名的地方特色美食,人們常常做紅燒獅子頭來食用,這道菜味道特別好。不要因為它是紅燒這兩個字開頭,而認為它很辣,其實它和糯米糕是相似的味道。製作紅燒獅子頭,必須要準備的是澱粉,還有豬腿肉或者是豬其他地方的肉都可以,只要味道鮮美,肉質細膩就可以了。準備的...
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- “這道菜在東北已經很少吃到了,但兒子喜歡,我也只能試試了”食材明細主料豬肉餡(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)雞蛋(適量)澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)白胡椒粉(適量)生抽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)獅子頭的做法步驟1、準備好肉餡,可以自己買肉切餡,這樣衞生一...
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- “紅遍網絡的糯米蛋,心心念了好久,準備了食材決定一試。製作簡單,口感豐富,蛋黃流油,米粒香糯,咬上一口好美味~~~”食材明細主料生鹹鴨蛋(20個)醬油(5克)香菇(100克)青椒(50克)圓糯米(300克)輔料生抽(5克)香腸(50克)胡蘿蔔(50克)玉米粒(50克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)什錦糯米蛋的做法步...
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- 食材明細主料前腿肉(1000克)糯米(500克)輔料雞蛋(3只)蠔油(適量)薄鹽(適量)冰糖(適量)菜籽油(500克)黃酒(適量)生薑(適量)生抽(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糯米獅子頭的做法步驟1、調料備用2、菜籽油備用3、老冰糖備用4、糯米隔天晚上放在乾淨的鍋內,放自來水,蓋過糯米,浸泡一個晚上...
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- “之前也發過番茄獅子頭,紅燒小小獅子頭,這個菜好做,也好吃,只有把獅子頭做好了,隨你加什麼配菜,這次加的胡蘿蔔,甜甜的也不錯,小朋友很喜歡”食材明細主料豬肉(600克)輔料胡蘿蔔(650克)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)獅子頭的做法步驟1、肉還是採取細切粗剁,就是細細的切成碎丁子,...
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- “地道的傳統做法,雖然比較麻煩,但是不加澱粉,雞精,味精,無油,口感酥爛,不膩,純純的鹹鮮肉味兒,吃了一個還想吃一個”食材明細主料豬前肩(一斤)海蔘(2條)青蝦仁(幾個)輔料馬蹄(3個)葱(適量)姜(適量)大白菜(幾片)配料鹽(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)獅子頭的做法步驟1、所有材料...
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- 食材明細主料餃子皮(適量)香菇(適量)糯米(適量)豌豆(適量)玉米(適量)胡蘿蔔(適量)輔料香葱(適量)花生油(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)什錦糯米燒麥的做法步驟1、糯米提前一天泡發好,放入蒸鍋蒸15分鐘。2、準備好豌豆、玉米粒,香菇和胡蘿蔔分別切丁。3、鍋...
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- 食材明細主料豬肉(適量)藕(一段)葱(適量)姜(適量)大蒜頭(適量)輔料雞蛋(一個)澱粉(適量)調料油(稍寬(炸))鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)老抽(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)神級(難度)獅子頭的做法步驟1、豬肉(七分瘦三分肥)和藕都剁成末。2、肉末和藕末加鹽、蠔油、胡椒粉、澱粉,雞蛋攪拌均勻...
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- “獅子頭是揚州名菜,製作過程比較複雜。我做的不正宗,製作過程是結合眾家之長,得出自己家人滿意的配方。有許多準備工作得提前做,如:肉得去筋膜、切小粒,荸薺得去皮,蝦仁得提前扒好、蝦線去除,鵪鶉蛋得提前煮好、泡好。當然你可以買現成肉餡、蝦仁、罐頭鵪鶉蛋、荸薺,這樣會省事...
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- “南瓜的營養成分較全,營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為:南瓜味甘,性温,具有補中益氣、消痰止咳的功能,可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。...
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- 食材明細主料五花肉(500克)輔料荸薺(6個)小青菜(1棵)小葱(3棵)蠔油(適量)生抽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)未知(難度)獅子頭兩吃的做法步驟1、五花肉加薑末蛋清胡椒粉剁肉餡,用筷子沿同一方向絞上力,邊絞邊加入水澱粉。團成丸子後在温油裏定型。2、蠔油生抽糖少許醋加水澱粉調...
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- 獅子頭原名葵花斬肉,因其凹凸的外形與獅子的頭顱極為相似,郇國公為了紀念有葵花斬肉的宴會就將其改名,後被人傳開就以獅子頭流傳至今,如今北方地區的人將其改成個頭較小一些的丸子後,重新命名為四喜丸子寓意四種喜慶的事情即福、祿、壽、喜。...
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- 蒸20分鐘至30分鐘。要先把水燒開後再放上蒸糯米獅子頭開蒸,開中小火蓋上蓋子蒸20到30分鐘就足夠了。獅子頭是豬肉做的,也可以叫它豬肉丸子,在全國各地餐館都有這道菜,主要起源於江浙地帶,做法、口味好吃、名氣大的也是江浙菜中的獅子頭。獅子頭顏色金黃、出鍋之後非常香,因為它...
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- “還是第一次做哦。。。”食材明細主料肉末(365克)荸薺(6個)輔料香葱(適量)幹澱粉(2勺)水澱粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)十三香(適量)白糖(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)獅子頭的做法步驟1、食材:肉末、荸薺(已洗淨去皮)、香葱、幹澱粉2、水澱粉3、將荸薺放在案板上切...
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- “2012.05.14今天是我成為媽媽的女兒第25年,記的以前上高中時候,每年的母親節我都會買一束鮮花,做一桌子的菜和爸爸媽媽一起度過只屬於媽媽的節日,現在我遠在成都,為了自己的工作每天忙碌着,但是我今天依然和以前一樣,坐在電腦前,和媽媽開着視頻,為她度過一個難忘的母親節,為了不讓...
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