- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料香椿葉:200輔料雞精:適量鹽:適量具體步驟1.準備好香椿。2.清洗乾淨。3.瀝乾水分。4.把香椿切碎。5.把切好的香椿放入大碗裏。放入鹽,攪拌均勻。6.放入雞精,攪拌均勻。7.香椿就醃好了。醃好的香椿裝入玻璃...
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- 食材明細主料香椿(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃香椿的做法步驟1、香椿洗好,晾乾大概要半天2、晾乾的香椿放盆裏一點,加鹽3、在放香椿,加鹽4、用手拌均勻,一層層加鹽,香椿弄完,隔一天要反反5、鹽儘量不要太多,不然會苦,醃好可以放瓶子裏或者找個方便袋。可以保...
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- “小的時候最討厭吃香椿,但現在卻覺得香椿的味道很好,很特殊的一種味道”食材明細主料香椿(1把)輔料鹽(1勺)其他(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醃香椿的做法步驟1、香椿洗淨控幹水分。2、切成段。3、加入鹽搓揉醃製一天。4、醃好後就可以吃了。小竅門香椿要選擇嫩一點的,醃出來才...
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- 食材明細主料香椿(適量)輔料鹽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)醃香椿的做法步驟1、香椿去除老跟洗淨瀝乾水分2、將香椿切碎3、放入盆中撒上適量鹽翻拌均勻蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃製7天以上即可4、成品淋入適量麻油即可...
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- “醃香椿,小時候老媽每到春天都會醃上一罈子的香椿,拌涼菜,拌涼麪都很不錯。春天時我也醃了一些香椿,美味值得等待,現在能吃嘍。。。”食材明細主料香椿(500克)輔料海鹽(200克)其他(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)五步醃出美味香椿的做法步驟1、香椿洗淨晾乾水分。2、加入海鹽。3、用...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料香椿:250g輔料水:適量鹽:適量具體步驟1.香椿去掉老葉只留嫩尖,清洗乾淨備用;2.鍋內水燒開,加入少許鹽,水再開後關火;加入洗好的香椿,變色後馬上撈出來;3.讓其自然晾涼後切成細段,加鹽拌勻;4.5、用密封的盒子裝好即可...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鮮香椿:500輔料涼開水:適量鹽:適量具體步驟1.新鮮香椿清洗乾淨,摘去老皮和根部。2.鍋裏倒入適量水和鹽煮沸。3.新鮮香椿放入開水中煮30秒。太久煮爛的。4.煮到沒有紅色的葉子,全部變綠就關火。5.把煮好的...
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- “香椿芽從初春剛下來30多元一斤,到現在已經不到10塊就能買一斤了,並且一斤嫩的香椿芽能醃一小盆。醃好的香椿芽可以拌着吃、調着吃,才可以當配料卷着吃,比如美極肉片裏香椿芽就起到增加口感的作用,缺之不可。今天就醃香椿芽。”食材明細主料香椿芽(500g)輔料鹽(200g)鹹鮮(口味)醃(工...
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- 需要。香椿中亞硝酸鹽含量比較高,不管是醃製香椿還是炒香椿,做菜之前把香椿焯水,能減少香椿中的亞硝酸鹽含量,醃製香椿的時候,在水中放入適量的食用鹽,醃製1-2小時,然後撈出,濾幹水分,放在陰涼處徹底控幹水分,密封保存,放入冰箱冷凍保存。...
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- 食材明細主料鮮香椿(適量)鹽(適量)原味(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)巧醃香椿的做法步驟1、鮮香椿去蒂,去壞葉子,用水洗乾淨。2、鍋中放水燒開,放入鮮香椿焯燙1分鐘,馬上撈出。焯燙以後的鮮香椿沒有苦澀味,香椿的味道會更濃。3、把焯燙好的香椿用冷水沖涼,然後瀝乾水分。4、把瀝乾...
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- 食材明細主料香椿芽(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醃製香椿芽的做法步驟1、香椿芽洗乾淨,去雜質,泡在清水中10分鐘。2、鍋內燒開水,煮到香椿芽變成綠色即可。3、撈出控幹水分。4、放到乾淨的盒子內,一層香椿芽一層鹽。5、擺放整齊後適當的按壓下。6、大約2...
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- 一週。香椿醃製後需要等待七天的時間再食用,食用方法和新鮮的香椿是一樣的,可以搭配雞蛋炒着吃,也可以煎、炸,只不過醃製後的香椿食用價值較高。醃製香椿時,需要先晾曬,再加入適量的適量鹽、白酒、紅糖、醋進行醃製,白酒可以縮短醃製時長。...
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- 一個星期。香椿醃製一個星期後,含有的亞硝酸鹽含量會降低。香椿在醃製之前,需要將香椿去除老梗,以免影響香椿的口感。清洗後的香椿需要曬乾水分,不能帶生水,以免香椿在醃製的過程中變質。醃製香椿使用的食用鹽不宜過少,這樣可以避免香椿滋生細菌。...
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- 醃香椿口感脆爽,略有鹹味,為美味的菜餚。由於香椿可保存的時間較短,醃香椿不僅可以增加香椿的保存時間,而且也是一種美味的食物。醃香椿時,應儘量選擇新鮮的香椿。香椿越新鮮,醃製時產生的亞硝酸鹽越少,醃製後的口感也約鮮嫩。此外,為了降低醃香椿中的亞硝酸鹽含量,在醃製前一定要...
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- “香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽,含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質,營養價值非常高。香椿不僅營養豐富,而且具有很高的要用價值。中醫認為,香椿性涼味苦,入肺、胃、大腸經,具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲等功效。每年春季清明過後、穀雨前後,香椿嫩芽開始採摘...
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- 一週左右。香椿在醃製前要先清洗晾曬到有發黴的跡象,開始進行香椿芽醃製,醃製時要每放上一層香椿芽都要鋪上一層鹽,還有香椿芽有紅、綠兩種種類,要區分開進行醃製。醃製好後要用保鮮袋進行封口處理,一點口都不能留下,醃製過程中若是跟氧氣接觸,會導致氧化腐爛。...
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- 有一部分人可能是不知道香椿芽長的什麼樣子的,但是你一定見過,一些老人家就非常喜愛吃,而且非常有益於身體健康。其實香椿芽不只是可以簡單的炒,蒸等等,它還可以醃製,而且醃製出來的效果很贊哦。那麼你知道香椿芽是如何醃製的嗎?一、香椿芽香椿芽每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克...
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- “香椿,就是椿樹,屬於楝科落葉喬木。據説,漢代已有栽種,廣植大江南北。早春,香椿樹長出的嫩芽兒,可供食用,菜名香椿,又叫椿頭。香椿鮮香味美,營養豐富,是價廉質優的春天大眾蔬菜。中國是世界上惟一的用香椿作蔬菜用的國家。種植的品種有兩個類型:一是紫香椿,幼芽兒絳紅色,富光澤,香味濃...
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- 香椿葉的營養價值是十分的高的,香椿葉是很多食客都非常喜歡食用的一種食材,因為香椿葉的味道是非常好的。今天小編就給大家分享一下怎麼醃製美味可口的香椿葉,菜餚都是需要一些製作的小技巧,那麼做出來的菜餚才會美味可口的。一、香椿葉醃製材料:香椿葉500g,鹽適量。1、採購香...
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- 香椿是大家都愛吃的一種食材,不僅新鮮,而且味道香。那麼如何醃製香椿呢?怎麼樣醃製出來的香椿才會很美味呢?這個就是小編今天要給大家分享的問題。一道美味可口的菜餚可以增進家人的食慾,那麼那樣美味的菜餚肯定需要嫻熟的技巧了。一、如何醃製香椿1、採摘香椿芽尤以春季色香...
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- 食材明細主料香椿芽(1000克)輔料鹽(200克)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)傳統法醃製香椿芽的做法步驟1、先把買回來的香椿芽摘洗乾淨。2、放入水中浸泡10分鐘。3、控幹水分。4、放到蓋墊上晾乾。5、取一個乾淨盆,放入一層香椿芽。6、撒上一層鹽。7、一層香椿芽,一層鹽。8、最...
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- 香椿是市面上很常見的食物,香椿不僅味道鮮美,營養也十分豐富,含有豐富的維生素、鈣等人體必備的營養素,是聚餐、吃飯時不錯的選擇,而且炒香椿裏面可以隨意添加食材,例如可以加入雞肉、豬瘦肉等炒,下面我們具體看看怎樣醃香椿才好吃吧!一、香椿的基本介紹香椿原產於中國,分佈於長江...
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- 放在陰涼處,保持密封或者選擇好的調料。將新鮮的香椿用水焯一下瀝乾,一層香椿一層粗鹽密封保存就可以。可以放在冰箱裏,或者放進陰涼處保持通風,這樣可以使醃香椿存放的時間更久。或者在製作的時候一定要選擇好的調料,香椿要選擇最新鮮的地方,同樣也可以放很久。...
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- 不需要。很多人在醃製香椿的時候會將香椿焯水曬乾再醃製,但其實並不用,因為醃製香椿和炒香椿是不一樣的,因為香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,所以在炒的時候必須要先焯水,而醃製的時候只需要將香椿洗乾淨瀝乾水分,用鹽塗抹,最後裝進玻璃瓶密封就好了。...
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- 轉眼又到了春天,春天各種野菜頻頻出現了,各種各樣的吃的都有,作為春天的代表,香椿一定是一個大家都喜歡吃的野菜大家一定又自己的小菜譜,香椿的做法也是多種多樣的,今天我給大家説一下最簡單的方法就是香椿醃製,春天香椿的最簡單做法。春天就是應該多吃香椿,今天我就教大家香椿醃...
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