![炸嫩土豆怎麼做-炸嫩土豆的做法]( "炸嫩土豆怎麼做-炸嫩土豆的做法")
- “不管是大人還是小孩，土豆絕對是很搶手的一道美食，但是土豆丸子做起來又比較麻煩，這道丸子就超級簡單了，而且絕對是你沒有吃過的味道。每到這個季節，我都不會錯過的。”食材明細主料小土豆（300g）輔料麻辣粉（3勺）食用油（偏多）食鹽（半勺）中辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸嫩土豆的做...
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![雙味脆嫩炸蝦排怎麼做-雙味脆嫩炸蝦排的做法]( "雙味脆嫩炸蝦排怎麼做-雙味脆嫩炸蝦排的做法")
- “想吃酥香的美味但又不想攝入太多的油脂，空氣炸鍋可就派上用場了，瞧咱這金燦燦的無油炸蝦排，咬一口撲嗦嗦，好吃解饞無負擔。蝦直接白水煮最省事，但老是一種吃法難免厭煩了。多花一點兒時間做成蝦排，無油烤一烤甭提多好吃了。10只蝦鼓搗鼓搗，蘸着番茄沙司，或者蘸着沙拉醬，別具風味...
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![軟嫩的炸魷魚圈圖解]( "軟嫩的炸魷魚圈圖解")
- 炸魷魚圈是一道美味的特色小吃，深受小孩喜愛，做法簡單，口感酥脆主料魷魚：500g輔料油：適量雞粉：適量澱粉：適量葱姜：適量鹽：適量麪包糠：適量雞蛋：1個詳細步驟：第一步魷魚切成圈（我是直接買的魷魚圈）。剝去外皮上的一層黏皮，不剝的話很腥。洗乾淨控水，加料酒，少許白糖，胡椒粉，鹽拌勻醃製15分鐘...
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![炸臭豆腐怎麼炸才外脆裏嫩]( "炸臭豆腐怎麼炸才外脆裏嫩")
- 把臭豆腐炸制微黃撈出在復炸一邊。臭豆腐復炸後外脆裏嫩，在炸制臭豆腐之前，臭豆腐要放在清水裏漂洗乾淨，洗乾淨的臭豆腐瀝乾水分備用，熱鍋冷油把臭豆腐放入鍋裏炸制即可。炸好的臭豆腐可以搭配着酸蘿蔔丁，折耳根丁，辣椒油等調料食用。...
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![炸花椒嫩芽怎麼做-炸花椒嫩芽的做法]( "炸花椒嫩芽怎麼做-炸花椒嫩芽的做法")
- “用的炸扇貝丁剩麪糊，配料我也説不清楚比例，都是適量。”食材明細主料花椒葉（50克）輔料麪粉（適量）蛋清（適量）食鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炸花椒嫩芽的做法步驟1、買來的花椒芽。2、放食鹽浸泡十分鐘。3、看看，小黑點可能是蚜蟲，總食鹽浸泡，就可以洗掉。4、洗淨後的芽...
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![外酥裏嫩炸裏脊怎麼做-外酥裏嫩炸裏脊的做法]( "外酥裏嫩炸裏脊怎麼做-外酥裏嫩炸裏脊的做法")
- 食材明細主料裏脊肉（1斤）麪粉（2勺）雞蛋（1個）輔料姜（適量）葱（適量）生抽老抽料酒鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩炸裏脊的做法步驟1、把裏脊肉切小指頭大小的長條(忘記拍照了)，姜葱切碎，放入容器中，放鹽料酒生抽老抽攪拌均勻，蓋保鮮膜，醃製2個小時。2、麪粉加水，雞蛋，攪成稠...
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![炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩]( "炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩")
- 裹脆炸粉。雞腿想要炸出又嫩又脆的口感，可以在雞腿外面裹上一層脆炸粉。雞腿炸之前肯定是需要醃入味，裹上脆炸粉後，可以再裹一層薄薄的澱粉，第一遍可以先將表面炸定型，不要強求第一遍就能炸熟，脆炸粉和澱粉使雞腿吃起來非常酥脆。...
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![炸土豆怎麼炸外焦裏嫩]( "炸土豆怎麼炸外焦裏嫩")
- 油温很重要，要炸兩遍。土豆洗淨後切塊，放到水中浸泡。因為土豆澱粉含量特別高，不除去大部分的澱粉，會讓土豆塊口感軟糯，不能炸脆。處理後的土豆塊直接炸就可以了，炸熟後取出一定要炸第二遍才能夠外焦裏嫩。鍋中的油一定要放夠，油温必須要熱才能夠不粘鍋。...
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![炸雞肉如何炸得外酥裏嫩]( "炸雞肉如何炸得外酥裏嫩")
- 炸雞肉時，油温七成熱即可下鍋，用中小火炸即可。火候過大會使其外皮炸焦，雞肉內部還處於未熟的情況。炸好的雞肉用吸油紙吸除多餘油分，可以搭配上番茄醬或死孜然粉食用。炸好的雞肉在保存時，可以將用保鮮膜封好放入冰箱冷藏，這樣能夠保存兩天左右。...
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![雞肉怎麼炸才嫩]( "雞肉怎麼炸才嫩")
- 調糊、時間、翻動。炸雞肉之前，先將蛋清和澱粉放在一起攪拌，拌到形成糊狀。雞肉沾糊就可拿去炸，炸的時候先是大火，炸上2分鐘，接着再轉慢火炸個五分鐘就可以。注意的是在用大火炸的時候，需要將雞肉不停地翻動，炸的時間要把控在10分鐘內。...
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![炸雞肉怎麼樣嫩有汁]( "炸雞肉怎麼樣嫩有汁")
- 醃製好後六成油温炸熟。想要雞肉炸出來鮮嫩多汁，需要準備一份濕澱粉和一份幹澱粉，濕澱粉裏面需要加入一個蛋清攪拌均勻，雞肉先放進濕澱粉中包裹均勻，再放入幹澱粉中進行包裹。油温控制在六成熱，炸熟之後撈出來，需要二次復炸。...
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![嫩炸牛肉片怎麼做-嫩炸牛肉片的做法]( "嫩炸牛肉片怎麼做-嫩炸牛肉片的做法")
- 食材明細主料牛肉（適量）輔料鹽（適量）油（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）生抽（適量）辣椒粉（適量）麪包糠（適量）麻辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）嫩炸牛肉片的做法步驟1、牛肉放進冰箱冰硬好切片，2、切片，3、解凍，4、撒上鹽，5、撒上辣椒粉，6、撒上孜然粉，花椒粉，7、淋上生抽，8、拌勻醃製半小時，9、放...
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![嫩炸牛肉怎麼做-嫩炸牛肉的做法]( "嫩炸牛肉怎麼做-嫩炸牛肉的做法")
- “想吃牛肉這樣做比較省事省時”食材明細主料牛肉（500克）輔料姜蒜（2塊）澱粉（1茶匙）生抽（0.5湯匙）十三香（0.1湯匙）椒鹽（0.1湯匙）孜然（0.2湯匙）鹽（0.2湯匙）五香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）嫩炸牛肉的做法步驟1、按上述材料比例，依次放入生抽、十三香、椒鹽、適量鹽在肉裏；2、抓勻，包好保鮮膜...
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![香酥嫩炸雞片的做法 香酥嫩炸雞片--附送雞胸的處理方法 香酥嫩炸雞片怎麼做]( "香酥嫩炸雞片的做法 香酥嫩炸雞片--附送雞胸的處理方法 香酥嫩炸雞片怎麼做")
- “香酥可口的脆炸雞片，讓你一吃停不了口”食材明細主料處理過的雞片（適量）輔料麪包屑（適量）雞蛋（1至2個）配料鹽（適量）孜然粉（適量）辣椒粉（適量）料酒（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香酥嫩炸雞片的做法步驟1、將買來的雞胸肉放入鍋中煮至七成熟，鍋中...
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![怎麼炸雞肉嫩]( "怎麼炸雞肉嫩")
- 醃製、包糠、復炸。1、炸雞肉要醃製。雞肉的肉質較緊密，直接炸着吃，口感不好，可以提前醃製以下。醃製的過程中可以添加食用鹽、五香粉、澱粉等進行醃製，這樣炸出來的雞肉口感更好。2、裹上面包糠。雞肉在炸之前可以裹上適量的麪包糠，這樣炸出來的雞肉會外酥裏嫩，口感更好。3、...
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![油炸青皮嫩怎麼做-油炸青皮嫩的做法]( "油炸青皮嫩怎麼做-油炸青皮嫩的做法")
- “粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。這種魚在我們這俗稱“青皮嫩”或者是“肉愣子”，肉多刺少，官方學名麥穗魚，我們這邊經常將它油炸或者是做成火焙魚，是一道不錯的下酒菜。”食材明細主料青皮嫩（6條）輔料紅辣椒（3個）大蒜（5顆）姜（3塊）調料植物油（200g）鹽（5g）生抽（1勺）...
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![嫩炸牛肉的做法 【上海】嫩炸牛肉 嫩炸牛肉怎麼做]( "嫩炸牛肉的做法 【上海】嫩炸牛肉 嫩炸牛肉怎麼做")
- “牛肉是我們年菜中必不可少的一道菜式，“牛氣沖天”討個好彩口。牛肉的烹飪方法也是多樣化，今天分享的一道菜式，看似平常卻不失精緻，味道也是非常的好。”食材明細主料牛肉（500克（牛腿肉））輔料油（50毫升）鹽（3克）料酒（25毫升）生粉（1湯匙）生抽（20毫升）白芝麻（少許）黑胡椒（少許）迷迭香（少許）鹹鮮（口...
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![外酥裏嫩炸雞翅的做法 外酥裏嫩--炸雞翅 外酥裏嫩炸雞翅怎麼做]( "外酥裏嫩炸雞翅的做法 外酥裏嫩--炸雞翅 外酥裏嫩炸雞翅怎麼做")
- “第一次做，還可以，勿噴😊😊”食材明細主料雞翅（十個左右（選小一點的更入味））麪包糠（適量）麪粉（適量）輔料薑絲（適量）料酒（1勺）鹽（適量）炸雞粉（適量）雞蛋（1個）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩炸雞翅的做法步驟1、講買來的雞翅洗乾淨裝入盤中2、在雞翅兩邊劃上口子方便入味3、加入適...
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![外酥裏嫩炸豆腐魚的做法 真正的外酥裏嫩——炸豆腐魚 外酥裏嫩炸豆腐魚怎麼做]( "外酥裏嫩炸豆腐魚的做法 真正的外酥裏嫩——炸豆腐魚 外酥裏嫩炸豆腐魚怎麼做")
- “這菜可是他以前辦公室聚餐的時候吃過覺得特別好吃的菜，他回來跟我説得天花亂墜的。這不，我也去嚐嚐啦，一看一嘗我就知道是怎麼做的（其實聽他描述就知道是怎麼做的，只是因為某天沒電，去外面吃才特意去吃了一下）。蘸醬是潮汕地區的特色，小時候就吃過，所以一看一嘗也知道是什麼醬，今...
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![外脆裏嫩炸魚排怎麼做-外脆裏嫩炸魚排的做法]( "外脆裏嫩炸魚排怎麼做-外脆裏嫩炸魚排的做法")
- “我首選巴沙魚，嫩，無刺，不腥，實惠。小孩不喜歡魚，這樣做成魚排就很愛吃。”食材明細主料巴沙魚（500克）輔料鹽（1勺）黑椒（少量）料酒（2勺）蛋清（半個蛋的量）普通麪粉（適量）麪包糠（適量）五香炸雞粉（適量）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）外脆裏嫩炸魚排的做法步驟1、巴沙魚洗淨輕輕擠下水，切長度大...
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![香嫩炸雞腿怎麼做-香嫩炸雞腿的做法]( "香嫩炸雞腿怎麼做-香嫩炸雞腿的做法")
- “上中學的時候超愛吃這個，那會條件不好在我眼裏這個可真是美味，爸媽都不捨得吃，現在總覺得外面的不太乾淨也就不怎麼買了。前幾天在一個美食節目上看到這個做法，今天自己就做着試了試，還不錯，外面酥脆，肉卻鮮嫩多汁，在配點辣椒粉，孜然粉，不比外面差，關鍵是衞生吃着放心。”食材明細...
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![外焦裏嫩炸雞腿怎麼做-外焦裏嫩炸雞腿的做法]( "外焦裏嫩炸雞腿怎麼做-外焦裏嫩炸雞腿的做法")
- “用愛做美食用愛心耐心細心做好每道菜”食材明細主料小雞腿（500g）豆油（700g）輔料麪粉（少許）生粉（少許）麪包糠（適量）雞蛋（2個）白酒（2小匙）生抽（一小勺）生薑（一小塊）白糖（小半匙）泡打粉（一點點）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）外焦裏嫩炸雞腿的做法步驟1、將雞腿浸泡2小時換2遍水除去血水2、瀝...
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![炸雞翅怎麼炸才又脆又嫩]( "炸雞翅怎麼炸才又脆又嫩")
- 裹上掛糊後炸兩遍。先將雞翅放入生薑、料酒、大葱、生抽等調味品進行醃製，這樣可以使雞肉更加入味，然後將雞翅直接放入生粉或是澱粉中後放入油鍋中炸熟後撈出放置在一邊，待其放涼一些後再次放入油鍋中將雞翅表面炸至金黃酥脆後再撈出即可又脆又嫩。...
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![炸土豆怎麼炸才外酥裏嫩]( "炸土豆怎麼炸才外酥裏嫩")
- 用少量的麪粉掛糊、炸兩遍。炸土豆的技巧：1、關鍵步驟就在於掛糊，麪粉太多或者使用澱粉都會使土豆條吃起來很硬，因此用用少量的麪粉掛糊才是最佳辦法。2、還有關鍵步驟在於回炸。炸第一遍是為了不讓土豆條粘在一起，回炸則能使土豆條變得外酥裏嫩。...
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![椒香鮮嫩炸魚塊怎麼做-椒香鮮嫩炸魚塊的做法]( "椒香鮮嫩炸魚塊怎麼做-椒香鮮嫩炸魚塊的做法")
- “食魚愛好者，關於魚的吃法也是數量繁多😉，今天給大家分享一道可能平時比較少做到的魚魚吃法～椒香酥脆炸魚塊～”食材明細主料魚（半條）輔料雞蛋（1個）澱粉（適量）調料葱（適量）料酒（適量）辣椒粉（根據個人口味）鹽（適量）黑胡椒粉（適量）生抽（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）椒香鮮...
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味味甜
