![肉片蒸連州切粉怎麼做-肉片蒸連州切粉的做法]( "肉片蒸連州切粉怎麼做-肉片蒸連州切粉的做法")
- 食材明細主料連州切粉（適量）肉片（適量）輔料生抽（適量）胡椒粉（適量）油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）肉片蒸連州切粉的做法步驟1、連州切粉。2、涼水泡發。3、肉片醃製半小時。4、取出切粉加入適量油。5、加入適量生抽。6、碼上肉片放入適量胡椒粉。7、大火蒸15分鐘。8、加...
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![肉絲雜菜炒連州切粉怎麼做-肉絲雜菜炒連州切粉的做法]( "肉絲雜菜炒連州切粉怎麼做-肉絲雜菜炒連州切粉的做法")
- 食材明細主料瘦肉（適量）切粉（適量）胡蘿蔔（適量）雜菜（適量）輔料洋葱（適量）生抽（適量）生粉（適量）胡椒粉（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉絲雜菜炒連州切粉的做法步驟1、肉切絲放入生粉鹽糖胡椒粉生抽拌勻。2、切粉泡水。3、胡蘿蔔切絲。4、青菜洗淨。5、鍋子燒熱放入肉...
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![好吃美味的煮切粉如何做簡單又好吃]( "好吃美味的煮切粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘俗話説，民以食為天，這句話告訴了我們，從古代開始，人們就知道了食物的重要性，從他們開始吃樹皮，吃生的食物再到熟的食物再到我們現在，這經歷了很長的一段過程，因此，人們如今學會了享受食物，今天呢，我就要給你們介紹一...
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![清淡又不失口感的煮切粉如何做簡單又好吃]( "清淡又不失口感的煮切粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘很多人都不知道什麼是切粉，其實它的本質跟河粉是一樣的，只是切粉是手工做的，又叫手工粉，河粉是機器做的，我還順便上網查了一下，河粉跟米粉本質都是米漿做的，被誤導了這麼久……這次做的是煮切粉，我把它當作早餐，好...
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![煮切粉如何做簡單又好吃-美味的]( "煮切粉如何做簡單又好吃-美味的")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘煮切粉作為一道深受人們喜愛，經常出沒在餐桌之上，所需要的食材主要為切粉、油菜、雞蛋。切粉採用大米制作而成，味道鮮美，富含豐富的澱粉。油菜口感清脆，味道鮮美，營養價值豐富。雞蛋更是富含豐富的營養。三種食...
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![雞雜豆芽炒連州切粉怎麼做-雞雜豆芽炒連州切粉的做法]( "雞雜豆芽炒連州切粉怎麼做-雞雜豆芽炒連州切粉的做法")
- 食材明細主料雞雜（適量）豆芽（適量）切粉（適量）輔料生抽（適量）姜（適量）香菜（適量）葱（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞雜豆芽炒連州切粉的做法步驟1、雞雜切好。2、豆芽洗淨。3、切粉加少許辣油拌勻。4、香菜小葱切段。5、鍋子燒熱放入雞雜。6、放入豆芽翻炒。7、放入...
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![切糕的做法 切糕（簡單版） 切糕怎麼做]( "切糕的做法 切糕（簡單版） 切糕怎麼做")
- “疫情期間，不能出門，大家都練成大廚了，今天，我終於要對切糕下手啦，我做的這個切糕超級簡單，零失敗”食材明細主料紅豆（適量）江米（適量）輔料白糖（適量）黃油（適量）原味（口味）未知（難度）切糕的做法步驟1、先將紅豆用清水泡一宿，然後放入高壓鍋，加水，水的高度比紅小豆高半個指節差不多。選擇豆/蹄...
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![白切雞的做法 【粵菜】白切雞 白切雞怎麼做]( "白切雞的做法 【粵菜】白切雞 白切雞怎麼做")
- “白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，雞肉鮮嫩，原汁原味。色潔白帶油黃，具有葱油香味，系廣東家鄉菜，食之別有風味。營養價值童子雞：仔雞的雞肉佔體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔...
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![家常版白切雞-白切雞]( "家常版白切雞-白切雞")
- “這道菜説簡單也簡單，説難也難，但是這道菜老少皆宜，每次家裏來了客人不能吃太辣的時候，我就會做這個每次都是一掃而光今天也是，一個日本朋友來家裏吃飯完全不能吃辣，三個人做了五個菜，倒也愜意。。。”食材明細主料三黃雞（一隻）輔料料酒（兩勺）姜（5g）大蒜（4g）芝麻油（四分之一勺）花椒油（四分...
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![香菇切花刀怎麼切]( "香菇切花刀怎麼切")
- 刀刃呈45度斜角切入香菇頂部，另一邊同樣操作，反覆四次就能切出十字花刀。香菇切十字花刀前需要將香菇洗淨去蒂。選用鋒利的較小、趁手的到操作會更方便。香瓜切十字花刀主要是提高顏值，可用於點綴、擺盤，在味道上並沒有任何的影響。...
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![切西瓜怎麼切不裂開]( "切西瓜怎麼切不裂開")
- 將西瓜的頭尾切掉再切。切西瓜時先將西瓜蒂的部分切掉後成為一個平台，這樣可以有效的固定住西瓜，再用長一點的水果刀按照自己喜歡的方式去切。西瓜不僅可以直接食用，還可以將西瓜肉搗碎後與牛奶，煉乳攪拌均勻放入冰箱冷凍室冷凍定型三小時後，取出搗碎即為西瓜冰沙。...
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![切糕的做法 改良切糕 切糕怎麼做]( "切糕的做法 改良切糕 切糕怎麼做")
- “前幾天，發表了一款發糕的製做，後發現有幾點不理想的地方。一是因為用的不鏽鋼蒸鍋，所以糕點邊緣有硬的米粒，影響吃口；二是用浸泡的米打碎的，濕的米在機器絞時容易結塊。後來經過琢磨，試用幹米在打堅果的攪拌機打，這樣米不容易粘在一塊，米也容易打碎。所以這次做了改良，效果不錯。...
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![家庭版白切雞-白切雞]( "家庭版白切雞-白切雞")
- “廣東這邊吃雞的最多的方法就是白切，挺簡單的，但是味道卻不減，我也慢慢喜歡上了這個這種烹飪方法做的雞肉~”食材明細主料雞（半隻）輔料薑片（適量）蒜米（適量）醬油（適量）香油（適量）蠔油（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版白切雞的做法步驟1、雞半隻清洗乾淨備用。2、鍋內放入...
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![私房白切雞-白切雞]( "私房白切雞-白切雞")
- “白切雞是兩廣非常出名的家常菜，白切雞又名"白斬雞"。清代人袁枚《隨園食單》稱之為白片雞。他説："雞功最巨，諸菜賴之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單。"單上列雞菜數十款，用於蒸、炮、煨、滷、糟的都有，列以首位就是白片雞，説它有"太羹元酒之味"。如今，粵菜廚壇中，雞的...
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![臘肉怎麼切好切]( "臘肉怎麼切好切")
- 1、將臘肉用熱水煮或者蒸一段時間，再用刀切就會好切一點。但煮的時間不要太長，否則會熟，影響後面製作。2、將香油塗抹在刀的兩邊，香油有潤滑的作用，這樣切臘肉也會比較容易。3、保存臘肉可以將其密封好之後，放在冰箱裏面進行冷凍，不過不要保存太長時間。...
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![自制切糕-切糕]( "自制切糕-切糕")
- 食材明細主料糯米（500g）輔料紅棗（5克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制切糕的做法步驟1、糯米用水泡六個小時上鍋蒸15分鐘2、蒸熟之後放在飯盒裏上面鋪上紅棗在覆蓋一層用東西壓一下涼了即可使用3、完成...
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![三絲炒切粉的做法 難忘懷集 --- 三絲炒切粉 三絲炒切粉怎麼做]( "三絲炒切粉的做法 難忘懷集 --- 三絲炒切粉 三絲炒切粉怎麼做")
- “去懷集玩時，吃了很多當地的特色小食，尤其是當地的切粉，做得太好吃了，粉有韌性且爽口。懷集和廣西的地貌相似，故出產的切粉和米粉都很出名。回來的時候，立馬買了一箱，回來慢慢享受。”食材明細主料切粉（適量）胡蘿蔔（適量）白菜葉（適量）葱（適量）輔料生抽（適量）蠔油（適量）糖（適量）原味（口味）燒（工藝...
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![煮好的白涼粉要放置多久可以切條]( "煮好的白涼粉要放置多久可以切條")
- 一個小時以上，等其凝固好以後再切條。未食用完的白涼粉可以放入冰箱冷藏室不得超過1天，長時間放置反而會使其口感變得不新鮮。若是放入冷凍室可以多保存一段時間。也可以將白涼粉直接放入冰水中靜置，也可以保存2天左右，但是要多次換水，避免變質。...
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![苦瓜切開肉有粉紅的能吃嗎]( "苦瓜切開肉有粉紅的能吃嗎")
- 可以。苦瓜切開後，裏面的肉呈粉紅色，説明苦瓜已經完全熟透。苦瓜別名癩葡萄、錦荔枝等，花果期在5-10月，原產東印度，現在在中國的南北均有栽培。苦瓜的烹飪方式多樣，可以用於製作涼拌苦瓜、苦瓜釀肉、苦瓜炒雞蛋、西紅柿苦瓜炒蛋、苦瓜炒香菇等美食。...
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![白切雞的做法 白切雞（辣） 白切雞怎麼做]( "白切雞的做法 白切雞（辣） 白切雞怎麼做")
- “朋友送的土雞，很正，適合做白切，廣式都是比較清淡，一般加蒜蓉，薑蓉，葱花，很少加辣椒，這次我們加入小米辣。”食材明細主料土雞（半隻）輔料蒜（適量）辣椒（2個）姜（適量）醬油（2匙）香油（1匙）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）白切雞的做法步驟1、土雞取一半。2、冷水下鍋，加薑片，煮15分鐘。3、剛好熟...
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![黃瓜切片怎麼切]( "黃瓜切片怎麼切")
- 斜着切成片狀或者對半剖開再切片。黃瓜作為涼菜很有特色，蒜泥黃瓜。拍黃瓜是南北方餐桌上常見的涼菜。黃瓜涼拌也可以炒，黃瓜炒胡蘿蔔、黃瓜炒火腿、黃瓜木耳炒雞蛋等都是家常黃瓜炒菜。黃瓜燒皮蛋湯也深受歡迎。...
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![肉末幹切粉怎麼做-肉末幹切粉的做法]( "肉末幹切粉怎麼做-肉末幹切粉的做法")
- 食材明細主料瘦肉末（適量）幹切粉（適量）青椒（適量）小米椒（適量）蒜瓣（適量）葱花（適量）輔料食用油（適量）薄鹽生抽（適量）豬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末幹切粉的做法步驟1、準備好所有食材，瘦肉末用生抽醃幾分鐘。2、準備煎葱花蛋，雞蛋裏放入葱花打散，配好碗底。3、將葱花蛋煎好...
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![白切雞的做法 【白切雞】 白切雞怎麼做]( "白切雞的做法 【白切雞】 白切雞怎麼做")
- “白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。其皮爽肉滑，清淡鮮美，尤其湛江白切雞更是馳名粵港澳，此外，清平雞也是白切雞的一種。廣東人吃白切雞時，大多是以姜、葱配製的調料佐餐，吃起來比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺得好像白切雞隻...
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![巧克力切片曲奇的做法 預拌粉版：巧克力切片曲奇 巧克力切片曲奇怎麼做]( "巧克力切片曲奇的做法 預拌粉版：巧克力切片曲奇 巧克力切片曲奇怎麼做")
- “餅乾零食永遠都是優秀的辦公伴侶，下午茶點，一杯咖啡，兩片餅乾，快速補充能量，醒腦提神，工作更有幹勁了啊。家庭烘焙，選擇預拌粉，非常省心，看着説明書，零廚藝也能做出像樣的成品，新手就從預拌粉開始搗鼓吧~食材:巧克力曲奇預拌粉200克清水20毫升無鹽黃油100克烘焙：170度中層上下火，18...
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![厚切五花肉怎麼切]( "厚切五花肉怎麼切")
- 冷凍過後再切肉。把五花肉用保鮮袋裝好，放到冰箱的冷凍室冷凍半小時之後再切的話，能夠薄厚均勻且完整，冷凍時間不宜超過半小時。切的時候肉皮部分朝下順着豬肉的紋理比較省力，豬肉口感也會很好，厚切五花肉厚度不要超過1.5釐米，肉片過厚不易做熟且很油膩。...
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味味甜
