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關於香辣筍的餐飲百科

香辣筍怎麼做-香辣筍的做法

  • 香辣筍怎麼做-香辣筍的做法

  • “這種筍，具體到底應該叫筍片，還是幹筍，我真的不知道，在菜場買的時候它是泡在水裏的，非常的嫩，炒着吃又香又脆。我不知道別人家怎麼吃？我們家炒着吃一定要加上湖南的剁辣椒，我覺得它們兩是絕配，也是下飯殺手。”食材明細主料筍（適量）輔料辣椒末（適量）剁辣椒（適量）葱花（適量）雞精（適量）微辣（口...
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麻辣蒜香拌蘆筍怎麼做-麻辣蒜香拌蘆筍的做法

  • 麻辣蒜香拌蘆筍怎麼做-麻辣蒜香拌蘆筍的做法

  • “在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，也正因為蘆筍肉質潔白細嫩，口味香郁，清鮮爽口，在歐美國家的高級宴會上，它可是道常出鏡的家常菜。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處。現代...
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香辣萵筍的做法 “快手懶人餐”香辣萵筍 香辣萵筍怎麼做

  • 香辣萵筍的做法 “快手懶人餐”香辣萵筍 香辣萵筍怎麼做

  • “簡單的“快手懶人餐”香辣萵筍，脆脆，香辣的口感，吃了還想吃。”食材明細主料萵筍（500g）輔料油（適量）鹽（適量）蒜（2瓣）辣椒（2只）老乾媽豆豉（1勺）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣萵筍的做法步驟1、準備食材2、萵筍去皮切片3、蒜切末，辣椒切圈。4、鍋中熱油5成熱時放入幹辣椒，蒜爆香5...
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香辣蝦配蘆筍怎麼做-香辣蝦配蘆筍的做法

  • 香辣蝦配蘆筍怎麼做-香辣蝦配蘆筍的做法

  • “西餐講究搭配，在家制作時，可以中菜西做，不再是隨隨便便炒一盤蝦擺上桌，加上優雅的蘆筍，透着市井的辣，從宴會到餐桌，統統秒殺。。”食材明細主料紅蝦（10只）蘆筍（1把）朝天椒（1根）姜（適量）輔料香辣調料（1袋）朗姆酒（1大勺）辣醬（1大勺）超辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香辣蝦配蘆筍的做法步驟1、...
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酸辣筍瓜怎麼做-酸辣筍瓜的做法

  • 酸辣筍瓜怎麼做-酸辣筍瓜的做法

  • “#家常菜#，普普通通的食材，做出的都是家裏的味道。”食材明細主料筍瓜（300克）青椒（一個）葱（適量）花椒（幾粒）輔料調和油（適量）鹽（少許）白醋（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣筍瓜的做法步驟1、筍瓜去皮、去瓤、切片。2、辣椒去粒切片。3、葱切葱花。4、熱鍋涼油，爆香花椒、葱花...
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香辣南瓜萵筍炒雞丁怎麼做-香辣南瓜萵筍炒雞丁的做法

  • 香辣南瓜萵筍炒雞丁怎麼做-香辣南瓜萵筍炒雞丁的做法

  • “香辣味的烤肉醬用在糯米雞裏好像倒不覺得怎麼辣。忽然就覺得，這些烤肉醬都沒怎麼正兒八經的做過菜。然而，除了純肉類，又能有些什麼素一點的菜品呢？雞胸肉，配上現成的南瓜萵筍，炒個香辣雞丁？雞肉炒老了不好吃，還是先把南瓜燜到軟熟，再炒雞丁比較好。配了一點點洋葱，這似乎是烤肉的...
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香辣炒筍的做法 老乾媽—香辣炒筍 香辣炒筍怎麼做

  • 香辣炒筍的做法 老乾媽—香辣炒筍 香辣炒筍怎麼做

  • 食材明細主料浸好的筍（適量）輔料小紅辣椒（一個）蒜頭（四個）配料老乾媽（一小碗）油（一勺）醬油（一調羹）鹽（小半勺）中辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣炒筍的做法步驟1、準備好材料、筍擠幹水，辣椒切圈，蒜頭拍扁2、鍋冒煙後加油3、加辣椒圈和蒜頭4、加筍炒幹水炒香5、加小半勺鹽6、加一調羹...
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酸筍香辣鳳爪怎麼做-酸筍香辣鳳爪的做法

  • 酸筍香辣鳳爪怎麼做-酸筍香辣鳳爪的做法

  • “今天，突然想做個鳳爪吃一吃。想到有之前醃好的酸筍和蒜蓉辣椒醬，於是動手做了一點酸筍香辣鳳爪。這樣，可以一邊上網一邊吃着小零食，把臉蛋運動運動，沒準能變的尖一些呢，哈哈。。。”食材明細主料雞爪（10個）輔料酸竹筍（50克）蒜蓉辣椒（2勺子）姜（小塊）配料麻油（適量）花生油（適量）鹽（適量）白醋（1...
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花菜麻辣香腸炒萵筍怎麼做-花菜麻辣香腸炒萵筍的做法

  • 花菜麻辣香腸炒萵筍怎麼做-花菜麻辣香腸炒萵筍的做法

  • “【花菜麻辣香腸炒萵筍】，簡單的家常菜，有點麻辣的味道，好吃下飯哦。。。”食材明細主料麻辣香腸（95克）花菜（100克）萵筍（340克）輔料鹽（適量）味精（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花菜麻辣香腸炒萵筍的做法步驟1、食材：麻辣香腸（已切片）、花菜（已清洗）、萵筍（已去皮清洗切片）2、燒鍋倒...
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冬筍香辣醬怎麼做-冬筍香辣醬的做法

  • 冬筍香辣醬怎麼做-冬筍香辣醬的做法

  • 食材明細主料乾紅椒（適量）甜麪醬（適量）冬筍（適量（玉蘭片））水髮香菇（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）白糖（適量）香油（適量）芝麻（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）冬筍香辣醬的做法步驟1、主要原料2、乾紅椒淘洗乾淨。3、冬筍（玉蘭片）切碎備用。4、水髮香菇切碎備用。5、將乾紅椒，...
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酸辣雷筍怎麼做-酸辣雷筍的做法

  • 酸辣雷筍怎麼做-酸辣雷筍的做法

  • 食材明細主料雷筍（535克）輔料郫縣豆瓣醬（適量）生抽（適量）香醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）酸辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣雷筍的做法步驟1、食材：雷筍、郫縣豆瓣醬2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案板上切開。4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的雷筍翻炒翻炒。5、接着，加入一些清水...
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香辣汁淋蘆筍怎麼做-香辣汁淋蘆筍的做法

  • 香辣汁淋蘆筍怎麼做-香辣汁淋蘆筍的做法

  • “簡單的鮮美，營養的食材，簡單的烹飪。”食材明細主料蘆筍（適量）輔料幹辣椒（適量）蒜末（適量）調料油（少許）生抽（適量）糖（少許）生粉水（少許）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）香辣汁淋蘆筍的做法步驟1、備好食材:如圖。2、將蘆筍清洗一下。3、蘆筍根部削皮如嫩就不需要，幹辣椒切小段，剁點蒜末...
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香辣蟹筍煲怎麼做-香辣蟹筍煲的做法

  • 香辣蟹筍煲怎麼做-香辣蟹筍煲的做法

  • “轉季之時！不凡來一鍋:香辣蟹筍煲來增加你的食慾吧喜歡吃辣的朋友學起來吧”食材明細主料蟹（適量）竹筍（適量）輔料葱（適量）辣椒粉（適量）蒜頭（適量）火鍋底（適量）中辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣蟹筍煲的做法步驟1、準備所有的材料:蟹我是事先烹熟的2、把竹筍倒進鍋裏燙熟:燙熟後...
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麻辣香腸萵筍炒蓮藕怎麼做-麻辣香腸萵筍炒蓮藕的做法

  • 麻辣香腸萵筍炒蓮藕怎麼做-麻辣香腸萵筍炒蓮藕的做法

  • 食材明細主料蓮藕（1節）萵筍（1根）麻辣香腸（1根）輔料鹽（適量）雞精（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麻辣香腸萵筍炒蓮藕的做法步驟1、食材：蓮藕、萵筍（已去皮）。2、麻辣香腸（已切片）。3、將萵筍清洗一下。4、放在案板上切成片，待用。5、將蓮藕洗淨、去皮。6、放在案板上切成片，待用。7...
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香辣白蘿蔔春筍燉肉怎麼做-香辣白蘿蔔春筍燉肉的做法

  • 香辣白蘿蔔春筍燉肉怎麼做-香辣白蘿蔔春筍燉肉的做法

  • 食材明細主料豬肉（2斤）春筍（4根）白蘿蔔（半根）輔料甜麪醬（20g）葱薑蒜（適量）香葉（2片）八角（1個）桂皮（1塊）郫縣豆瓣醬（2勺）草果（1個）小茴香（1勺）調料生抽（40ml）老抽（10ml）料酒（50ml）白糖（20g）香辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香辣白蘿蔔春筍燉肉的做法步驟1、所有食材和香料準備。2、春筍去殼切塊。3、鍋...
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酸辣筍怎麼做-酸辣筍的做法

  • 酸辣筍怎麼做-酸辣筍的做法

  • 食材明細主料竹筍（一根）輔料水（500ml）大蒜（半個）醬油（1勺）指天椒醬（1勺）鹽（半勺）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）酸辣筍的做法步驟1、這個月份沒什麼筍了，我在網上買的廣西筍。巨大一個，一個有5斤。2、筍去皮切片或切絲直接用冷水或者涼白開醃上。水沒過筍就可以了。對！什麼都不放，注意密...
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辣炒竹筍怎麼做-辣炒竹筍的做法

  • 辣炒竹筍怎麼做-辣炒竹筍的做法

  • 食材明細主料竹筍（適量）輔料幹辣椒（適量）蒜瓣（適量）調料油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣炒竹筍的做法步驟1、切好過水。2、過水瀝乾水分幹辣椒適量。3、幹辣椒適量，蒜瓣適量（蒜瓣沒拍出照片）。4、熱油炒蒜瓣幹辣椒。5、放竹筍，炒兩分鐘這樣放配料...
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甜辣筍片怎麼做-甜辣筍片的做法

  • 甜辣筍片怎麼做-甜辣筍片的做法

  • “在我們臨安這邊，這個時間段，筍是最常吃的蔬菜。各種各樣的筍做的美食。總是吃不膩。過了這個時間段就不能再吃到可口的筍了。所以我想把筍像雞爪一樣泡起來。然後包裝存放。效果還不錯呢。由於是第一天晚上做的。所以就泡了一個晚上。很入味。”食材明細主料鮮筍（5支）輔料...
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香辣蘆筍怎麼做-香辣蘆筍的做法

  • 香辣蘆筍怎麼做-香辣蘆筍的做法

  • “八月蘆筍最好，買那種最嫩的，如果不是很嫩，先用清水泡一至兩天”食材明細主料蘆筍（150克）蒜苗（50克）乾紅辣椒（1個）泡椒（紅）（兩個）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）香辣蘆筍的做法步驟1、蘆筍斜切成薄片，蒜苗切段、乾紅椒切碎、泡椒切小片。2、熱油鍋幾入乾紅椒，筍片，翻炒片刻後加泡椒，熟...
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香辣牛肉燒筍子的做法 四川風味---香辣牛肉燒筍子 香辣牛肉燒筍子怎麼做

  • 香辣牛肉燒筍子的做法 四川風味---香辣牛肉燒筍子 香辣牛肉燒筍子怎麼做

  • “四川人喜歡吃辣，這道牛肉燒筍子就可以讓大家一飽口福哦！”食材明細主料牛肉（300g）筍子（100g）輔料蒜（適量）姜（適量）配料幹辣椒（10g）花椒（10g）豆瓣（適量）原味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香辣牛肉燒筍子的做法步驟1、1、將牛肉切成小塊，放入涼水中煮3分鐘去掉浮沫。2、2、將筍子也切成塊，...
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香辣培根炒青筍的做法 荷美爾培根，美味大不同——香辣培根炒青筍 香辣培根炒青筍怎麼做
酸辣青筍的做法 #花樣美食#酸辣青筍 酸辣青筍怎麼做

  • 酸辣青筍的做法 #花樣美食#酸辣青筍 酸辣青筍怎麼做

  • 食材明細主料青筍（一根）胡蘿蔔（一個）白葱芽（一根）米椒（適量）泡椒（一中袋）輔料鹽（1茶匙）白糖（3茶匙）味精（1/3茶匙）白醋（1湯勺）酸辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣青筍的做法步驟1、白葱，青筍，胡蘿蔔去皮，洗好所有的食材備用！2、米椒，青筍，胡蘿蔔，切斜刀，白葱芽切丁，（白葱芽可以不放，因為我喜歡吃，所...
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香辣排骨燉春筍怎麼做-香辣排骨燉春筍的做法

  • 香辣排骨燉春筍怎麼做-香辣排骨燉春筍的做法

  • 食材明細主料排骨（適量）春筍（適量）豆皮（適量）蒜薹（適量）輔料葱（適量）姜（適量）花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）草果（適量）紅辣椒（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）老抽（適量）醬油（適量）糖（適量）豆瓣醬（適量）開水（適量）醬香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香辣排骨燉春筍的做法步驟1、排骨浸泡出血水洗淨備用。2...
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香辣蘆筍炒蛋的做法 香辣蘆筍炒蛋！蘆筍輕鬆削皮和雞蛋蓬鬆柔軟的祕訣，蔬菜之王好吃到飛起 香辣蘆筍炒蛋怎麼做
麻辣萵筍紅油兔的做法 自貢爆香麻辣萵筍紅油兔 麻辣萵筍紅油兔怎麼做

  • 麻辣萵筍紅油兔的做法 自貢爆香麻辣萵筍紅油兔 麻辣萵筍紅油兔怎麼做

  • “冬天寒風凜冽，上下班都是迎風抖凍，終於晚飯開火啦！源自四川辣椒入菜最精專業户的自貢，改良傳統自貢紅油冷吃兔之後，在我的冬日菜譜中，誕生了爆香麻辣萵筍紅油兔。希望大家喜歡。”食材明細主料鮮兔（半隻）輔料八角（3顆）香葉（五至六片）草果（2個）桂皮（半段）三奈（兩個）陳皮（一小塊）鹽（適量）雞精（適...
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